說到維生素C，相信許多人都津津樂道於它能增強免疫力，預防感冒，美白肌膚等功效。今天就帶著大家來認識維生素C到底是什麼。
維生素C，是一種人體所需要的基礎營養物質，但人體對它的需要量並不多。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦，成年人每天攝入維生素C大約在100mg-200mg之間就可以了。雖然，人體對它的需要量不多，但如果長期缺乏，可能會導致一些身體不適。維生素C對身體的作用有很多，但也並非人們說的那樣「神」，能預防感冒。
維生素C預防感冒是一個確切的謠言。最新的研究已表明，維生素C並不能預防感冒。人是否會患感冒，是由抵抗力來決定的，如果一個有40%抵抗力的人，即便提高了20%，那60%的抵抗力也還是比有80%抵抗力的人弱，患感冒的概率依舊很高。因此，不能說維生素C有提高抵抗力的作用，更何況，維生素C對提高抵抗力的能力也未經證明。
但是，維生素C有一個明顯的作用，它能縮短感冒病程。有的研究結果說，感冒後吃維生素C比不吃的感冒患者，病程會縮短18%，也有的研究成果說是50%。這些都是不確定的，因為，實驗的受眾是不確定的，性別年齡不同，身高體重不同，運動強度不同等等，都會影響維生素C對病程縮短的效果。
因此，維生素C本身並不會治療感冒，哪怕是預防感冒都做不到。但是，每天保證適量的（100mg-200mg）的維生素C攝入，能維持人體免疫力的作用，同時也可能會縮短感冒自愈所需時間。
【浙江新聞+】
關於維生素C的謠言其實不止是預防感冒這一個，讓小編給大家闢辟謠。
謠言1
吃完海鮮不能吃維生素C，會中毒。
真相
吃完海鮮可以吃維生素C，不會中毒。謠言產生是由於海鮮中有無機砷，而無機砷+維生素C會發生化學反應轉變成三價砷（也就是砒霜）。對於健康成年人來說，砒霜的致死量約為100~300mg。按100mg砒霜來算，其砷元素含有量為75mg，按照我國國家標準蝦蟹中無機砷含量不能超過0.5mg/kg來推算，你需要吃下150公斤蝦（按照無機砷含量上限計算）才足以被毒死。所以，通過這樣的方式被毒死之前，其實你已經撐死了。
謠言2
牙齦出血是因為缺乏維生素C。
真相
牙齦出血不一定是因為缺乏維生素C。日常飲食中的果蔬牛奶等食物中都含有維生素C，所以一般人不會因缺乏維生素C而導致牙齦出血。絕大多數的牙齦出血都是牙齦炎的表現，除了極少部分可能是因為血液病等全身疾病。
謠言3
不能用熱水泡檸檬，會損失維生素C。
真相
用熱水泡檸檬沒那麼容易損失維生素C。檸檬酸性較強，而維生素C在酸性條件下耐熱性很好，沒那麼容易損失，即使水溫度超過60℃也沒問題。
謠言4
手指長倒刺是因為缺乏維生素C。
真相
單純的手指長倒刺一般和缺乏維生素無關。維生素缺乏的確可能引起一些皮膚問題，但多伴有其它症狀（比如缺乏維生素A可導致毛囊過度角化，但同時還可能引起眼部及視力異常）。所以單純手指指甲周圍長倒刺一般是由於物理摩擦或洗手過多所致，絕大多數都和缺乏維生素無關。