放了一個晚上的飲料還能喝嗎?咖啡、可樂、橙汁…差別竟如此大!

2021-02-07 上海社區發布

夏天來了，很多人都愛喝飲料

有時候喝不完隨手放在一邊

等過會兒渴了，再拿起來接著喝

但是，你們知道嗎？

這個時候，飲料可能已經被汙染了……

最近，日本的一檔節目對6種常喝的飲料做了一項實驗，將它們打開喝一口後放置24小時，然後去測它們的細菌含量，結果，不同的飲料細菌繁殖數量居然差異驚人！





測試開始前，節目先給出了一個參照標準：飲料中的黃色葡萄球菌如果超過1克/10萬個，就會有食物中毒的可能。



那麼，上述這6種飲品（水、綠茶、大麥茶、100%橙汁、牛奶咖啡、可樂）剛開封時的黃色葡萄球菌，及在室溫放置24小時後各自的黃色葡萄球菌分別是多少呢？

在平均氣溫20℃，平均溼度79%的房間裡，24小時細菌增加數量的檢測結果如下：



細菌繁殖得如此之快其實非常正常。


因為飲料（食物）在密封包裝階段屬於真空狀態，開蓋和飲用之後很容易接觸到嘴裡或者空氣當中的細菌。在後續的存放過程中，只要有合適的外界條件（溫度和溼度）和適當的養分，細菌就會迅速繁殖。



飲料當中富含糖分，如果是牛奶和咖啡，還含有部分蛋白質，這些恰恰是細菌繁殖所需要的營養物質。


實驗所處的環境是平均氣溫20℃，平均溼度79%，這正是絕大多數細菌的適宜繁殖環境。所以，在這樣的條件下，細菌繁殖如此迅速是正常的。

任何微生物想要產生致病作用都要達到一個量的限定。我們正常情況下飲用的「量」很少，還有自身免疫力運作，就算喝掉存放24小時之後的飲料，其實問題也是不大的，而且很多人都這樣做過。


當然，儘管問題不大，也並不建議大家這樣做，如果大量攝入，不免會帶來危害。


首先，不建議大家喝飲料，尤其是甜飲料。喝得越多，離齲齒、肥胖、糖尿病、痛風等慢性疾病就更近了一步。


其次，如果要喝，最好少量飲用。飲用時最好倒在杯子裡喝，避免交叉汙染，傳播細菌等微生物。


最後，未喝完的飲料請密封冷藏保存，而且要儘快喝完（不超過12小時）。最好是飲用小包裝飲料，現喝現開，避免剩餘。



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