說到減肥，有些事情往往被我們都忽略了。我們必須考慮兩個基本因素——減肥（Fat Loss）和減重（Weight Loss）。這聽起來可能是一樣的，其實這是兩個非常不同的方面。減重與減脂的區別在於，減脂是降低體脂率或減少脂肪的含量。減重是總重量降低，包括肌肉、脂肪、水分等等，減重過程肌肉和脂肪會一起流失，不可能只減少脂肪而不減少其他任何組織。營養學家Gaurav Taneja解釋說， 「脂肪的流失正在使您的身體失去多餘的脂肪，而體重減輕則使我們的身體失去了質量，這可能是水的重量，肌肉的重量，脂肪的沉積，甚至是骨量（主要是老年人）。」對於肥胖的人來說，減少脂肪才是需要的，而不是減輕體重。例如，如果你去健身房，做一個高強度的運動來減肥，你可能會一方面減脂一方面增加肌肉，你的體重雖然可能保持不變，但這仍然比我們體內沉積較多的脂肪要好得多。「在健身世界裡，這一術語就是瘦脂肪」，Gaurav Taneja解釋道。相反，如果我們在減肥的過程中同時減少了肌肉和體脂，我們在體重秤上看輕了一些，但由於我們失去了肌肉，這會使我們變得虛弱。減脂並不意味著減重，同樣的體重和身高的情況下，不同體脂率的身體曲線差異極大。一般而言，減重比減脂容易。目前有許多快速減肥的方法，包括一些時尚飲食（例如低碳飲食、間斷性禁食等），非常適合模特保持體型和年輕人為結婚改變形象。但某些快速減肥的方法對於你的身體是極其有害的。一旦你停止了這個計劃，體重就會迅速增加，這會讓你更虛弱而不是更健康。營養學家Gaurav Taneja解釋說：「人們應該知道時尚飲食對身體的副作用，包括視力下降，脫髮和蒼白的指甲。此外，最常見的是，在時尚飲食減肥的過程中，大部分時間都感到疲乏。」任何一個好的減肥計劃，必定是可持續的。如果過於極端，那麼我們就無法堅持執行下去，比如在過短的時間內一下子製造非常大的熱量缺口。在大多數聲稱可以保證快速減肥的時尚飲食中，完全停止食用脂肪是錯誤的。我們的身體需要適量的蛋白質、脂肪和碳水化合物才能正常運作。雖然人體自身可以合成多種脂肪酸，但是我們無法合成亞油酸和α-亞麻酸，這兩種不飽和脂肪酸是人體的必須脂肪酸（essential fatty acid，EFA），只能通過食物補充。我們應該減少飽和脂肪酸的攝入，增加不飽和脂肪酸的攝入，這對健康很有益。海洋魚類、堅果和植物油是不飽和脂肪酸的主要來源。
舉一個例子：
中午原來你是在公司吃快餐，要吃兩碗飯和很多菜。但是現在開始減脂了，中午只吃半碗飯加上一些蔬菜。那麼這個時候，吃完飯後你的食慾依然沒有得到滿足。
這樣你會發現，食慾會很快下降，不會想吃東西了。請注意不是那種加糖加奶的咖啡！！也不是雀巢的速溶咖啡！！那些咖啡的能量極高！一杯相當於一餐飯的能量！身體中肌肉比例越大，代謝率越高；脂肪比例越大，代謝率越低。每天適量的運動有助於保持肌肉，提高身體的基礎代謝率，而節食(極端節食)會使肌肉流失，降低人的基礎代謝率。力量訓練可以給肌肉以一定的刺激，保持肌肉在減脂過程中不會發生萎縮，而又可以達到力量訓練的消耗和提高代謝的效果，讓身體有一個無氧的消耗。這是有氧運動不能代替的！雖然有氧運動在減脂期間也是不可或缺的，但減脂階段不要進行長距離有氧運動。同樣是進行20分鐘的有氧運動，間歇高強度訓練消耗300千卡，而耐力訓練只消耗200千卡。高強度運動在單位時間內所消耗的能量比低強度的多，脂肪燃燒的總量也就更多。但是，對於一個缺乏運動的肥胖患者，30分鐘的低強度運動是可以完成的，但是30分鐘的中高強度運動就是不可能完成的任務，並且還存在一些健康層面的因素，例如有不少肥胖患者存在高血壓的情況，因此，要根據自身情況選擇合適的運動強度和方式。
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