河南商報首席記者 楊桂芳/文 記者 王訪賢 張鬱/圖
1995年，是中原商業的一個節點：掀起中原商戰的亞細亞陷入產權糾紛、機構癱瘓之中。
同是當年，中原商業的闖蕩者們正待嶄露頭角：一代傳奇人物汪遠思推出了思達連鎖商業，成為旗下三大板塊之一;王任生主掌的臺灣東裕集團正在籌備零售業態鄭州丹尼斯百貨;任長旺帶領下的九頭崖以年租金55萬元的大手筆開辦了九頭崖超市總店。
至此，中原零售業迭代史拉開帷幕，無論是本土弄潮兒，還是高薪引入中原的商業操盤手，都在期待在商貿鄭州一展身手。
便利店，這個幾乎被追求「大店」的商業巨頭們所忽略的業態，才得以依附而生，形成脈絡。
篳路藍縷，便利店多起源於批發商貿
上世紀80年代末90年代初，老城區形成的集貿市場、以及航海路華中副食品批發市場，為最原始形態的便利店誕生提供了思路和貨品支持。
作為商貿集散地，彼時大量的貨品在鄭州轉撥，批發行業異常旺盛，依靠進出貨渠道優勢、為市民提供便利的夫妻店、小菸酒店、雜貨鋪應運而生。在此背景下，出現了像康和、四鄰等從商貿公司衍生出來的便利店品牌。很難說中原第一家比較標準的便利店，是出自思達、九頭崖，還是出自丹尼斯，但不可否認的是，直到2000年後，中原便利店才迎來一個節點，從標超中脫離出來、努力按便利店標準來完善自己的過渡業態相繼出現，也就是人們通常說的「便利店」。
1993年，任長旺帶領13名職工，籌借1.4萬元在平頂山推出了一個200平米的食品商店，後來成就了九頭崖連鎖帝國。在2000年時挺進鄭州的九頭崖店面已擴展至50多家，並試圖衝向全國。同是當年，九頭崖謀劃推出左右間商業連鎖，並在2003年在市面推出，首創河南便利店經營先河，高峰時期左右間便利店在鄭達到數百家店面，和九頭崖超市代表本土超市連鎖的最高水準。
便利店行業的另一個傳奇人物，是小糊塗神、小糊塗仙的河南總代徐建奇，他在2001年推出了美嘉美超市，首個連鎖量販店面位於國棉六廠附近，面積達到4700平方，隨後又接連推出南陽路店、東明路店。
2003年，美嘉美的便利店業態開始推進。一位彼時在美嘉美工作、而今已是中原商業領袖的業內人士告訴河南商報記者，當時美嘉美採用靠供貨招加盟的辦法，在全省迅速擴張，僅用一年半時間，也就是到了2005年初，加盟店已經達到200多家，連著已籤合同的加盟店合計達到了300多家。但受到總公司酒品囤貨、資金被佔等因素影響，總店資金鍊斷裂，物流配送難以保證，從鼎盛時期到商業巨輪沉沒，只一年時間。
2006年，其創始人徐建奇被員工和供貨商追堵討債，徐建奇為了在圍堵中脫身，只得自己撥打110報警。美嘉美未挺過危機，自此沒落。
便利店「荒漠」，初探國際便利店運營思路
和九頭崖並稱「連鎖雙嬌」的思達，將目標對準了社區超市，在中原率先開打「開架銷售、自選消費」方式，店面從數百平方到幾千平方不等。2002年思達超市以「託管」形式把阿波羅便利店17家門店收入門下，使思達鄭州門店突破100家。
但九頭崖和思達後來走向不同的路徑。2005年後大賣場風行，以小型超市為主線的九頭崖失利，退守平頂山，並探尋過變臉「左右間生鮮超市」的辦法，2016年其在平頂山的23家超市突然閉店，一個月後九頭崖宣布「賣地、賣超市」，自此之後九頭崖超市板塊零落。任長旺侄子任啟龍所負責的左右間在鄭系列公司也相繼註銷。
