「明天吃什麼」酸辣手撕杏鮑菇

2021-02-17 樂悠廚房


——用心做原創

今天和大家分享的這道菜,雖說是素的,油也放得少,吃起來口感卻非常好,像肉更像豬肚,越嚼越香。再搭配一些紅綠辣椒和香醋,不僅好看,更是酸辣開胃,搭配主食來吃特別特別下飯。製作方法也很簡單,不用炒,不用聞太多的油煙,輕鬆幾步就可以上桌。總之,不管是從做法還是口感,都與夏天非常搭配。

以下就是這道酸辣手撕杏鮑菇的做法,很推薦親們試試看,超下飯的哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。杏鮑菇500克、小紅辣椒適量、綠辣椒適量、香菜適量、香蔥適量、蒜適量。

第二步:杏鮑菇清洗乾淨,然後切成兩半,放到蒸鍋中,大火蒸至可以用筷子輕鬆刺穿,然後取出晾涼。

第三步:把紅綠辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香蔥切末。

第四步:把晾涼的杏鮑菇撕成條,如圖。

第五步:把蒜末、紅綠辣椒段放入杏鮑菇中,再放入1勺鹽、半勺雞精、1勺辣椒粉,如圖。

第六步:鍋中倒入少許食用油,油溫燒至五六成熱的時候,把熱油潑在辣椒粉和蒜末上,如圖。

第七步:把香蔥、香菜放入盆中,再放入2勺醋,少許香油拌勻。

第八步:裝碗上桌吧~

多說幾句

1、蒸好的杏鮑菇晾涼後很好撕成條。

2、熱油一定要潑在辣椒粉和蒜末上,味道才會特別香。

3、如果吃不了辣的,可以減少辣椒的量或者不放,這個隨自己的口味。

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