一、傷流期
春天當地溫達7℃-10℃時，葡萄根系開始活動，這個階段葡萄出土時出現傷根或其它機械傷口，會引起樹體汁液滲出，稱為傷流。
操作要點
1、早春葡萄出土時，注意不要傷根或碰傷枝芽，避免葡萄傷流。出土時間根據當地氣候而定，一般在3月中下旬出土較適宜。
2、葡萄出土後3-5天，開始上架。葡萄絨球期噴3-5度石硫合劑，消滅病菌和越冬蟲體。 3、秋後基肥沒施或施用不足的，在葡萄出土時施入，上架後澆透水。沒施底肥的建議每畝使用15-15-15或15-10-20複合肥80-100公斤，生物有機肥100-150公斤，中微量元素20公斤；施肥量不足的，根據個人情況，缺什麼補什麼。
二、萌芽期
從芽體鬆動到開始展葉稱為萌芽期。在日平均溫度10℃以上時，葡萄芽眼開始膨大和生長。
操作要點
1、抹芽。葡萄芽子長出新葉後，根據生產需要，抹去頂端壯芽、下部弱芽和多餘芽子，雙芽或三芽的留壯芽，其它抹去，減少樹體前期養分消耗，促進結果新梢的發育。
2、葉面追肥，防治病蟲害：在結果新梢有2-3片葉時，葉面噴吡蟲啉2000倍或聯苯菊酯2000倍+多抗黴素400倍+葉面肥，補充微量元素，促根壯芽，增強植株抗寒性，防治盲蝽象薊馬，預防穗軸褐枯病。
三、新梢生長期
從萌芽展葉至新稍停止生長稱為新稍生長期。葡萄新梢長到4-5片葉時，發育速度特別快，需要及時補充中微量元素來滿足葉子和花穗的發育。
操作要點
1、定梢、綁梢。
（1）定梢，當結果新梢穗上有2-3片時，根據目標產量，疏除部分果穗發育不良、穗形不好、生長勢偏弱的新梢。
（2）當新梢長到40-50釐米時，針對發育較好的結果新梢開始綁梢，防止新梢擦傷或折斷；對於預備枝或發育不良結果新梢可以疏去果穗，及早摘心，促進前期功能葉的發育，摘心輕重根據空間而定。
2、摘心。
當結果新梢穗上有5-8葉時摘心，結果新梢較壯的頂端留2個副梢，其它副梢抹掉；結果新梢生長中庸的留一個副梢，其它抹掉 ，副梢上留3-5葉摘心或絕後，根據植株發育和空間而定。
3、疏穗。
（1）疏去發育不良、穗形不好的果穗。
（2）對果穗進行整形，疏去果穗長度的1/4-1/5；疏去穗肩部分的2-3個小穗；根據穗形需要，對於過長的小穗疏去小穗的1/2-1/3；疏去副穗。
4、肥水管理
（1）葉面噴戊唑醇4000倍+高效氯氟氰菊酯3000倍+微量元素葉面肥，補充植株發育對營養的需求，防治綠盲蝽和薊馬，預防黑痘病、穗軸褐枯病。
（2）結果新梢有5-6片葉時，根據植株長勢，可以追施肥料，滿足植株對營養的需求，促進新梢和果穗的發育。
（3）針對夏黑等需要拉穗的品種，建議激素處理前2天，葉面噴灑葉面肥，防止出現落花落果現象。
（4）針對巨峰等生長勢強、不好坐果或容易出大小粒的品種，建議開花前5-7天，葉面噴葉面肥，調整營養生長和生殖生長的比例，促進果穗的發育。
5、病蟲害防治：主要病害有灰黴病、霜黴病、穗軸褐枯病、黑痘病、褐斑病等，可以用甲託、氟矽唑、烯醯嗎啉錳鋅等預防。蟲害有薊馬、綠盲蝽等，可以用吡蟲啉、吡蚜酮、聯苯菊酯、高效氯氟氰菊酯、苦參鹼等。
四、花期
從始花期至終花期為止成為開花期。開花期的早晚、時間長短，與當地氣候條件和栽培品種有關，一般品種花期為10-15天。
操作要點
1、 及時追肥：在盛花期0.2%%硼酸溶液，以促進花粉管伸長、提高坐果率。
2、水分管理：花期原則上不能澆水。建議在開花前3-5天，如果發現土壤墒情不足，及時澆小水；如果澆水大，推遲花期，影響授粉。特殊情況下，土壤和空氣都特別乾燥，可以往地面噴水或澆小水，防止花期過短，影響坐果。花期溼度大，容易感染灰黴病、花腐病和穗軸褐枯病，影響坐果率。
3、無核處理：
（1）在葡萄開花期，為促進葡萄無核、提高座果率和果實膨大，可適當時用一些激素藥物。目前一般使用的藥劑是氯吡脲和赤黴素。氯吡脲建議使用的濃度為2-5mg/L，赤黴素建議使用的濃度為20-25mg/L，具體濃度要根據品種氣候和果穗發育情況而定。
（2）需要提醒的是，激素處理後及時噴魯虹鈣伽力300倍，補充中微量元素，防止出現大小粒和石粒果。
4、病蟲害防治：葡萄開花前2-3天，防治灰黴病、黑痘病、炭疽病、霜黴病、穗軸褐枯病、透翅蛾、金龜子等。可選用：50%甲基硫菌靈+23.5%異菌脲+2.5%甲維鹽+葉面肥。
五、一次膨大期
