從小到大，吃的最多最開心的快餐，
大概就是肯德基了吧！
每每經過肯德基門店的門口，
美食的香氣透過門縫飄出來，完全抵擋不住誘惑，
一定要搞定一個全家桶才能解饞！
1987年~2017年，
肯德基來中國已經30年啦！
不知道有多少小夥伴是吃著肯德基長大的呢？
但是，作為肯德基資深骨灰級粉絲，
你知道肯德基在全國到底有多少家門店？
雞塊要在味粉中翻滾幾次？
薯條的油炸時間是多久？
肯德基的原材料是怎樣配送的？
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不要急，讓小樂用一部紀錄片統統告訴你——
《餐桌背後的中國》
獨家揭秘肯德基背後的故事，
原來肯德基竟然是這樣做成的！
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紀錄片《餐桌背後的中國》
2018年1月11日，紀錄片《餐桌背後的中國》觀影會於肯德基新佳麗餐廳順利舉行。新佳麗餐廳是武漢目前唯一擁有多媒體功能廳的肯德基餐廳。
本次現場不僅有漂亮的手繪小姐姐，還特別邀請了五星級酒店行政大廚，作為本次活動的特別嘉賓。
現場更有武漢美食業內近十家知名媒體參與觀影活動，小樂作為武漢吃喝玩樂的當家美食編輯，也有幸接到邀請參與肯德基觀影會哦！
肯德基觀影會現場座無虛席，觀影室已經被慕名前往觀影的粉絲擠滿，在場的每位嘉賓都非常認真的觀看《餐飲背後的中國》紀錄片。
在觀影的過程中，每一位到場的觀眾都被肯德基超一流工業化運作模式折服，並紛紛參與到討論中。
觀影會上，更有多款肯德基的美食，供觀影人員品嘗。既好看又「好吃」的一場活動，簡直不要太幸福！
本次觀影會，肯德基特別邀請到了肯德基新春明信片手繪作者徐雅馨以及五星級星際酒店行政總廚chef sean，與我們共同分享他們的觀影心得。
如果不是與徐雅馨面對面交流，你無法將一個肯德基特邀手繪師與眼前的甜美女生聯繫到一起的。
現場擺放的所有手繪都是出自這位女生之手，更讓小樂對她刮目相看的是，這些所有作品都是一稿就過！
通過與徐雅馨交流得知，設計靈感來自於紀錄片《餐桌背後的中國》。通過對肯德基科學化養殖的蔬菜大棚、標準化管理的運行模式、宅急送小哥以及肯德基自持的蔬菜、養雞場的充分了解和認識，將其特點用畫筆描繪了出來。
Chef sean，五星級酒店的行政總廚，常年任職於各大4-5星級酒店西廚房，從業時間長達19年。2012年後開始自己創業。
觀影后，Chef sean表示，肯德基在中國立足30年只靠名氣是遠遠不夠的，只有擁有了高品質的食材供給、成熟的物流供應鏈、講求標準甚至苛刻的製作標準等一系列超一流工業化運作才能滿足全國5000多家門店有條不紊的經營。
飲食文化和食品安全是我們始終關注的話題，肯德基也在這條道路上不斷前進，做到更大更強！
與此同時，武漢市餐飲協會常務副會長兼秘書長李旺林看完《餐桌背後的中國》表示，「作為見證了武漢餐飲業快速發展的業內人士，我從影片裡受到了很多啟發。過去30年，中國餐飲行業的工業化與標準化發展迅猛，肯德基作為餐飲業標準化的領跑者，有很多經驗值得我們中式餐飲學習、借鑑。」
《餐桌背後的中國》講述的是那些誘人的美食是怎樣從田間或養殖場，由一顆種子或一枚雞蛋，一步一步「走上」餐桌，以及這背後所有人的辛勤勞作和努力付出。
這部紀錄片一經推出，就被觀眾和網友譽為「繼《舌尖上的中國》後的又一部美食神片」。拍攝水準非常高，美食的細節也非常誘人！
而陪伴無數中國人長大的肯德基，成為了這部紀錄片的主要取材地，從鄉野田間的蔬菜大棚，到城市外賣的「一鍵直達」，一會被鏡頭捕捉。
讓我們這些每日一蔬一飯依賴快餐的「城市人」，被直觀科普了一番「中國現代美食工業流程圖」。
影片可謂是良心之作，每一幀的畫面都美得可以做屏保。
《餐桌》紀錄片帶大家進入了肯德基的後廚，想像中人頭攢動的後廚並未出現，這一套標準烹飪流程由定時定量的烹飪工業化模式實現。在這裡每一塊雞肉都被精密的切割與包裝。
最終通過高標準冷鏈運輸，抵達每一家肯德基門店的廚房。
素有「活地圖「之稱的肯德基宅急送送餐員團隊，也嚴格遵守著餐廳對外賣食品的要求，在規定時間內，抵達顧客下單的地址，確保保溫箱裡的外賣食物，在被用餐者接收時，依然能保持它們的美味與品質，提升顧客的用餐體驗。
種植棚的頂部安裝有自動的天幕裝置，根據光照條件隨時移動，調節陽光照射的強度。水簾、風扇、水肥一體化滴灌系統，和生物防蟲害設施，令這裡所有的新鮮蔬菜在整個生長周期都會得到無微不至的全面呵護。
為了讓人們餐桌上的食物吃得更踏實，無數勞動者在食材的源頭環節付出著努力。而最新科技所造就的標準化種植與養殖體系，讓無數新農民與養殖業者告別了祖輩的小手工作坊時代。
就拿飼養員付文和妻子戴紅的飼養經歷為例，他們負責著4棟雞舍，共12萬隻肉雞。如此龐大的養殖數目，卻只需要兩個人來管理。
如此大的變化，完全得利於肯德基工業化管理的運作。繁重的人工餵食餵水等工作，早已經被自動的供水供料系統所取代，管理人員只需按照標準實時監測系統是否正常運轉。
這是一場關於餐桌的背後思考
相信每個小夥伴看完以後
會更愛吃也更珍惜每一口食物吧
小樂要去吃肯德基了咯，有要一起去的嗎？
出品：武漢愛黑馬文化傳媒
武漢吃喝玩樂出品，未經授權禁止轉載