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很多時候，一覺醒來就是這個狀態
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但是如果此刻叫醒你的不是鬧鐘
而是杭州的早飯
這個冬日
你還會繼續睡下去嗎？
杭州那麼多早餐選擇，今天跟著生活通一起探探那些好吃到爆的美味吧！
生煎又稱生煎饅頭，是杭州、無錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風味小吃，材料有麵粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口，下半部包底金黃脆香，餡心鮮嫩適口，醬香濃鬱。
生煎有講究，須用平底鍋，略抹一層油，將生煎整整齊齊地擺好（褶子向下），要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三分鐘後，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時可淋油少許。約五分鐘後即可食用。用鐵鏟取出時，以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最佳。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。真是一美好享受也。
by fish_ball
地址:上城區惠民路5-12
推薦理由：這家店開了有年頭了，一直做蔥煎饅頭、鍋貼、小餛飩、菜肉餛飩、他家的蔥煎饅頭和鍋貼特別搶手，煎過的那層皮又脆又香，火候剛剛好，餡也不錯，肥瘦適中，夾著蔥花，加了醬油，價格也挺實惠，還有人開寶馬特意過來買。
by summer小薩
地址：下城區 長板巷40號
推薦理由：店裡的師傅說，這家店開了好幾年，沒有一天不排隊，生煎包、肉包、刀切都是他家的熱賣品。而5毛錢一個的生煎包還是最暢銷的。每天早上，附近的老少居民，騎車、開車來上班的白領，都會一次買十個八個生煎包，再加杯豆漿做早餐。100隻生煎一鍋，每天能賣出100鍋。有位老顧客還視其為「杭州目前最好的生煎」。
by pocopy
地址：上城區大學路138號(近南苑e家酒店）
推薦理由：個裡能夠吃到杭州老底子早餐的味道，噶許多年，味道一直沒變。最喜歡吃蔥煎包子，底毛脆的，蘸著醋吃，味道不要太好哦，最好配上一碗小餛飩，那就是一種享受啦。他家的價格還是毛實惠的，所以每天都排毛長的隊伍，一鍋蔥煎包新鮮出爐，很快就會被搶個精光。
by 可可西裡722
地址：下城區戒壇寺巷130號(近延安路)
推薦理由：30年生煎老手藝進軍武林商圈早兩年，葛師傅煎包是南宋御街美食街的知名夜市攤位。老闆葛師傅，從16歲開始就當學徒，做生煎近30年，有一手老底子的杭州生煎手藝。據說，他家的生煎很有講究：一定用老鹼發麵，煎煮時一定用菜子油。老鹼發麵費時費力，所用餡料自然也不省事：只挑豬腿肉，餡裡的皮凍還要用雞架子湯煮……總而言之，特有老底子的杭州味道。
by nlcyun
地址：西湖區北山路湖口5號
推薦理由：在上海，小楊生煎的招牌是很響的。早在1994年，小楊生煎的創始人楊利朋女士，在上海吳江路上憑著從做大酒店點心師的外公那兒學的手藝，用汽油桶火爐支起了一個生煎攤。從那時起，她家的生煎就吸引了四方吃貨，經受住了有著眾多挑剔味覺的長龍考驗。19年以來，一直人氣興旺。據說，劉翔、姚明也是她家的顧客。
by 悠樂兒迷上萌東
地址：江幹區學源街258號中國計量學院生活區(近文津路)
推薦理由：這家老爸鍋貼生意超級火爆。因為計量門口的餐飲店不多，所以難得的這幾家生意都很好。環境是不怎麼樣的，很一般的小吃店，除了點擊率很高的招牌鍋貼之外，還賣面、飯、年糕、粥之類的食物。挺夠味的，還是滿意的。
油冬兒是杭州最受歡迎的傳統民間年味小吃之一，外松酥裡香軟。蘿蔔和麵粉經了油後香氣撲鼻。輕輕地咬下去，外面的金黃皮脆脆的，裡面蘿蔔絲和面煳卻溫溫軟軟，白白糯糯，味道表太好了嗷！
油冬兒有一個專用的模具——是一個兩，三釐米高，直徑五釐米左右的圓柱漏勺。在那臉盆中撈一勺已調好的麵糊，用筷子在面上一抹，把多餘的麵糊抹回盆裡，然後把這盛著麵糊的漏勺放進那預熱在煤爐上的熱油裡，只聽得「哧哧」的沸炸聲響起，那漏勺裡的麵糊也漸漸的由白轉至金黃。
蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，早點食品。製作方法就是將油條和小蔥裹在麵餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜麵醬和辣醬。
地址：上城區後市街高銀街小學對面(惠民路)
推薦理由：高銀街邊上的後市街，短短的一條路，有兩家相聚不遠的攤子，兩家各由一位大姐在利索地張羅著生意，兩家的味道都不錯，價格也一致，可以各買一副蔥包燴兒做個對比性品嘗哦！
by 小呆crazy
地址：西湖區萬塘路6號黃龍時代廣場A座
推薦理由：他們家主要做的就是杭州的傳統小吃蔥包燴了。雖然說這是個傳統小吃，他們家在傳統的口味上面是做了一些創新的，蔥包燴中間夾什麼可以自己選擇，然後根據選的東西確定價格。口味上面來說其實自己也很好操作，黃瓜，生菜，荷包蛋，香腸，肉鬆等等都可以夾。
說起南方大包，許多老杭州必定印象深刻。當年著名點心師、浙江目前唯一烹飪大師王仁孝對包子製作進行長期研究，烹飪出了雪白鬆軟的南方大包，南方大包正式的名字是「南方迷宗大包」，價廉物美、一直是杭州市民早起排隊力追的包子。
地址：上城區郵電路82號杭州酒家(近湖濱延安路)
推薦理由：只有兩種包子，肉包和豆沙包，個頭還挺大的，肉包裡面基本都是瘦肉，很緊實那種，味道很不錯，麵皮發得也很好，一口下去很爽的感覺～豆沙包餡是流狀的，細膩的紅豆沙裡加了應該是加了瓜子陳皮，還有不少油保證了豆沙包不會凝結，而且也不會太甜，比較適中，值得推薦～
其他店鋪：
湖墅南路 莫幹山路761號
江幹區 艮山支一路7號
拱墅區 莫幹山路52號(近藍天商務中心)
上城區 郵驛路(近城站火車站)
湯糰用糯米、粳米磨成水磨粉制皮，包芝麻、白糖餡心，煮製而成。皮綿糯，餡油潤，甜中有芝麻香味。別小看這湯糰兒，加上西湖藕粉可以配成傳統杭州甜點。小湯糰加上酒釀桂花還是喜宴桌上的必備餐點呢。
地址：上城區解放路62號(近建國路)
推薦理由：新豐小吃，算是杭州當地比較不錯的一家早餐店了。新豐小吃的大眾家常小吃因為價廉，品種豐富而深受歡迎，從1元-6元為主的小吃品種達幾十種，比較有名是蝦肉餛飩、鴨血湯、千張粉絲、牛肉粉絲、小籠包、麻心湯糰、還有麻球、銀耳湯、片兒川面等。不管什麼時侯去，都是遊人和市民坐了滿滿的，所以一般想去新豐小吃可要有點提前量的時間，不然就沒餐位了。
其他店鋪：
地址：下城區 慶春路209號（慶春店）
地址：上城區 解放路62號(近建國路)
地址：上城區 中山中路319號(中河路高架口)
地址：西湖區 文三路90號(馬塍路口)
地址：拱墅區 湖墅南路486號(近信義坊)
最後壓軸的便是傳說級的美味」杭州小籠包」。引用一下《舌尖上的中國》裡對於杭州小籠包的描述就可以知道這是怎樣的誘惑：「精緻小巧的小籠包安臥於竹製蒸籠之上，熱氣騰騰地上桌。每個小籠包，十八道紋路分明的褶子，收口似鯽魚嘴。夾起小籠包一提，皮子驟然下墜，像是嬰兒皮膚吹彈可破，可拉伸到最極致卻又紋絲不破。」自南宋遷都杭州，小籠包也由河南開封傳到了杭州，現在已經成為杭州一道必嘗名點。
貓耳朵可謂知味觀名點，白麵粉製成精巧的「貓耳朵」形狀的面瓣，配上雞丁、火腿片、乾貝、香菇、筍片等佐料，入鍋烹煮而成。裝碗後，雞丁如琥珀、火腿像瑪瑙，與白玉似的「貓耳朵」相映成趣，滋味鮮美，很受人喜愛。
by kissygb
by kaeimi
地址：西湖區楊公堤10-12號(近花港觀魚西門)
推薦理由：知味觀是杭州的老牌子了，在吃貨們心中還是有很強大的吸引力的，關鍵是這裡的價格一向都很實惠，人均20左右。說起這裡的小籠包，鮮肉小籠和蝦肉餛飩的口感相當不錯，鮮肉小籠有湯水，蝦肉餛飩口感鮮。地處杭州景點附近，很多遊客在結束了遊玩之後，都會到這裡來嘗鮮哦。
其他店鋪：
地址：上城區 河坊街278號(近華光巷)
地址： 下城區 直戒壇寺巷20號新延安飯店1樓(銀泰對面)
地址： 西湖區 西溪路948號(近楊家牌樓)
地址： 拱墅區 湖墅南路378號
地址： 西湖區 文三路90號東部軟體園創新大廈B1樓C101室(近馬塍路)
地址： 江幹區 文澤路99號福雷德廣場1樓(近金沙數碼港)
地址： 拱墅區 金華路34號運河文化廣場內
不一定只有華麗的外表裝飾之下的才稱之美味，像小籠包、生煎這樣，伴隨著店家一聲聲「起鍋啦，當心燙」的叫賣聲，所有食客都一擁而上排隊搶購，此情此景難道不該堪稱經典嗎？
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