點擊藍字關注我解鎖吃飯新姿勢
秋冬到了
蘿蔔也登上了大家的餐桌
一碗蘿蔔湯
是很多人難忘的老家菜
不過，蘿蔔跟這些搭配才更好
你都知道嗎？
/ 蘿蔔+橄欖：防 治 流 感 /
用橄欖燉蘿蔔，被稱作「青龍白虎湯」，具有很強的保護上呼吸道、預防感冒的功效，所謂「冬吃蘿蔔加橄欖，秋冬毛病不用管」就是了，家裡小孩喝了它，一個秋天不感冒。不過如果感冒比較嚴重，也一定要去醫院讓醫生開點感冒藥~
材料：橄欖10顆，白蘿蔔一頭，薑片、鹽適量
步驟：橄欖切開兩半，蘿蔔切塊，放入鍋中燉30分鐘即可，吃的時候加鹽調味。
/ 蘿蔔+西蘭花：美 白 抗 癌 /
蘿蔔和西蘭花，看似不搭界的菜，其實燉起來有著豐富的營養成分。菜花和蘿蔔中的蘿蔔子素可以提高抗癌酶的活性，另外，菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低黑色素的生成，有很好的美白效果。
材料：蘿蔔、番茄、西蘭花、胡蘿蔔、青椒等
步驟：蔬菜切小塊下鍋後煸炒出香，然後加水淹沒食材，燉20分鐘左右出鍋即可。非常好吃！~
/ 促 進 消 化 吸 收 /
美味的蘿蔔有很好的促進消化吸收的作用。秋季比較乾燥，人們又往往因為下雨、天氣轉涼等缺乏足夠的鍛鍊，很容易導致消化不良甚至便秘等問題。這時候吃點蘿蔔，能夠防止便秘、幫助消化。
/ 提 高 人 體 免 疫 力 /
蘿蔔中豐富的維生素和微量元素能夠提高人體的抵抗能力，預防感冒等疾病。
/ 減 肥 降 脂 /
蘿蔔還是一個非常經典的高纖維、低熱量的親民菜餚，吃了飽腹感比較強，而且熱量很低，每100克只有20千卡左右。蘿蔔的膳食纖維含量和芥子油都可以促進腸胃蠕動，幫助減脂期間正常排便。要想變瘦，就要多吃點蘿蔔。
/ 止 咳 化 痰 /
蘿蔔還有順肺氣的作用，常吃可以止咳化痰，滋陰潤燥，能夠緩解季節性的經常咳嗽，還有清涼解毒的功效。如果是因為燥熱而咳嗽的話，應該多吃蘿蔔。
/ 胡蘿蔔、白蘿蔔不能一起吃 /
這話很多家長都會說給孩子聽，不過很可惜，這是錯誤的。兩種蘿蔔不能在一起吃的理由，是胡蘿蔔裡面有一種叫做抗壞血酸的分解酵素，可以分解白蘿蔔中的維生素C。
但實際上，這種酵素每種食物裡都有一點兒，也不會大量破壞維生素。兩個蔬菜在一起吃，其實不會有任何副作用。相反，兩種蔬菜搭配，可能會有意想不到的健康功效.
胡蘿蔔中豐富的維生素A可以和白蘿蔔中的部分物質發生反應，有一定的抗癌作用和保健作用，效果非常好。而且胡蘿蔔中的β胡蘿蔔素可以保護維生素C不被氧化，反而促進維生素的吸收~
紅 白 絲 泡 菜
材料：胡蘿蔔、白蘿蔔、白醋、白糖、野山椒
步驟：蔬菜切細絲，白醋白糖加涼白開燒常汁，依照個人口味調成酸甜口，加野山椒5-6支，倒入蘿蔔中醃製24小時即可食用，可以用保鮮膜封口，放入冰箱來冷藏。
/ 白 蘿 卜 不 能 和 黃 瓜 一 起 吃 /
在很多養生文口中，白蘿蔔和黃瓜還不能一起吃，不僅會破壞維生素C，還會導致腹瀉。但很抱歉,這個觀點也是錯的！白蘿蔔和黃瓜一起吃，同樣一點害處也沒有，反而能夠增加維生素的攝入。
/ 白 蘿 卜 不 能 和 橘 子 一 起 吃 /
美味的蘿蔔上市的季節，恰逢橘子上市，但白蘿蔔不能和橘子一起吃的傳言一直都有。這個傳言聽上去有幾分道理：蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後會產生抑制甲狀腺吸收碘的物質硫氰酸，而橘子中的類黃酮會加強其抑制作用，對甲狀腺造成危害。
但是，要知道，硫氰酸的產生很少，而且，如果我們平常吃的是加碘鹽，並且有海產品等攝入，其實並不缺碘，甚至有碘攝入過多的問題。因此，根本不需要擔心甲狀腺囊腫的問題啦！
