「世界第一大滷鍋」亮相南寧東南亞美食節 挑戰吉尼斯

「世界第一大滷鍋」亮相南寧東南亞美食節 挑戰吉尼斯

    8月31日，2013南寧?東南亞國際旅遊美食節在南寧華南城開幕。美食之最「萬鳥歸巢——世界第一大滷鍋」亮相美食節，挑戰美食金氏世界紀錄。　黃冬　攝

　　中新網南寧8月31日電(黃豔梅 黃冬)2013南寧·東南亞國際旅遊美食節8月31日在廣西南寧華南城開幕。當天，南寧市推出美食之最「萬鳥歸巢——世界第一大滷鍋」，挑戰美食金氏世界紀錄，吸引上萬名美食愛好者前來品嘗。

　　「萬鳥歸巢——世界第一大滷鍋」由廣西滷大師黃天堯親自滷製，由直徑為3.6米、高0.5米、重達250公斤的主鍋和10個小鍋組成，寓意中國—東協合作共贏十周年。滷鍋採用新鮮食材鵪鶉和宮廷秘制滷水秘方，滷製素有「天上飛的人參鳥」之稱的鵪鶉，以世界最大的滷鍋挑戰美食吉尼斯紀錄。

　　黃天堯向中新網記者介紹，為了烹製這道美食，此前他的團隊已做了40多天的準備工作。特大滷鍋總容量5立方米，一次需投放滷水3000公斤，滷料200公斤，可一次投放肉鵪鶉1000公斤進行滷製，供萬人同時品嘗。在持續7天的美食節期間，他計劃滷製18萬隻鵪鶉，供遊客品嘗。

　　南寧·東南亞國際旅遊美食節是中國—東協博覽會、中國—東協商務與投資峰會、南寧國際民歌藝術節的配套活動，第十屆中國—東協博覽會、中國—東協商務與投資峰會和第十五屆南寧國際民歌藝術將於9月3日開幕。本屆美食節由美食、文化、旅遊推廣、休閒活動四個板塊共8個主題活動組成，內容有中外美食大聯展、東南亞風情廣場文藝表演、旅遊宣傳展示推廣活動及童趣歡樂大世界等。

　　當天，在美食節主會場，110個標準展位打出各式各樣的招牌，紐西蘭烤羊排、泰國榴槤酥、馬來西亞咖哩叻沙、韓國料理、臺灣魚豆腐、北京烤鴨、南寧馬山黑山羊……數百種國內外特色美食令人垂涎三尺。在「泰國風味烤全鱷魚」烹製現場，大廚採用新鮮的養殖鱷魚為食材，現場搭建18米長大烤爐，以泰國秘制烤料和秘法精緻烤制，引來眾人圍觀和品嘗。

　　目前，南寧·東南亞國際旅遊美食節已成功舉辦了13屆，成為南寧市一個重要的旅遊節慶名片，並於2012年獲得「廣西十大旅遊節慶品牌」稱號。(完)