此時聚焦大賣場、精品超市的思達在2008年迎來頂峰，一度和家樂福爭奪慶豐街店選址、奪佔鄭州黃河生鮮農場直供生意。但家樂福、沃爾瑪等國際巨頭的到來，也讓正處於上升期的本土商業們驚醒，他們紛紛布局社區生活店，對巨頭形成封鎖。
據一位在思達工作多年的高管回憶，在2010年前後，日系便利店品牌剛湧入珠三角，國內標準意義上的便利店剛處於起步階段，中原商業們的眼光還盯在賣場身上，鄭州市場上幾乎難以看到有特點的商品。
「雖然也有便利店，但形似神不似，也就是有了便利店的外殼，但內容還是賣場的內容。」他說。
據他回憶，2011年，彼時思達已經將100多家便利店和3家大賣場打包出售給正道，後者組織團隊到中國臺灣地區考察7-11、全家、萊爾福三大便利店巨頭後，在2012年推出了更為標準意義的便利店業態，店面位於文化路與紅旗路附近，引入臺灣地區7-11的核心戰將謝道宏任直接掌舵人。
這也是正道入主思達後頗為高調的行動，被媒體解讀為正道對便利店板塊「要錢給錢、要人給人」。
資料顯示，2013年到2014年上半年，正道思達的門店驟增近一倍，對舊有門店規模化改造，推出60家24小時便利店。
據河南商報記者所採訪上述高管回憶，中原的便利店市場彼時已經有了國際便利店巨頭的基因，在謝道宏的帶領下，在2012到2015年間，正道的便利店標準體系建立起來、供應鏈體系也得以培養，在此期間便利店一度在鄭擴張至110多家、生活超市擴張到130多家，堪稱一方王者。
但隨著謝道宏離開，搭建起來的標準體系被逐漸打破，供應鏈改造遲遲沒有進展，「無有特點的商品可賣」制約便利店發展，店面逐漸萎縮，僅剩70多家。
B2B紛亂之中，本土勢力崛起
前有折戟者，後有趕路人。稍晚於正道的丹尼斯採用布局社區生活超市的辦法搶佔市場終端，2001年推出社區生活超市全日鮮，隨後規模布店。
無論丹尼斯自身是否把社區店歸入便利店類別，它都被人們習慣性的歸入其中。甚至在每年中國經營連鎖協會發布的中國便利店發展報告中，丹尼斯亦多年代表河南打榜前列，今年鄭州和洛陽店面數量更是累計拓展至400多家。
在丹尼斯的歷史上，也有更類似現代意義的便利店出現，就是目前仍可見到的便利丹。
據其內部一位知情人士介紹，2003年時，丹尼斯的店面體系中已經出現便利丹，第一個店面在鄭州東裡路附近的一處家屬院樓下，店面約140平方。在2008年時，丹尼斯開始探索什麼是真正意義的便利店，並組隊到南京、上海等城市考察。可便利丹在丹尼斯體系裡並沒有成為主要業態，店面數量一直保持在兩位數。在2020年丹尼斯亦有計劃著力發展便利丹，只是受到突然而來的疫情影響，只得調整仍以開發社區店為主。
在此之間，電商的崛起也催生了一批面向B端的便利店品牌，2013年前後，以豫便利、愛便利為代表的便利店B2B和社區O2O派別攪動便利店市場，受制於造血能力缺乏、嚴重依賴融資等因素，不到五年時間這些品牌很快被外來電商巨頭們攻破，順豐嗨客、U+，以及後來的天貓小店、蘇寧小店、京東便利店等湧入下沉市場，夫妻店們再翻門頭。
拔劍四顧心茫然。從製造行業進軍新零售行業的悅來悅喜成為破局者，在2015年推出的悅來悅喜品牌被業內譽為「河南版的7-11」。
當年，悅來悅喜先後推出人民路店、桃源路店等首批店面，打破本土便利店看地點決定是否採用24小時營業的傳統，而是選擇適合24小時營業再決定布店的思路，在豫首創24小時便利店品牌，也是河南首個有冷熱鏈、鮮食工廠的便利店企業。
