冬瓜海帶瘦肉湯，潤燥減肥兩兼顧
原料：冬瓜，海帶，瘦肉，陳皮
配料：鹽
做法：
1、把瘦肉洗乾淨，切塊，冬瓜去皮洗乾淨，切塊，陳皮用清水浸泡軟，洗乾淨備用。
2、把海帶放入清水中浸泡透，洗乾淨，切小段備用。
3、把瘦肉、海帶、冬瓜和陳皮放入鍋裡，加入適量清水，大火煮開，再用小火煮兩小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：冬瓜也可以不用去皮，這樣煮出來的湯更去火。
冬季去燥不可錯過——蓮子豬肚湯
原料：豬肚，蓮子，白果
輔料：麵粉，枸杞
配料：料酒，鹽
做法：
1、把豬肝翻面過來，把有粘液的那面翻出來，放入麵粉和鹽，不停地揉搓，再用水清洗乾淨。
2、在鍋裡放水燒開，把豬肚翻回正面，放入鍋裡，加料酒、姜和醋，焯二分鐘，撈出放涼，然後刮掉表面的油脂。
3、把豬肚洗乾淨，切成絲，把蓮子浸泡軟，去掉蓮芯，白果去掉外殼和黃衣，洗乾淨備用。
4、把豬肚、白果和蓮子放入高壓鍋裡，加入適量清水，放入鹽，煮開，再繼續煮半小時。
5、然後把湯倒出小鍋，放入姜和枸杞，再加入雞精，大火煮開即可。
小貼士：用麵粉揉搓豬肚，就可以把豬肚的粘液清洗乾淨。
百合木耳燉冬瓜，既防乾燥又滋潤
原料：冬瓜，黑木耳，百合
輔料：小紅辣椒，小紅辣椒，蔥
配料：橄欖油，鹽
做法：
1、把冬瓜洗乾淨，不用去皮和籽，切小塊，把黑木耳放入清水中浸泡發，洗乾淨，撕小塊。
2、把百合用清水浸泡發，洗乾淨，小紅辣椒洗乾淨切碎，蔥切蔥花。
3、在鍋裡放入橄欖油燒熱，放入小紅辣椒和蔥花爆香，再放入冬瓜和木耳翻炒片刻。
4、倒入雞湯，大火煮開，再用小火煮至冬瓜變透明，然後加入百合煮一分鐘，再加鹽調味即可。
小貼士：冬瓜不去皮和籽，去火功效更好。
蓮藕煲鴨湯給力去燥度過一冬
原料：老鴨，蓮藕
輔料：姜，蔥，紅棗
配料：鹽
做法：
1、把老鴨洗乾淨，斬小塊，放入清水中浸泡去掉血水，然後放入開水中焯一下，撈出洗乾淨。
2、把蓮藕去皮洗乾淨，切塊，把紅棗洗乾淨，把姜切片，蔥切段。
3、在鍋裡放油燒熱，放入姜蔥爆香，然後放入鴨肉翻炒出香味，然後加入適量清水煮開。
3、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：把鴨肉炒過後再煲湯，煲出來的湯香味更濃鬱。
銀杏燉老鴨，潤冬燥的一寶
原料：老鴨，銀杏
輔料：姜，陳皮，蔥
配料：料酒，鹽，雞精，胡椒粉
做法：
1、把銀杏去掉外殼，放入開水中焯一下，去掉黃衣，再剔去芯備用。
2、把老鴨洗乾淨，斬塊，放入開水中焯去腥味。
3、把老鴨和銀杏放入鍋裡，加入姜蔥和陳皮，再放入料酒和胡椒粉大火煮開，再用小火火燉至酥爛，最後，加鹽和雞精調味即可。
小貼士：
1、銀杏又叫做白果，是很常見的一種食材。
2、老鴨焯過水再燉湯，燉出來的湯才清甜。
防乾燥先潤肺——雪梨豬肺湯
原料：豬肺，雪梨，筒骨
配料：鹽，料酒
做法：
1、把豬肺用自來水反覆衝洗乾淨，切小塊。
2、把雪梨洗乾淨去核，切小塊，筒骨洗乾淨備用。
3、鍋裡放水燒開，放入豬肺，加入料酒煮開，撈出洗乾淨浮沫。
4、把豬肺、筒骨放入砂鍋裡，加入適量清水煮開，再用小火煮一小時，然後加入雪梨煮半小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：豬肺也可以放炒鍋裡爆炒一下，這樣也可以將裡面的水分完全逼出來。
冬季潤燥養顏少不了排骨蓮藕湯
原料：蓮藕，排骨，香菜
配料：鹽
做法：
1、把蓮藕去皮洗乾淨，切塊，香菜洗乾淨切碎備用。
2、把排骨洗乾淨，斬段，放入沸水中焯去血水，撈出洗乾淨浮沫。
3、在鍋裡放入適量清水，放入排骨和蓮藕，大火燒開，再用小火煮一個半小時，最後加鹽調味，撒入香菜即可。
