瓶裝橙味汽水、罐裝汽水、酸梅湯……這些冰峰系列產品都是由西安冰峰飲料股份有限公司生產的。60多年來，冰峰這個本土品牌，早已融入陝西人的生活中。
1月4日，陝西證監局公布了西安冰峰飲料股份有限公司輔導備案申請報告，報告稱該公司擬申請在深交所中小板發行股票並上市，根據上市計劃輔導安排，冰峰飲料將在2021年5月31日前向證監會遞交IPO申請材料。
「冰峰」和大雪的不解之緣
「1948年，一位姓李的老闆從天津汽水廠購買了一套先進的汽水生產設備，準備到新疆建廠。經西安時，天降大雪，道路被封。設備就這樣留在了西安，並於1951年，在東大街的馬廠子建成西安第一家汽水廠——西北汽水廠。」1月7日，在西安冰峰飲料股份有限公司展廳內，工作人員潘蒙告訴記者，1953年西北汽水廠併入西安食品廠，成為六大車間之一。
關於冰峰取名，在坊間流傳著這樣一個故事。據傳西安南小巷原來有口老井，水清澈甘甜，周邊居民都在這裡取水。一個冬天夜晚，狂風怒吼、大雪紛飛，次日清晨人們發現井口及轆轤被積雪覆蓋呈冰山狀，一時間傳為美談，從此這口井被稱為「冰峰井」。而當時生產汽水用的水源就是來自這口「冰峰井」，幾個老師傅便將汽水取名為冰峰。另一種說法是，冰峰汽水的生產商為西安市食品廠，冰峰是該廠的其中一個生產車間，生產出來的汽水就叫「汽水」，廠裡人稱為「汽水車間」。一直到上世紀50年代末期，又是因為一場大雪，製作汽水打水的井轆轤被凍得形似一座冰峰，「汽水」才有了自己的名字「冰峰」。
「對西安人來說，它是浸著幾代西安人感情的民族品牌。在西安市場上，幾乎看不到任何廣告和宣傳，但不少西安人一直記得『冰峰』最早的廣告詞『從小就喝它』。這也成為不少西安人堅定不移地選擇『冰峰』的重要理由。」提起人們對冰峰的熱愛，西安冰峰飲料股份有限公司產品總監劉天良慨嘆不已。幾十年來，冰峰一直保持不變的瓶身、不變的味道、不變的容量，一瓶冰峰，神奇地留住了時光，留住了回憶，使人們喝起它就想起記憶中橘子味的夏天。
生意太好 打汽水的把手都打爛了
1984年的夏天，冰峰銷量順利破千萬。每天，西安南大街的光明電影院門口，因為生意太好，打汽水的把手都打爛了；在西安市蓮湖區南小巷55號的西安市食品廠門口，等著接貨的個體商販都能排出巷子口。生產車間全員倒班維持四條生產線24小時連軸轉，依然供不應求。2006年，西安市食品廠與西安市另外4家食品廠合併成為西安市糖酒食品工業總公司，原「汽水車間」繼續生產冰峰汽水。2008年7月，又進行了股份制改造，成立「西安糖酒集團」，「冰峰」食品飲料公司作為其分公司之一存在，並於當年整體搬遷至滻灞生態區酒十路。
對於一個本地品牌來說，最大的挑戰就在於如何能在各種外來競爭者的夾擊下，仍然保持穩定的份額和競爭力。1995年，可口可樂高調進入西安市場，1997年，健力寶、雪菲力、津美樂等品牌紛紛殺進西安市場，一時間，價格戰進入白熱化，「冰峰」遇到前所未有的挑戰。激烈競爭期長達2年，「冰峰」擊敗了對手，頑強地生存了下來。如今「80後」已經成為市場消費的主力，而「冰峰」因為陪伴其成長的「歷史記憶」，堅持不改變口味也不改變包裝，仍然聚集了大量的粉絲，並保持了市場上的競爭力。
「從最初的2毛錢一瓶，瓶子要8分錢押金，到5毛錢一瓶、1塊錢一瓶、一塊五一瓶，直至現在的2塊錢一瓶，價格緩慢增加，但是它在西安市民心裡喜愛如初。」在西安市長安南路，一位經銷了近30年冰峰汽水的個體戶告訴記者，他的店裡銷量最高的飲料就是冰峰，不但夏天賣，冬天也賣，西安人不論男女老幼，都愛喝冰峰。走在西安街頭，無論是中午，還是晚上，無論是大街小巷、飯店賓館，隨處可見的是一碗涼皮、一瓶冰峰，吃著烤肉、喝著冰峰的景象。
「冰峰」記載兒時童真
對於西安人來說，冰峰牌汽水不僅是一種飲料，更是一種情懷，就像冰峰的廣告語那樣「從小就喝它」「這味兒很西安」。而對不少外地朋友來說，冰峰、涼皮、肉夾饃組成的「三秦套餐」也是來西安旅遊必須要「打卡」的項目。
「小時候父母總是不允許我喝碳酸飲料，唯獨冰峰是有特權的。尤其是到了炎熱的暑假，媽媽會到街口小賣部付一筐冰峰瓶的押金，之後小賣部老闆會在每月月初時來家裡收走上月的一筐空玻璃瓶，再留下滿滿一筐黃燦燦的玻璃瓶冰峰汽水。」回憶起小時候對冰峰的痴愛，在北京工作的老陝「胖克」眼前又浮現出了那難忘的一幕：當時每天吃過晚飯後，和鄰居姐姐各自從家裡抱瓶冰峰，「嘭」 的清脆一聲起開瓶蓋，就能聽到氣泡滋滋上湧的聲音，細長的彩條吸管插入瓶中。一口清爽、兩口刺激、三口透心涼，心飛揚。
「記得上小學的時候，爸爸每天都會給我5毛錢早餐費，2毛錢的冰峰對我來說簡直就是奢侈品，喝一口就幸福得不得了，這種幸福一直都在心中延續，我現在依然喜歡喝冰峰，我想大多數陝西人都有這份情感吧！」西安市民李豔坦言，這情懷的背後，其實是一種鄉愁——在陝西的人思念過去，遠方的人思念家鄉。
記者梳理相關資料時發現，陝西一家媒體在2016年的報導中稱，每個西安人一年要喝掉25瓶冰峰。4年後再來做這道「數學題」，答案已是30多瓶。
「近年來，為不斷滿足廣大消費者對健康、營養，以及個性化、特色化的需求，我們在原有橙味汽水的基礎上，研發出了酸梅湯、冰峰果果、冰峰茯茶等新產品。」據劉天良介紹，經過幾代冰峰人的堅守與奮鬥，如今，冰峰已經成長為一個全國性的品牌，不僅在國內200多個大中城市建立了銷售網絡，而且市場拓展到了10多個國家和地區，年銷量超過3億瓶。
記者 趙爭耀
編輯：張娟