昨日立夏，意味著春天已離我們而去，立夏是二十四節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個時節，在傳統的習俗中，立夏要吃立夏飯、立夏蛋、立夏粥等以及順應時節的蘭花豆或豌豆，都有著美好的寓意。
天氣炎熱，想吃不想動怎麼辦？
立夏後，氣溫也會明顯升高，是一年中最炎熱的季節，對於吃也沒什麼胃口，更不想開火做飯，有時就會順便吃點水果應付了事，可人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，不吃又不行，想吃又不想動，怎麼辦？可以試試下面懶人飯菜，一鍵啟動，開啟健康營養美食。
懶人飯菜製作關鍵
天氣炎熱，沒什麼胃口，因此就要通過食物來打開食慾，能調動人胃口的美食必須具備三個條件，一是誘人的色澤，二是撲鼻的香味，三是美妙的味道，而今天要做的懶人飯菜，主料是大米，輔料是各種蔬菜肉類，最重要還有油，其做法簡單，下面就說說食材的選擇。
1.大米的選擇：因為主料是大米，因此大米好不好，直接關係這道美食好不好吃。大米大家很熟悉，每天都會接觸，但是也有些人不了解大米的特性，市場上主要有南方的秈米和北方粳米，秈米蒸出來米飯較硬，粳米米飯口感柔軟綿口，因此最好選用粳米。
2.輔料搭配：輔料搭配好，不僅能使顏色漂亮，還能豐富美食的口味，因此搭配主食時，一是要顏色搭配漂亮，二是葷素搭配，讓米飯能吸收配料的油脂香味，配料也能融合米飯的鮮香。
3.油的選擇：現在市面上油的種類也是繁多，但是都知道好的油做出來飯菜更加可口，但是好的油有的太貴，吃不起，差點的油吃了又沒感覺，可以選用豬油或香味比較濃鬱油，這樣做出來鮮香四溢，聞著就有食慾。
懶人飯菜製作方法
懶人飯菜之所以叫這個名字，當然做法要簡單，上面介紹了怎麼選擇食材，下面就一起看看具體的做法。
1.準備食材
食材：油50g、香米200g、雞腿1個、香菇5個、胡蘿蔔1個、土豆1個、豌豆20g、生薑。
調料：鹽少許、生抽15g、蠔油10g、老抽6g、胡椒粉3g。
2.開始製作
1.把雞腿清洗乾淨，然後剁成大小均勻的塊狀，再放入水中浸泡30分鐘左右，然後倒出瀝乾水分備用。
2.如果是幹香菇就提前浸泡好，然後切成丁狀，胡蘿蔔和土豆都切成和雞塊差不多大的塊狀，生薑切末備用。
3.起鍋開火，放入少許油滑鍋，然後放入雞肉煸炒一會再放入生薑末炒香，再把其他丁狀輔料一起放入翻炒，加入鹽、生抽、蠔油，不用炒熟，翻炒均勻即可。
4.把大米清洗兩遍，放入電飯煲中，再把炒好輔料放在大米上，加入適量的水，加入胡椒粉和老抽，按下開啟鍵，坐等蒸熟即可。
==》【懶人飯菜】技術總結
1.大米最好提前浸泡30分鐘，這樣可以讓大米吸收充足的水分，使蒸出來的米飯更加鬆軟可口。
2.輔料切的不能太大，也不能太小，太大不容易入味，太小又容易蒸化，一般切大拇指大小較適合，輔料最好葷素搭配好，可以任意組合食材，但是要耐煮不易變色的食材，這樣做出來的美食顏色才會漂亮，給人食慾感。
3.輔料最好放在鍋中翻炒一會，爆出食材的香氣，不用炒的太熟，稍微炒一會，調料翻炒均勻即可，太熟蒸出來的輔料可能會和米飯一起被煮爛，影響美觀和口感。
4.蒸的時候加入的水量很重要，太多蒸出太軟，太少又怕沒熟，一般水量剛剛沒過輔料最佳，切忌中途不要揭開蓋子，這樣容易造成米飯夾生，大家都知道，米飯夾生再想蒸熟就比較困難了。
5.蒸好的米飯跟輔料攪拌均勻食用口感更佳，飯中融合輔料的香味，輔料就著米飯吃，相得益彰，顏色漂亮，味道也好。
水墨悄悄話
春天走了，夏天來了，又到了炎熱的季節，天氣一熱起來，人就不想動，一動就流汗，更不想開火做飯了，可是不吃又不行，那麼這道懶人飯菜就是不錯的選擇，食材準備好，往米上一放，調入想要的味道，輕輕按下啟動鍵，就可以坐等飯熟了，想想這種感覺就是好，特別是現在快節奏的年輕人，為了工作沒有多少時間來慰勞自己，而這款懶人飯菜，只要大米，油用好點的，輔料葷素搭配，一樣美味營養，而且不需要你花費太多時間，大家覺得怎樣呢？
好啦！今天的美食就分享到這裡了，我是水墨尚食，想了解更多美食知識以及製作方法，請關注我，每天帶來美食分享，如果你還喜歡這道美食，歡迎評論、點讚、轉發，最後感謝閱讀。