松露巧克力(100克)，糯米粉(300克)，澄粉(20克)，粘米粉(20克)，白糖(30克)，椰蓉(25克)，草莓粉(適量)，香蕉(2根)
輔料玉米油(少許)
廚具蒸鍋、煮鍋
步驟1、原料圖
2、將巧克力置於乾淨不鏽鋼盆裡，隔水加熱融化巧克力；
3、已融化的巧克力醬；
4、香蕉用挖球勺挖成球或切丁
5、香蕉球
6、取一半巧克力醬拌入香蕉球
7、拌好的巧克力香蕉球餡
8、另一半巧克力醬篩入粉類的一半，再加入一半白糖及適量開水，和成光滑麵團；
9、而剩下的另一半粉類，加入白糖與適量開水和成光滑麵團，之後可以加入天然色素和成想要的顏色，我這次加了草莓粉做成粉紅色的糯米餈。
10、將麵團分割成等份，搓圓，取一個圓球按扁；
11、包入巧克力香蕉球；
12、兩手一起包住餡料，搓圓成糯米糰；
13、粽葉刷一層薄油，防粘用，將糯米糰碼放於蒸籠上；
14、將糯米糰碼放於蒸籠上；
15、水開後置鍋上大火蒸8-10分鐘；
16、蒸好的糯米糰趁熱裹上一層椰蓉。
菜譜簡介巧克力被譽為濃情巧克力，它和玫瑰花相配是情人節最珍貴的禮物，尤其是戀愛中的女孩子們，心裡總有一種浪漫的情愫，總期待愛自己的男人送自己充滿愛意的巧克力，然後細細品嘗個中的滋味，甜蜜溫馨的情懷便會溢滿心房。巧克力糯米餈，配上香蕉餡，軟糯香甜，那濃濃的巧克力香純濃鬱、滑過舌尖的柔滑細膩，啖之餘香飄渺，濃情蜜意縈繞唇間。，
小訣竅1、巧克力要隔水加熱融化，不宜直接加熱，因為容易糊鍋。
2、巧克力可以直接弄成小塊，包入糯米糰中，蒸熟糯米糰自然就會融化。
3、餡料可以換成不同水果或豆沙類。
4、做面點或甜點時如果需要添加的油類最好是香味淡的，如玉米油、色拉油，最好不用花生油、橄欖油等味道重的，因為味道太重會影響成品的味道。
粘米粉挑選方法
購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
香蕉挑選方法
優質香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現象，一般每千克在25個以下；單只香蕉體彎曲，果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。
香蕉做法技巧
1.治痔瘡便血連皮燉食；
2.治便秘：熟透鮮果1-2個，剝去外皮吃，每天睡前及起床後各1次。
3.香蕉屬於熱帶水果，適宜儲存溫度是11-18度，一般情況下保存時間最長的是13度，不能放冰箱裡保存。
香蕉如何保存
一周左右，香蕉在冰箱中存放容易變黑，應該把香蕉放進塑膠袋裡，再放一個蘋果，然後儘量排出袋子裡的空氣，紮緊袋口，再放在家裡不靠近暖氣的地方，這樣香蕉可以保存一個星期左右。
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