作者 | 尼莫
來源 | 格隆匯新股
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繼「老北京汽水」北冰洋借殼上市，「0糖0脂0卡」的元氣森林衝刺A股之後，老牌國民汽水西安冰峰也加入了這場廝殺，掀起一波飲料界中國潮與新時代的碰撞。
據陝西證監局公告，西安冰峰飲料股份有限公司已與華創證券籤署上市輔導協議，擬深交所中小板掛牌上市。
根植西安，幾代人的回憶
冰峰汽水到今日已經走過了68個年頭，經歷過瘋狂，亦經歷過坎坷，曾戰勝了許多外來品牌。冰峰汽水已成為陝西餐飲文化中不可缺少的一部分，與涼皮、肉夾饃並稱「三秦套餐」。現在的西安冰峰除了生產「冰峰」牌橙味汽水，還有酸梅湯、純淨水、蛋白飲料等產品，多樣化發展。
自1953年冰峰的名字出現以來，它就一直是西安人的「快樂水」。80年代的食品店裡，架子上一定會有上海大白兔奶糖與冰峰玻璃汽水，電影院門口打氣水的把手因為生意太好都打爛了，冰峰汽水庫房門口排隊拉貨的三輪車，都是冰峰給西安人留下的歷史記憶。
到了90年代，可口可樂高調踏入西安市場，健力寶隨之而來，雪菲力、津美樂等也紛紛前來搶佔市場，冰峰受到了前所未有的挑戰，銷量一度下滑，但即使在這樣的環境下，冰峰汽水依舊佔據西安著30%-40%的市場份額，可見西安人對其的喜愛。
冰峰戰勝了可口可樂之後，與百事可樂籤了一紙合約，百事可樂被禁止在西安生產玻璃瓶飲料，從而價格高於玻璃瓶裝的冰峰，冰峰不戰而勝，站穩了腳跟。
發展至今天，冰峰在陝西在飲料界的地位已無人可以撼動。
西安冰峰2017-2019年的營業收入分別為2.51億元、2.84億元、3.02億元，同比增速13.15%、6.34%；分別創造了0.57億元、0.68億元、0.81億元的淨利潤，同比增速為19.30%、19.12%。公司近三年來發展迅速。
走向全國，冰峰是否有競爭力？
然而，區域性取得巨大成功的冰峰，面對全中國的市場，冰峰面對風格各異的強勁對手，能否依舊強勢？
冰峰是西安幾代人的記憶。但在中國這遼闊的土地上，遠離陝西的城市裡，聽過冰峰名號的人並不算太多。由於飲料的毛利率低，物流成本會比較高，全國化的難度會很大。而有數據表明，冰峰在外省銷量高的城市，西安人的數量也相對高，這說明冰峰在外省的購買人群有可能大部分是西安人。這也是大家所擔心的一個問題，「情懷」能否讓冰峰擴展至全中國的市場？
「情懷」或許已經成為了這些老字號飲品的代名詞，但大家應該看到的是，「情懷」背後的東西，西安人對其經久不衰的熱愛，是種種原因的結果。
第一，冰峰價格的低廉使得當時不論什麼階層的人都能買得起，這是以往冰峰戰勝對手的一個原因，但這也給它帶來了一些局限性。物流的成本佔比會提高，促銷活動不好做等等，都有可能使冰峰提高售價，失去這個優勢。
第二，「這味兒很西安」是冰峰的廣告語，憑著在西安戰勝過可口可樂等眾多對手的歷史戰績，西安味道的汽水與冰峰酸梅湯也許可以給眾人的味蕾帶來驚喜。
第三，深入西安文化的是玻璃瓶冰峰，在玻璃瓶汽水方面，冰峰在西安形成了「小攤文化」與「夜市文化」，烤串、火鍋、郊遊都少不了它。但在其他包裝形式的飲品中，冰峰面臨的挑戰會更大。在全國市場，年輕人是主要的消費群體，只有抓住年輕人的心，品牌的生命力才能得以延續。隨著時代的發展，許多年輕人會追求功能性、包裝好的飲品，元氣森林便以「0糖0脂0卡」在年輕人中爆火。在這方面，冰峰2019年的新品「冰封一把」植物蛋白飲品，更多強調了健康、營養，能夠美顏、養胃、解辣，可以看到冰峰在功能性方面做出的突破。
小結
面對市場的擴大與時代的改變，「三秦套餐」之一的冰峰，能否如同西安因「抖音之城」一樣爆紅中國，值得期待。