小貼士：蓮藕去皮後，如果不立刻煮，就放入清水裡浸泡，這樣可預防蓮藕變色。
健脾潤肺，山藥排骨湯
原料：排骨，山藥，胡蘿蔔
輔料：陳皮，蔥，姜
配料：鹽，醋
做法：
1、把山藥去皮，洗乾淨切片，胡蘿蔔去皮洗乾淨，切塊，陳皮和姜洗乾淨，姜切片，蔥切蔥花。
2、把排骨洗乾淨斬段，鍋裡放水燒開，放入排骨焯水，撈出洗乾淨。
3、把排骨、陳皮和姜放入鍋裡，加入適量清水，再滴入幾滴醋，大火煮開，再用小火煮至湯變白色。
4、加入山藥和胡蘿蔔煮開，再繼續煮半小時，放入鹽和撒入蔥花即可。
冬季滋補適合喝沙參玉竹燉老鴿
原料：豬肉，老鴿，百合，玉竹，沙參，蓮子，紅棗
配料：鹽，姜
做法：
1、把老鴿洗乾淨，斬塊，放入沸水中焯水，撈出瀝乾。
2、把豬肉洗乾淨，切塊，把紅棗、百合、沙參、沙參、蓮子、玉竹洗乾淨。
3、把老鴿、瘦肉和所有材料放入燉盅裡，加入適量清水，然後放入鍋裡，隔水燉三小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：煲湯的鴿，一定要選用老鴿，這樣燉出來的湯才會更鮮美。
冬季健脾靚湯——茶樹菇燉排骨
原料：排骨，茶樹菇，胡蘿蔔
配料：鹽，姜
做法：
1、把茶樹菇提前半小時浸泡好，排骨洗乾淨，斬塊，把胡蘿蔔去皮洗乾淨切塊。
2、在鍋裡放水燒開，放入排骨焯去血水，撈出洗乾淨。
3、把排骨、茶樹菇、胡蘿蔔和姜放入燉盅裡，加入適量清水，再放入鍋裡隔水燉兩小時，最後，加鹽調味即可。
小貼士：這道燉湯不但營養豐富，還有防癌抗癌的作用。
冬季去寒靚湯——泰式南瓜羹
泰式南瓜羹不但可以開胃，還可以暖身。
原料：南瓜，洋蔥，芹菜
配料：黑胡椒粉，咖啡醬，魚露，高湯
做法：
1、把南瓜去皮，切小塊，把芹菜洗乾淨，切丁，洋蔥去硬皮切丁，姜切末。
2、把南瓜放入容器裡，加入橄欖油拌勻，蓋好蓋子，放入微波爐加熱兩分鐘。
3、取出，取另一容器，放入芹菜和洋蔥，再加入少許油拌勻，然後再加熱一分鐘。
4、取出，放入姜和咖喱醬拌勻，再放入加熱好的南瓜拌勻，撒入黑胡椒粉、魚露，再倒入沒過材料的高湯，然後加熱三分鐘。
5、取出後，將一半湯和渣放入榨汁機打成糊，再倒入另一半湯裡拌勻，然後再放入微波爐加熱一分鐘，取出，撒上香芹即可。
小貼士：
1、把南瓜切得小塊點，這樣比較容易熟。
2、這羹不用加鹽，因為咖喱醬裡已經夠味了。
冬季養血靚湯——青蘿蔔煲鴨腿
青蘿蔔煲鴨腿不但有滋補的功效，還有清熱的功效。
原料：鴨肉，青蘿蔔，杏鮑菇
配料：胡椒粉，雞精，白酒，鹽，姜，蔥
做法：
1、把鴨肉洗乾淨，切塊，把青蘿蔔去皮，洗乾淨切塊，杏鮑菇洗乾淨切塊，把姜切片，蔥切段。
2、在鍋裡放水燒開，放入鴨肉焯去血水，撈出洗乾淨。
3、把鴨肉、姜蔥放入鍋裡，加入適量清水，再放入白酒，大火燒開，再用小火燉四十分鐘。
4、再放入青蘿蔔和杏鮑菇煲二十分鐘，再加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
小貼士：
1、鴨肉焯過水後，再燉湯，燉出來的湯會更清甜，而且沒有腥味。
2、燉湯時要用小火燉，這樣燉出來的鴨肉酥爛，而且湯汁鮮甜。
養生首選板慄燉烏雞湯
原料：烏雞，板慄
配料：米酒，料酒，鹽，姜，蔥
做法：
1、把烏雞洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出放涼，然後斬成塊。
2、把雞肉放入開水裡焯五分鐘，撈出洗乾淨備用。
3、把板慄去掉放入沸水中煮五分鐘，然後去掉殼和膜。
4、在砂鍋裡放放適量清水，然後放入雞肉和板慄，再放入姜蔥、料酒和米酒，大火燒開，再用小火煮一小時，最後加鹽調味即可。
小貼士：
1、把板慄挑開一個小口，放入鍋裡煮五分鐘，這樣就可以輕易去掉殼和內膜了。
