買回來的新鍋別直接用，教你正確開鍋方法，經久耐用不粘鍋不生鏽！每一個家庭在炒菜的時候，如果粘鍋的話，會覺得是一件非常麻煩的事情，所以說有很多的人他們在買鍋的時候都會選擇不粘鍋，而且我們都知道市面上的不粘鍋分為特殊工藝的鐵鍋、塗層鍋和不鏽鋼鍋。塗層不鏽鋼鍋使用的壽命短，而且塗層容易脫落，不鏽鋼鍋的價格高，只有特殊工藝的鐵鍋物美價廉，使用時間長，但是鐵鍋我們買回家了，以後是需要開鍋的，如果你的開鍋方式不正確，容易導致鐵鍋粘鍋，接下來跟大家分享一個不粘鍋開鍋的小妙招。
首先我們需要用洗潔精把鍋清洗乾淨，因為在出廠的時候為了讓新鍋不生鏽，會在表面塗一層蠟油，所以開鍋以前我們必須要把鍋清洗乾淨，然後開大火把鍋燒乾到底部呈現焦黃色，接下來我們拿起鍋慢慢旋轉，使鍋四面均勻受熱，最後改成小火加熱。
把一塊肥肉切成三塊大小均勻的長條狀，其中一塊用筷子夾著放入加熱中的鐵鍋中，從鍋底內側向鍋的4周旋轉打磨。等到肥肉一出，油脂變成焦黃色以後，就可以把火關掉了，倒掉鍋裡邊多餘的油脂。
等到鍋變涼後把鍋清洗乾淨，接著我們需要再放入一塊肥豬肉，重複第1塊豬肉的步驟，當我們把三塊肥豬肉使用完以後，把鍋清洗乾淨，用紙巾或者刷子，在鍋裡邊內側刷上一層食用油放置過夜就可以正常使用了。
開鍋的時間雖然很長，但是對於步驟來說一定要嚴格完成，這樣開出來的鍋才會光亮才會經久耐用，不粘鍋不生鏽。如果鍋放置兩個月沒有使用的話，當再次使用前也是需要重新開過的，如果買回來的鍋暫時不使用就不要開鍋，等到使用的時候再開鍋。