據悅來悅喜方介紹，為了保障鮮食供應，公司於2016年投資數億元在原陽籌建了一個建築面積25000平方的中央廚房，大力研發三明治、便當、壽司、包子、玉米等鮮食和自主品牌。
雖從傳統製造業衍生而來，在零售領域悅來悅喜的打法十分魔幻。在團隊建設上，悅來悅喜引入了羅森前中國區總經理、臺灣7-11資深職業經理人等打造顧問團隊，迄今已經有近1500名員工。
在店面拓展上，悅來悅喜也曾經歷過兩年時間的沉寂，店面數量不足百家。但是其在2018年開始發力後，打法紛沓而至，直至今日其店面已經覆蓋河南、江蘇，達到450家店面(其中鄭州350家)。2020年中國便利店百強中位於第56位，河南第一位。
根據其計劃，還將進一步打造本土特色鮮食產品以提升核心競爭力，並加快店面開發，到2022年前店面將達到2000家，且目標是打造「國際一流便利店品牌」，並有上市計劃。
外來巨頭搶灘，便利店迎來淘汰賽
曾經的「便利店荒漠」頭銜，顯然已經不適合鄭州。便利蜂、美宜佳這些國內一線品牌的湧入，以及近日7-11在豫首店開業當日銷售額刷新全球記錄的信息，正攪動滿塘春水。
據多方信息反饋，有企業將明年發展規劃的研究時間提前了一個多月，也有企業連夜召集會議商討應對策略，甚至有便利店前所未有的推出「全場第二件半價」活動。
據一位零售供應鏈人士推測，7-11對本土便利店的衝擊需要兩年之後才會看到，至少在今年和明年7-11在豫店面拓展上不會有特別大的動作，預計不會超過50家店面。
他舉例說，7-11進入西安已經有5年時間，但直至今日店面數量並不多。從7-11在以往的發展軌跡來看，這是一個厚積薄髮型的品牌。只是7-11的到來也透露了一個信號，羅森和全家進入鄭州將為期不遠。
目前鄭州便利店已經形成本土品牌、國內一線品牌、外資品牌三方搶灘格局，三方都在計劃加大陣營。河南商報記者了解到，一線品牌們正在加速跑馬圈地，根據美宜佳計劃，明年在河南將增加300家店面，達到全省都有美宜佳便利店的狀態。
據河南商報記者粗略統計，在店面數量上，包含傳統意義上的社區生活超市在內，目前思達在鄭有約170家店面、丹尼斯有344家左右店面、悅來悅喜有350家店面、美宜佳有100家店面(河南省310家)、蘇寧小店有32家店面、每一天有52家店面、億佳便利有30家店面、全時亟有6家店面，便利蜂有30家店面(包含3家將開店面)。
在上述零售供應鏈人士看來，隨著外來品牌湧入，而今的便利店數量對壘格局預計在兩年後被打破，中原便利店市場也將進入淘汰、吞併整合時代，洗牌期不會太遠。他還提到，本土企業三全不僅了解本土市場、口味，其和7-11在豫的合作將會極大的縮短產品研發周期，這勢必給中原零售業態帶來改變。
但也有商業研究人士認為，本土便利店並不懼7-11等外資品牌湧入，以悅來悅喜為首的品牌們更了解中原人的口味偏好，也可以通過學習、打造「門店+」等思路來一比高低。
他認為，以後的便利店不止是「方便」，更要通過經營內容和產品組合來吸引客流。對於本土便利店來說，如果還不改變產品結構，仍然依靠加速貨品周轉率和現金流來搶佔市場的傳統思維，將越來越不受市場歡迎。
品牌更迭，商業浮沉。從當初的雜貨鋪到而今的外資搶灘，中原零售二十載，便利店這個曾經被本土商業巨頭們或者忽略、或者是當作賣場補充的業態，正在迎來變局，也在昭示著中原消費活力的蓬勃時代已經到來。
這是一個處於城市末梢的業態，知人世悲喜哀樂，感世間酸甜苦辣，商業巨頭們所博弈的財富江湖，其實就是你我的生活故事，都市的人間煙火。