導讀：豬肉價格依然堅挺，農村俗語「早不買豬肉，晚不買豆腐」，為何？
豬肉價格在今年上漲到了最高水平，一斤三十多塊錢的價格，對於消費者來說，真心是吃不起。導致豬肉價格持續上漲的原因有很多，主要原因當屬生豬產能的不足，導致了出欄率稀缺。近期生豬的價格也是一波三折，漲漲落落已經成為常態，總體來說生豬的價格近期很難有大幅度的下滑，高價的豬肉還要陪伴一段時日。農村有句關於買豬肉的俗語，叫做「早不買豬肉，晚不買豆腐」，這句俗語所描述的是什麼意思呢？
豬肉一直以來都是主要的肉類食材，在過去的農村，生活水平較低。吃豬肉也算得上是一件奢侈的事。平時根本捨不得吃一次豬肉，很多的時候只有到逢年過節的時候，才會捨得吃上一次豬肉，吃得上一次餃子。平時的時候是捨得不吃的。所以不論是買豬肉，還是賣豬肉，跟現如今是明顯不一樣的，豬肉的銷量非常有限，消費者根據賣豬肉的習慣，演變成為了俗語「早不買豬肉」，這句俗語跟現在是截然相反的。
現在買豬肉是越早越好，早點買豬肉才能買到好肉，這樣的肉才新鮮，而且什麼都有。想吃什麼就買什麼，因為去得晚了之後就沒有好肉買了，所以大家都習慣早早地去買肉，但是在過去的農村，買豬肉卻是大相逕庭，不但不能早去，而且還要故意的晚點去。道理很簡單，因為過去的豬肉銷量有限，很多時候當天都賣不完，所以豬肉就會剩下很多，加上過去的製冷設施落後，這些豬肉被放上一晚上之後，會在早上第一時間出售，所以早去買肉的，會有很大機率購買到昨天的剩肉。
所以根據賣豬肉的習慣，村民自然也就不會早早地去買肉。這也是過去的一種習慣，因為過去的豬肉銷量有限所致，經常出現生肉，所以大家才不會去早早的買肉。而對於買豆腐，跟買豬肉就正好相反。豬肉是要晚點去買，而豆腐則是一定要早早的去，農村有句俗語叫做：早買酒，晚買肉，不出太陽買豆腐，這句俗語所說的就是買酒一定要早去，去的晚了的話，掌柜的就會往酒裡面摻水，所以買酒一定要早，晚買肉是擔心購買到剩肉。不出太陽買豆腐，跟早買豆腐有相似的道理。
豆腐是越新鮮越好吃，時間停放的時間一久，就會發生變質，尤其是夏季出來太陽之後，太陽一照射，豆腐更容易發餿。所以賣豆腐或者是早一點去買，或者是趁著沒有出太陽的時候去買。這樣才能買的新鮮的豆腐，吃起來才更加的好吃，這也是過去農村對於生活之中的一些經驗積累，演變成為了朗朗上口的俗語，還確實具有一定的道理存在，對此你怎麼看？歡迎大家補充評論留言。