錢江晚報·小時新聞通訊員 酈悅 趙亞男 董豪 朱小峰
12月10日，北京時間晚上18點30分，西班牙當地時間上午11時30分，在浙江商業職業技術學院旅遊烹飪學院實訓基地209教室，由浙商院與西班牙巴利阿里大學合作開設的西班牙中餐學院舉行了開班儀式暨第一次雲課程直播。
出席儀式的中方商院人員有校長張寶忠、國際交流與合作處處長黃益琴，旅遊烹飪學院院長駱高遠、黨總支書記劉晨、副院長李鑫，以及中西餐烹飪專業教師團隊。
儀式和直播課程由經管學院酈悅老師擔任主持和西班牙語翻譯。
在充滿地中海風情的西班牙巴利阿里群島上，通過直播平臺參與現場連線的中方代表為西班牙餐飲文化交流協會會長、西班牙中餐學院執行院長葉申前先生。西班牙飲食文化交流協會副會長殷文俊、秘書長黃瑞麟同時應邀出席了本次儀式。
西方出席人員有巴利阿里大學酒店學院集團校長瑪麗亞·圖戈雷斯女士；巴利阿里大學酒店學院集團學習部主任胡安·羅卡；巴利阿里大學酒店學院管理負責人胡安·霍卡梅思以及巴利阿里大學酒店學院集團餐飲部的老師們。
張寶忠致辭。他簡要介紹了學校辦學歷史、旅遊烹飪學院辦學成就，對西班牙中餐學院未來的發展寄予厚望，希望藉助學院這一平臺，讓西方充分感受中華飲食文化濃鬱的東方特色和魅力，讓中國烹飪文化走向世界，為中西方文化交流搭建橋梁。
瑪麗亞·圖戈雷斯女士致辭。她介紹說，作為全球第二大旅遊目的地的西班牙，旅遊業發達，而巴利阿里大學所在地是最為著名的旅遊度假聖地之一，年接待遊客量超過1500萬人次。在這樣一個旅遊業作為支柱產業的地區，與中方合作開設西班牙中餐學院，是具有重大意義的。她希望巴利阿里大學酒店學院集團與浙商院不斷加強合作，為中西方文化的交流貢獻力量。
依託學校信息辦的5G技術支持，為時一個半小時的雲課程直播流暢而高效地完成，4100餘人次在線收看、參與互動。李鑫對直播課程和烹飪大師團隊進行了介紹。旅遊烹飪學院中西餐專業的王豐老師、餘榮燕老師、王健老師分別在線演示了麻婆豆腐汁燴蝦球、松鼠鱖魚、鮮肉小籠包三道菜的製作工藝。會場內的西方老師們對中方老師的現場演示表現出了濃厚的興趣，對中方老師精湛的烹飪技藝讚不絕口。
此次西班牙學院的開班和雲課程直播的順利開展，是浙商院烹飪專業教學團隊在國際化辦學道路上又一次成功探索，是教學標準輸出、課程輸出、教材輸出的又一次成功的實踐，為學校今後海外辦學的開展奠定了良好的基礎，具有標杆導向意義。
（西班牙《群島每日報》報導此次開班活動）
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