2、煮湯時，可以不加米酒，如果是產後媽媽，加米酒可以催乳。
香芹牛肉藜麥羹
原料：牛肉，藜麥
輔料：胡蘿蔔，香芹，洋蔥
配料：黑胡椒粉，牛肉粉，鹽，橄欖油，生粉
做法：
1、把牛肉洗乾淨，切成條狀，加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻，再加入少許橄欖油拌勻，醃入味。
2、把香芹洗乾淨，切丁，洋蔥去硬皮，洗乾淨切丁，胡蘿蔔去皮，洗乾淨切小塊，藜麥洗乾淨備用。
3、把牛肉放入容器裡，蓋上蓋子，放入微波爐裡加熱兩分鐘，取出，撒上洋蔥，再放入微波爐加熱一分鐘。
4、把藜麥放入牛肉裡，加入適量開水沒過材料，拌勻再放入微波爐裡加熱五分鐘，再放入胡蘿蔔和香芹，加鹽和牛肉粉拌勻，再加熱十分鐘即可。
小貼士：
1、牛肉提前醃好後，味道更好，加入橄欖油，可以預防牛肉在加熱時流失水分。
2、加入開水，可以縮短加熱的時間，非常的方便。
田園蔬菜養生湯，滋補美食一舉兩得
原料：瘦肉，青蘋果，胡蘿蔔，玉米，西紅柿，南瓜，玉米須
輔料：八角，姜
配料：料酒，鹽
做法：
1、在鍋裡放水燒開，把瘦肉洗乾淨，切塊，放入鍋裡，加入料酒、八角和姜焯去血水，撈出洗乾淨。
2、把青蘋果洗乾淨切塊，南瓜和胡蘿蔔去片洗乾淨，切塊，玉米切段，玉米須洗乾淨，西紅柿洗乾淨切塊。
3、把瘦肉、青蘋果、玉米、胡蘿蔔、南瓜、玉米須放入鍋裡，加放適量清水，大火燒開，再用小火燉兩小時。
4、再放入西紅柿，加入鹽，煮二十分鐘即可。
小貼士：
1、瘦肉焯水，可以去掉肉腥，而且還可以令湯更清香。
2、在湯裡加入玉米須，可以令湯的玉米香味更濃。
冬季補血藥膳——熟地當歸羊肉湯
原料：羊肉
輔料：當歸，大棗，熟地，黃芪，姜
配料：鹽
做法：
1、把羊肉洗乾淨，切塊，把姜切片，當歸、大棗、熟地和黃芪洗乾淨備用。
2、在鍋裡放水煮開，放入羊肉焯去血水，撈出洗乾淨浮沫。
3、在砂鍋裡放入適量清水，放入羊肉、當歸、大棗、姜、黃芪和熟地，大火煮開，再用小火煮三小時即可。
小貼士：熟地當歸羊肉湯有滋陰養血的功效，還可以壯腰健腎。
清熱潤燥，海帶結蘿蔔排骨湯
原料：排骨，海帶結，白蘿蔔
配料：料酒，鹽
做法：
1、把洗帶結浸泡透，洗乾淨瀝乾備用，把白蘿蔔去皮洗乾淨切塊。
2、把排骨洗乾淨斬塊，放入沸水中焯去血水，撈出洗乾淨浮沫。
3、在砂鍋裡放水燒開，再放入排骨、姜和料酒煮開，再用小火慢燉一小時。
4、再放入海帶結和白蘿蔔，用小火燉半小時即可，最後加鹽調味即可。
小貼士：排骨焯過水後，可以去掉腥味，燉出來的湯會更清甜
清肝明目家常菜——菠菜豬肝湯
原料：豬肝，菠菜
配料：料酒，鹽，老抽，生粉
做法：
1、把豬肝洗乾淨，放入料酒中浸泡兩小時，撈出切片，加入生粉、鹽、老抽和料酒拌勻。
2、把菠菜洗乾淨，切小段，鍋裡煮開水，加入鹽和少許油燒開，放放菠菜焯一下，撈出瀝乾。
3、在鍋裡放水燒開，放入菠菜煮開，再放入豬肝煮至熟，加鹽、雞精和胡椒粉調味即可。
小貼士：
1、豬肝放入料酒中浸泡，可以去毒去腥味。
2、放入豬肝煮湯時，一定要用大火煮，這樣豬肝才不會變老。
鮮嫩美味，莧菜豆腐湯
莧菜豆腐湯不但色澤鮮紅美麗，還有清熱解毒的功效，對於咽喉紅腫有很好的療效。
原料：豆腐，莧菜
配料：油，鹽，蒜，姜，濃縮高湯
做法：
1、把豆腐洗乾淨切片，姜蒜切片，莧菜洗乾淨備用。
2、在鍋裡放油燒熱，放入姜蒜炒香，倒入濃縮高湯，煮開，再放入豆腐煮五分鐘。
3、然後放入莧菜煮至熟，最後，加鹽調味即可。
小貼士：
1、莧菜煮的時間不可太長，放入湯時，煮沸就可以了。
2、莧菜不能與甲魚或龜肉一起吃，要注意哦！
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