大家好！我是最茶小廚房，一個堅持每天分享美食食譜的小帥鍋～俗話說：「民以食為天」！而一道色澤鮮美，營養又健康的美食往往更能使人食慾大增！關注我～教你們做簡單、快捷又美味的家常菜。
聰明女人最饞這湯，也叫「美人水」，經常吃告別黃臉婆，越喝越美！
芥菜大家都吃過吧，芥菜最好吃的是水東芥菜，水東芥菜顧名思義是種在廣東省茂名市水東縣的一種芥菜，這種芥菜比普通的芥菜不同，首先在價錢上水東芥菜比普通芥菜貴一半多，市場上也很少買得到，水東芥菜它的味道比普通的芥菜甜，它不苦，清脆可口。
芥菜營養價值非常高，含有豐富的維生素和微量元素等，是人體必需的營養成分。芥菜含豐富的纖維，它能起到促進腸胃消化的作用，寬腸通便。對便秘有很大的幫助，常吃它有排毒養顏、清腸刮油、清熱利尿等功效，女人越吃越漂亮。它和雞蛋是天生一對，煮一煮就好，減肥不挨餓，比吃大魚大肉還過癮！以下我就為大家介紹芥菜雞蛋湯的做法步驟，如果您喜歡喝這湯的話也多做來喝吧。
【芥菜雞蛋湯】
所需要的食材：水東芥菜一顆，雞蛋兩個，花生油適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉10克。
做法步驟：
第一步：準備所有的食材，芥菜用清水衝洗乾淨後放進碟子備用，雞蛋打碎倒入碗中，加入適量的。再加入適量的清水，用筷子攪拌均勻備用。
第二步：起鍋燒油，花生油燒至七成熱後，倒入雞蛋液大火煎至兩面微焦黃。
第三步：加入適量的清水，調至大火將它煮沸，大火煮沸後改中火繼續煮5分鐘。
第四步：加入芥菜，大火煮至芥菜變軟。芥菜變軟後，加入適量的鹽再加一個適量的生抽，用勺子攪拌均勻後再煮2分鐘。
第五步：帶湯汁煮至濃稠後，即可出鍋裝盤食用。
小提示：
一、芥菜不要煮太久，煮太久變軟而失去脆感
二、雞蛋湯煲一點，味道更加香甜可口。
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