點擊上方藍字「指間味集」關注我們
今天做的一道就是黃磊老師的老乾媽雪碧拌麵，這是一道讓大家再次拓寬對食物的認知界限，就像是可樂雞翅，雪碧能代替白糖起到增甜的作用，同時還有白糖達不到的新口感。吃之前覺得這是一道黑暗料理吧，等你親自做來吃了之後發現，真香！
老乾媽雪碧拌麵做法如下：所需食材：麵條、黃瓜、花生米、老乾媽，雪碧、蒜、蔥、芝麻、小米辣、辣椒麵、鹽、生抽、醋；
需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號「指間味集」即可自動獲得。
具體步驟：
第一步：調醬汁。將蔥末、蒜末、辣椒麵放入同一個碗中，準備一個鍋，倒入油，油溫八成熱時迅速淋入碗中，將它們攪拌均勻；此時加入兩勺生抽，三勺醋，一勺老乾媽，兩勺雪碧，撒入白芝麻和花生，還有小米辣，用筷子攪拌均勻，這個萬能拌麵醬汁就做好啦；
第二步：鍋中燒水，待水沸騰後，放入麵條，蓋上蓋子燜煮一小會兒，然後揭開蓋子攪拌，麵條煮至漂浮，加適量的鹽，撈出過涼水，麵條瀝乾水分之後，倒入我們調好的醬汁，加上黃瓜絲，攪拌均勻就可以吃啦。
黃磊老師的廚藝真的不得不讓人佩服，尤其是跟著他做的這個拌麵，真的好吃到跳起來，特別的簡單，快手，沒有進過廚房的小夥伴做出來也特別好吃，據說超級多的明星都在用這個方法做拌麵，你們一定不要錯過喲。
沒有涼麵的夏天是不完整的，所以小夥伴們一定要做這道簡單又好吃的黃磊老師同款老乾媽雪碧拌麵，學會了你就再也不想點外賣，吃路邊攤啦！
小貼士：
煮好的麵條過涼水時不要低於三分鐘，這樣即使最普通的掛麵，吃起來也會更加有嚼勁哦；
因為不同的人有不同的口味，所以呢，配料之間可以適當的添加或者減少，最主要的是自己喜歡就好；
喜歡吃甜一點的，可以多加一點雪碧，還有喜歡吃香菜的也可以放香菜哦。
▶聲明：圖文選自網絡，如侵權請聯繫刪除！
點擊下面【閱讀原文】,上百種商用小吃技術文字+視頻教程任你選！