從坐果到果粒由青變白是葡萄第一次膨大期。根據品種的不同需要30-60天，果實在此時期生長迅速，同時枝條下部開始發育，腋芽中形成冬芽。
操作要點
1、疏粒：
（1）根據目標產量，結合葡萄品種特性適當留粒。疏去小粒、受精不良的畸形粒、病蟲害引起的次粒和多餘的果粒。
（2）疏粒與果穗整形相結合。疏去內膛粒，防止後期著色不良或裂果。
2、肥水管理：
（1）疏粒後，葉面噴多抗黴素300倍+葉面肥，預防傷口感染，補充中微量元素，促進新梢和果穗的發育，為激素處理奠定基礎。
（2）噴藥2-3天後，果穗用激素處理；處理後3-5天，葉面噴葉面肥+福美雙800倍，全面補充營養，預防霜黴病和白腐病。
（3）葡萄粒發育到黃豆粒大小時（激素處理後5-7天坐果後），每畝追施高鉀複合肥40-50公斤，促進果實的發育。
（4）葡萄粒發育到花生米大小時，進入了膨大盛期。管理上可以結合防病防蟲，葉面噴灑葉面肥，全面補充營養。此時追第二遍膨果肥，每畝追高鉀複合肥50-60公斤，滿足葡萄膨大期對養分的需求。
（5）套袋：葡萄坐果後30天左右套袋，套袋過早，果粒發育慢；套袋過遲，防病、防蟲效果不佳。防蟲防病，同時注意日燒與氣灼。
（6）病蟲害防治：套袋前，可用苯醚甲環唑+咯菌腈+微量元素葉面肥噴灑，要求噴勻、噴透。套袋後，可以噴1-2遍1：1：200波爾多液，預防霜黴病、白腐病、炭疽病。
六、二次膨大期
葡萄果粒發白到開始轉色，稱為二次膨大期。持續20-40天，冬芽逐步成熟。
操作要點
1、葉面噴葉面肥，促進果實發育，間隔7-10天噴一次；也可以噴0.3%磷酸二氫鉀，促進果實的轉色和花芽的分化。
2、及時去卷鬚、綁蔓、對新梢摘心或絕後。
3、套袋的果園，要及時調查果實的發育情況，發現病害或蟲害，及時處理。
4、追肥。針對果實發育慢，長勢偏弱、留果量大的果園，這個階段可以追施高鉀衝施肥10-15公斤，促進果實著色，改善果實品質。
七、轉色成熟期
果實變軟轉色開始到採收，是葡萄的轉色期。時間根據品種不同為15-60天。
操作要點
1、轉色成熟期原則上不再追肥；如果前期管理不當，導致結果新梢木質化程度不好、果粒小、轉色差的果園，每畝施硫酸鉀肥20-30公斤，或15-5-30衝施肥10公斤，後期不建議大量使用速效肥，防止後期裂果，加重病蟲害的發生。
2、轉色初期，葉面噴促進轉色葉面肥，間隔10-15天再噴一次，主要加快果實發育，促進果實著色，提高果實品質。
3、把果穗附近遮擋陽光的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開，提高光照。
4、此階段避免大水漫灌。如果果園保水性不好，建議小水補澆，避免地面過幹過溼。過幹過溼極容易引起後期裂果，加重病蟲害的發生，影響產量和品質。果實著色率達到80%時，停止澆水，此時如果澆水，影響著色和品質。
5、預防霜黴病、白腐病及炭疽病等病害。保護葡萄葉，提高葉片的光合作用。
八、採摘恢復期
果實採收後到葉片變黃自然脫落屬於樹體的恢復期。此階段是葉片光合作用和根系生長的高峰，有利於樹體恢復，積累養分。
操作要點
1、及時摘心，控制新梢的發育。
2、病蟲害防治。果實採收後，可以噴福美雙或1：1：150倍波爾多液，防病保護葉片，防止出現早期落葉。
3、葉面噴營養葉面肥，及時全面補充營養，儘快使樹體復壯。
4、肥水管理：9月上中旬，開始使用秋基肥，此時施肥有利益促進根系的發育，培養壯樹，積累營養；同時，通過施肥，可以斷根，刺激新根的發育，有利於傷口的癒合。施肥採用溝施或穴施。一般畝施生物有機肥150-200公斤，15-10-20複合肥80-100公斤，中微量元素20-30公斤。
九、休眠期
葡萄從秋季或初冬落葉後至第二年樹液開始流動為止稱為休眠期。
操作要點
1、冬剪：11月上中旬修剪，修剪量根據第二年的目標產量和樹齡、品種特性而定。歐美系的品種採用中短枝修剪，一般留2-5芽；歐亞系的品種採用中枝修剪，一般留5-7芽。
2、防寒：
（1）澆防寒水，澆水後3-5天下架。
（2）清園。清園後，整園噴1：1：150波爾多液或3度波爾多液殺菌，消滅菌園。
（3）埋防寒土。埋土厚度根據當地的氣候而定。
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