尋味海鹽| 一碗羊雜湯抵寒冬,主燒人氣本幫菜,每一口都是老海鹽的味道!

2021-02-19 發現海鹽

快年底了,在我們公眾號後臺陸續有人問,讓我們推薦下年會、年酒的地方咯,還要海鹽本地口味、實惠點,最好還能場地大點的……

外面看不出特別,但是來到二樓,就讓人眼前一亮,飯店也可以如此乾淨整齊。

白、藍、紫色的搭配,顯得很是乾淨清雅,與牆上掛畫顯得相得益彰。

朝南大廳擺上十幾桌,朝東有三個包廂,加上朝北一個包廂, 二樓足足可容納200多人!

家宴、生日宴、周歲酒、公司年會...

甚至擺個婚宴都不在話下。

16人的大包廂做了隔斷,拉上就是一個獨立的包廂。

而底樓都是卡座,藍白相間,很是清爽。

因為價格實惠,平常也有很多上班族來這裡吃飯。

我想說,這是我見過的最整潔的飯店操作間了。各種工具都擺放得整整齊齊,原材料、配料碗分門別類。

明檔點菜,菜品觸目皆是,真的有點眼花繚亂,如果不知道該怎麼選擇,還有飯店搭配好的可以參考哦!

蔬菜都是老闆娘每日去菜場挑選買過來的,有些季節性的,比如現在的青菜、包菜、蘿蔔等等,都是自家院子裡種的 純天然無公害。

一些其他的蔬菜,小到每一個番茄、土豆都是老闆娘精挑細選帶回來。吃的就是新鮮健康!


雞鴨魚肉、海鮮水產、蔬菜瓜果...品種多到目不暇接!各種「硬傢伙」、半成品精緻菜,是不是看饞了?

那一條條生龍活虎的魚類也是,都是提前一晚就跟當地漁民預定好的。

大部分都是當天賣完,店裡也放了一排魚缸,吃不完繼續養著。為的就是那一口新鮮!

這裡著重介紹一下她家的 千島湖有機魚,每日有專車直送,鮮活現殺,保證魚肉的鮮美口感。

炒菜的手法簡直666,日積月累的手藝,一點點沉澱出這個味道。原原本本還原海鹽味。

後廚的調料沒有很多,所以一餐下來不會像一般飯店那樣口渴,剛剛吃完就想大口喝水。

璟茂的口味靠的就是新鮮的食材+高超的廚藝!

舌尖上的中國編導所說:最平凡的食物裡,永遠能品味到最不平凡的百味人生。

店內的菜品很多,而且每一道都蘊含自己的特色。正好應著那句:「我是家常口味,我有萬道風味。」

雖是家常,但是配方都是燒制了 10年 的當家配方,入過無數人的口,非常符合本地人的口味。

牛鞭這個東西相信大家都知道的什麼東西啦~

除了又強大的雄性激素之外,還富含超豐富的蛋白質、膠原蛋白,對人體有N多種益處。

這一煲湯底更加不得了,讓你吃完立馬身體發熱,血液滾燙,全身細胞瞬間被喚醒!

湯底用牛鞭搭配烏棗、杜仲、枸杞等N+種養生食材熬製 3小時以上 而成,實屬一煲十全大補湯~

 甄選5斤以上大魚頭,每天限量供應哦!

與一般的剁椒魚頭做法不同,把魚分塊剁碎,提前醃製15分鐘,讓魚入味。

送入烤箱蒸上幾分鐘,出鍋之後澆上一勺熱油,呲啦一聲,瞬間香味四溢~ 引得口水直流~

魚頭越大,嫩肉越多,吸足了湯汁的魚肉,辣而鮮鹹,直喊過癮!入口即溶,著實讓人驚喜萬分!

用2年以上本地土豬,肥瘦相間的豬肉,經過高溫油炸,肉質酥脆,大塊肉,一點都不柴。

酥軟的的麵餅、噴香的燒肉,組合在一起真的超讚!

濃稠的肉汁已順著蔬菜流淌出來。

裹上一大塊肉,就著黃瓜絲和蔬菜一大口下去,肉的香味混著鬆軟的麵餅,還有爽口的蔬菜, 滿足~

 精選原切羊腿肉,混著幹辣椒等調料一起烤制,烤的差不多了再撒上孜然粉、辣粉等。

每個顆粒都十分飽滿,咬上一口,肉質緊實香嫩,讓你品味羊肉原本的味道。

既然叫 火焰蝦,那火焰是必不可少啦。巧用一把火燒出爆香的大蝦。~

話不多說,上桌!上火!

底部留下些許未燒盡的白酒,在濃濃的蝦味之中,包含著淡淡的白酒香。

微甜微辣的口感多了幾分熱情、多了一絲驚豔,嘴裡的餘味在彈牙的蝦肉,和濃稠的調味間被逐漸拉長。

整條牛肋骨 切斷燒制,油脂浸入牛排,香菜味滲入,色相吸引人,一整塊下口,肉汁沁舌,軟嫩柔潤,一場味覺的煙花秀在口腔肆意綻放~

本幫菜特有的「濃油赤醬」,光看這色澤就已經垂涎三尺了!雞爪和豬尾巴都含有的豐富膠原蛋白。

對於肌膚很有好處,是不少女性朋友的 必點菜。

豬尾巴入口很糯,表皮Q彈;雞爪口感軟滑又不失嚼勁。吃起來嘴巴都是粘住的哦~

以往的飯局,最後的湯一般都是榨菜肉絲、番茄雞蛋之類「草草收場」。

今天來到璟茂,小編必須推薦一下她家的 羊雜湯。

羊血、羊肝、羊肺、羊肚、羊腸...

一樣不少,料足實在,考慮到本地人居多,湯裡沒有放香菜,如果您喜歡香菜羊肉的味道,可以提前告知哈。

乳白色的湯汁,芳香的氣味,一小碗一口喝下一點都沒有羊騷味,而且還非常的鮮呢~

在12月的海鹽,喝上一碗熱氣騰騰的羊雜湯,暖胃又禦寒!

看了這麼多菜,不要覺得差不多了,其實在這裡只是鳳毛麟角。

璟茂的菜品真的多到令人驚豔,價格也是非常的實惠。主要還是勝在新鮮,畢竟旁邊就有一個菜場,缺什麼隨時可以買。


雖然他家的價格已經很實惠了,但是趁著年底,小編還是給大家爭取到了一定的福利!

計劃擺年酒的小夥伴完全可以約定起來咯~


訂餐電話:13656837932     15957325818

營業時間:8:30 - 21:00

店鋪地址:海鹽望海街道恆豐路633號


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