- - 白蘿蔔食譜 - -
材 料：
青蘿蔔半跟，花生兩把，麵粉50g，薑絲適量，清水適量，花生油5g，淡鹽生抽5ml，鹽3g
步 驟：
1、花生提前泡發一小時
2、花生切碎，蘿蔔切條、姜切絲
3、熱鍋涼油，爆香薑絲，放入蘿蔔絲，炒至蘿蔔明顯變軟
4、倒入適量清水，放入花生碎，大火煮開、轉中火煮20-30分鐘
5、麵粉加水攪拌均勻
6、倒入麵糊，此時要不時的攪拌一下、避免糊底
7、大火煮開，出鍋前加入適量調料即可。
材 料：
山楂兩個，白蘿蔔一段，雪梨1/4個，大米30g，冰糖（可不加）10g
步 驟：
1、先把大米開水下鍋，小火熬煮起來。
2、然後把山楂洗淨，將山楂肉切成小片，待用。
3、將雪梨和白蘿蔔去皮、擦絲。
4、然後準備一鍋開水，將白蘿蔔絲下鍋焯1分鐘，撈出。這步一定要有，主要為了去除蘿蔔氣味！
5、粥熬煮大概20分鐘以後。把焯好的白蘿蔔絲下粥鍋。
6、然後放入雪梨絲，還有切好的山楂片一起下粥鍋，再煮10分鐘。
7、最後再把冰糖也倒入鍋中，建議加，不加會有點酸酸的。
8、一碗紅白相間，酸甜開胃的潤肺粥就做好啦！如果你的寶寶最近不愛吃飯，或者喉嚨難受，都可以試試哦！
材 料：
白蘿蔔400克，鹽1勺，蘋果1個，白梨1個，白糖30-40克，粗辣椒粉20克，姜15克
步 驟：
1、蘿蔔清洗乾淨，切成大小勻稱的小塊兒
2、放入容器中，加入鹽拌勻醃製1小時以上
3、醃製好的蘿蔔會被殺出好多水，將水倒掉
4、蘋果和白梨去皮切成小碎丁，姜切碎
5、將姜碎、白梨丁、蘋果丁、白糖、辣椒粉放在一起攪拌均勻～放到控掉水的白蘿蔔裡
6、將其攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上即可～
材 料：
白蘿蔔一根，醬油少許，素蠔油一勺，鹽少許，姜適量
步 驟：
1、蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊，姜切好備用
2、燒一鍋清水，水開下蘿蔔煮熟
3、煮好的蘿蔔撈出瀝乾水份
4、鍋內倒入少許油，下姜炒香，加入蘿蔔，鹽，淋少許醬油和素蠔油
5、翻炒均勻，然後加入少量清水煮沸
6、然後收汁關火盛出
材 料：
白蘿蔔1根，糖桂花2茶匙，枸杞5粒，冰糖適量
步 驟：
1、將白蘿蔔去皮，取中間粗細均勻的一段。
2、切3釐米的厚片，用模具壓成花朵的形狀。
3、用挖球器將蘿蔔片當中挖一個洞，不要挖穿。枸杞用清水浸泡。
4、在洞的中間加入入少許碎冰糖，洗淨枸杞，將每一顆枸杞放入蘿蔔花的當中。
5、再分別加入少許糖桂花，將凹陷填平。
6、蓋上鍋蓋蒸中大火蒸10分鐘。
7、關火悶二分鐘便可取出。
材 料：
白蘿蔔半根，香菇兩朵，芥菜一片，細味噌1大匙
步 驟：
1、白蘿蔔去皮，切成片。香菇洗淨去蒂切絲。芥菜切細絲待用
2、鍋中燒開兩碗水，下入香菇和白蘿蔔煮10分鐘以上，讓白蘿蔔呈半透明狀，此時湯已經成了蘿蔔香菇高湯，蘿蔔的辛辣全無，只剩甘甜
3、下入1大匙味噌煮化，放入芥菜絲攪拌均勻即可
蘿蔔怎麼吃
你有主意了嗎？
文/生活最美妙（wonderful_picture）及網絡
所發布的文字及圖片除原創外,其餘均摘自網絡。其版權歸原作者所有，對原文作者深表敬意。如有版權異議及其他任何問題敬請及時告之，我們會立即刪除或做其他妥善處理。
▲長按上圖，立即支持
▼點擊閱讀原文， 天津非物質文化遺產——沙窩蘿蔔，綠色無公害，富含營養，不打農藥化肥。一起支持70年只為種出最好的蘿蔔29.9元/5斤！