說到酸梅湯的話，大多數人都會想到在炎熱的夏天來上一碗冰鎮的酸梅湯，有多麼的舒服，事實上在冬天的時候，酸梅湯也是能夠派上大用場的，就比方說在吃火鍋的時候，如果說能來上一杯酸梅湯的話，那麼絕對是一種享受。
雖然說在夏天的時候喝酸梅湯能夠解暑，但是在冬天吃火鍋的時候喝酸梅湯的話也有著非常好的作用，就比方說能夠解除油膩，還可以有效的預防上火，其實酸梅湯對於身體的好處還是非常多的。不過在外面買的酸梅湯總歸是讓人不太放心，所以說還是在家裡做比較的好。
如何製作酸梅湯，酸梅湯又有什麼功效？
準備適量的烏梅，冰糖，桂花，玫瑰和清水。
首先將準備好的烏梅用水清洗乾淨之後，放入清水當中浸泡2~3個小時，這樣做的目的除去清潔之外，還可以有效地清除汙垢，本身所含有的煙燻味，再加泡好的烏梅，取出之後立竿放入砂鍋當中。
加入準備好的清水放入冰糖之後，大火煮開後再煮半小時左右，再加入準備好的玫瑰花和桂花調勻之後煮5分鐘後關火。
該將煮好的酸梅湯取出之後過濾放入冰箱冷藏幾個小時就可以直接飲用了，當然了，也可以將煮好的酸梅湯降溫之後直接加入冰塊喝。
其實在外面買的酸梅湯味道非常的好，但是不排除其中添加了一些物質，所以說平時還是自己在家裡注意點的好，乾淨衛生，喝著也放心，那么喝點酸梅湯的話，對於身體有什麼好處呢？
平時多喝點酸梅湯的話，可以非常有效的緩解疲勞，快速的恢復體力原因，就是因為酸梅湯當中含有檸檬酸蘋果酸和酒石酸等多種酸性物質，而這些有機酸在被人體腸壁吸收之後，可以非常有效的抑制人體內乳酸的產生，加快乳酸代謝，腰椎的乳酸絕對是引發人體疲勞的重要物質，所以說喝酸梅湯能夠很有效的緩解疲勞。
酸梅湯絕對是所有肉類食材的理想搭檔，可以非常有效的去除肉類食材當中的油膩魚的同時也能夠有效地提高腸胃的消化能力，而且酸梅湯還可以清理掉腸胃當中積存的油脂和毒素，從而加快蠕動，能夠起到一個加快新陳代謝的效果。多喝點的話，確實能夠減肥瘦身。
而酸梅湯本身就是屬於涼寒的，所以說在喝的時候能夠清熱去火，關鍵是大家在喝酸梅湯的時候，特別習慣性地加入一些冰塊，或者是直接把酸梅湯冷凍，這樣喝起來更加的清涼可口，可以清熱消暑，也能夠生津去火，對於咽喉腫痛和口舌生瘡等上火症狀，能夠起到一個非常好的緩解和預防效果。