10㎡の「日式關東煮」,是理工人的秘密基地!

2021-02-07 東莞美食先鋒隊

蘿蔔 |  福袋  |  麻吉燒  |  竹輪卷

魔芋絲  |  花枝丸  |  腐皮卷  |  鳴門卷

發現新大陸！莞城理工旁的小吃街，開了一家專賣關東煮的小店，學生和街坊都強推，終於我們來打卡啦！

 「 我們一般下午4點半開門，

 很多學生一下課就來幫襯啦 」 

說時遲那時快，前來光顧的學生還真不少，10㎡的小店面一眨眼被坐得滿滿的。

 「 我們的湯底都是每天現熬的，

 所以也會比較夠味 」 

湯底可以說是關東煮的靈魂，用昆布、蘿蔔、柴魚、雞熬煮，講真，比便利店的有味多了。

冬天吃什麼？關東煮太適合不過了。在這裡，甚至可以直接復刻日本當地的街頭小店，濃濃的霓虹國風情。

店裡有搭配好的套餐，適合懶人一族，對於我這種吃貨，當然每樣都要來一份，嘻嘻。

國際慣例，吃之前先喝一口熱乎乎的關東煮湯頭，自帶鮮甜的口感，一下子就被治癒得暖和起來了。

關東煮必吃的蘿蔔，3cm的厚度非常紮實，飽嘗了湯料的蘿蔔塊晶瑩通透，清甜可口軟而不爛，一口爆汁。

胖胖的麻薯在兩邊鼓了起來，吃起來外鮮內糯，我一個人可以輕輕鬆鬆承包3大塊。

咬上一口，裡面全都是蟹籽，口感很爽脆。吃了它，新的一年一定福氣滿滿喔。

吸飽湯汁的魔芋絲，聽說熱量還超級低，很適合愛美的豬豬女孩。

小心！裡面有熱騰騰的爆漿芝士，增添一絲奶香的味道，湯頭真好緩解了油膩。

它藏在莞城理工外的小吃街裡，偏日式的裝修，每到入夜，華燈初上，總是那麼的醒目。

這裡還是很多學生的課後飯堂，每次想不到吃什麼的時候，這碗元氣滿滿的關東煮，總能慰藉著我。

就好像魚離不開水

花草離不開陽光

雖說營業，這裡更像是陪伴

潤物細無聲，暖入心窩

店鋪名稱：九爺

店鋪地址：東莞市莞城區塹頭漢塘街

營業時間：16:30-23:30（特殊時期，暫不營業）

聯繫電話：13642900063

溫馨提示：特殊時期，少出門，等疫情結束再去打卡

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    關東煮裡面最最最重要的就是湯汁。雖然淘寶也有現成的關東煮汁購買，但是現成的味道會大打折扣，所以我還是偏向自熬湯汁。準備熬湯汁的材料也很簡單：1 | 關東煮湯底/// 湯汁食材柴魚花 （大約是手抓3把）昆布 （大約是10×20cm大小）清水 （適量）薄口醬油 （或生抽）味醂 （或料酒）
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