源自日本
這幾年來被琺瑯鍋無數次種草，雖心動不已，但由於好的琺瑯鍋的價格都比較高，所以猶豫中還未入手。琺瑯鍋中最有名的應該就是staub以及le creuset，前者黑琺瑯為主，後者白琺瑯為主。這兩個品牌都是法國品牌，手工製作的鑄鐵鍋，標準尺寸動不動一兩千塊，所以也一直不捨得買買買。最近發現了一個日本品牌的琺瑯鍋，「FUJIHORO富士琺瑯」通過了解才知道富士琺瑯於1947年在日本成立，是日本知名琺瑯產品製造商，與很多大牌均有合作，比如無印良品，迪士尼，米菲，姆明，立頓紅茶，雷克薩斯等.....，產品60%在日本國內銷售，40%銷往世界各地，琺瑯鍋做工精良，鍋體厚實，用料考究，外觀精美，價格也比較合適，於是就入手了。
這次入手的是FUJIHORO的純紅色系列，雙柄湯鍋、小奶鍋、和水杯這三款，比較簡潔的紙殼包裝盒，很有日系的感覺。正面是FUJIHORO的品牌logo，側面有標註直徑、容量，而包裝的白面則是有中文標籤。
顏值逆天的琺瑯鍋
開蓋有驚喜！FUJIHORO的純紅色系列，這顏值簡直逆天了！琺瑯鍋的紅色很正，造型上比較硬朗，稜角分明的設計，更加富有現代感。尺寸是長280mm，寬205mm，高135mm。容量3L。這個尺寸對於一般2-4口之家來說，非常夠用了。
實物外觀絕對比賣家圖更美！！內部是白琺瑯，很平滑工整，從反光度就能看出來，我還認真看了半天，想找找瑕疵，發現很完美啊。
一體式把手，做工不錯，非常圓潤，外側的琺瑯也很均勻。
鍋底貼有標籤。細心的你是不是也發現了那個「S」標籤？其實富士琺瑯擁有的認證，均是目前國際最權威的認證機構SGS，經過日本琺瑯行業協會認證。所以，這個「S」標籤就是日本琺瑯工業協會認證標識。
鍋蓋的上面比較柔滑，鍋蓋把手是塑料材質，表面磨砂處理，與鍋蓋是旋轉固定，所以並沒有任何螺絲。使用期間不燙手，不曉得這樣用久了，會不會沒有不鏽鋼的把手牢固，還有待時間的驗證。
我檢查了一遍鍋蓋，很密封。一般最容易出瑕疵的部位就是鍋沿，但我一直沒找到哪裡有瑕疵，圍著鍋找了好幾圈也沒發現。
再來看看小奶鍋，顏值超高那是肯定的了。與雙柄湯鍋一樣，內部是白琺瑯工藝，琺瑯層保護，鍋體受熱不至於在表面形成氧化層，高溫不怕產生有害物質，並且抗酸鹼性能力高。邊緣人性化導流口設計，讓使用更精準方便。尺寸是長275mm，寬155mm，高115mm。容量1.2L。
特別的柚木把手設計，在加熱過程中，不會輕易變形，還防燙耐高溫，很是實用。為了收納方便，柚木把手也是可以通過旋轉拆卸下來的。
小奶鍋的鍋蓋就與湯鍋略有不同了，小奶鍋的鍋蓋是一體成型設計的，內側和外側的琺瑯塗層也是非常完美。我還是沒找到瑕疵，不過鍋蓋上的把手在受熱後肯定會燙的，拿的時候要小心。在鍋蓋上還有兩個排氣孔，雖然在正面但不影響美觀。
小奶鍋的用途也是很廣的，保護寶寶的味蕾，讓寶寶遠離大人的油辛辣，同時也可以熬粥、熬湯、熱奶、烘焙的時候還可以融化巧克力，很棒~~而水杯就是我個人使用物品了，紅紅的小琺瑯杯特別漂亮~~
驚喜的體驗
炒
我們日常生活中最常用的應該就是燃氣了。琺瑯塗層鑄鐵鍋，具有傳熱均勻、耐高溫、不生鏽等優點，可以用於包括電磁爐在內的各種灶具。而且涵蓋了炸、燉、紅燒等多種烹飪方式。
我來做個咖喱雞肉飯，因為咖喱雞肉飯需要先炒後燉，所以也剛好試試。富士琺瑯鍋中放入油，先炒雞肉丁，再加入胡蘿蔔丁、土豆丁、洋蔥丁等其他食材。
最後加水加咖喱塊，蓋上蓋子後，富士琺瑯鍋慢慢小火燉著。富士琺瑯鍋的鎖水性很好，如果正常的中式炒鍋10分鐘早就糊底了，而富士琺瑯鍋卻還有咖喱汁，打開鍋蓋的時候香味迎面而來。
炸
富士琺瑯鍋受熱均勻，在油溫的控制上很穩定，不管是半成品的雞塊、雞米花這類食物，或者薯條、杏鮑菇，在炸的時候，濺油情況都是比較輕的。
燉
琺瑯鍋最多的烹飪方式應該就是燉，燉排骨，燉豬蹄，燉牛肉，燉雞等等....也是最適合的方式。我再做個紅燒肉。琺瑯鍋具有良好的導熱性，即使停止加熱後，仍可持續保溫，特別適合燉煮食物。
紅燒肉必須先煮一下去掉腥味，然後富士琺瑯鍋內炒糖色，再放入五花肉翻炒，儘量多炒一會讓肥油都煸炒出來之後，加生抽、老抽、蔥姜段等調料，加熱水。
之後蓋上鍋蓋，旺火燒開，轉小火慢燉，平時燉紅燒肉的話至少1小時。但富士琺瑯鍋本身蓄熱能力出眾，鍋內液體受熱後，能形成一個比較大的氣壓，這樣可以有效縮短烹飪時間，讓食物變得軟爛，所以用富士琺瑯鍋大約40分鐘就差不多了。
火鍋
琺瑯內部核心材料為鐵，耐高溫，所以可以用於包括電磁爐在內的各種灶具。以後和家人吃火鍋就更加方便了，琺瑯鍋還更容易清洗。
總結：
體驗了一番後，我是真心喜歡富士琺瑯鍋，不僅保溫效果好，還具有防酸鹼，防串味，防止滋生細菌的特點，更是易清洗。不管我是煎、炒、炸、烤、燉樣樣行，燉的時候不但能省火，還能讓食物燉煮的更加入味。也可以直接將琺瑯鍋端上桌當餐具使用，吃飯的時候看著賞心悅目的，還省去洗鍋洗餐具的麻煩。
小奶鍋的用途也是很廣的，保護寶寶的味蕾，讓寶寶遠離大人的油辛辣，同時也可以熬粥、熬湯、熱奶、烘焙的時候還可以融化巧克力，很棒~~
不過還是要提醒一下朋友們，因為琺瑯鍋為鑄鐵鍋，導熱很好，所以使用的時候要小心燙手，要戴防燙手套哦~