推薦新手也可以零失誤的蔓越莓餅乾,材料簡單,操作簡單,酥脆香甜

2021-02-17 糕烤狀元

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推薦一款新手也可以零失誤的餅乾，材料簡單，操作簡單，酥脆香甜，搭配一杯咖啡或者奶茶，下午茶不錯選擇

蔓越莓餅乾的用料低筋麵粉     115克
雞蛋液(打散的全蛋)         15克
黃油             75克
糖粉                              60克
蔓越莓幹      40克

蔓越莓餅乾的做法

步驟1

準備好所有材料備用

步驟2

蔓越莓幹用刀切小塊備用

步驟3

黃油室溫軟化，用電動打蛋器打蛋打散

步驟4

加入糖粉用電動打蛋器攪拌均勻，直到看不到糖粉（不用開打蛋器）

步驟5

加入蛋液用電動蛋器打，使蛋液和黃油融合在一起打至吸收

步驟6

加入切碎的蔓越莓幹

步驟7

篩入低筋麵粉

步驟8

用矽膠刀壓拌至看不見乾粉，和成麵團

步驟9

揉成團後用保鮮膜包起來，按壓做出長方形

步驟10

放入模具整形後入冰箱冷凍一個小時

步驟11

從冰箱取出，用刀切片，不要太厚

步驟12

切好的餅乾，放入烤盤中，間隔一點距離

步驟13

烤箱上火170度下火140度預熱5分鐘，烤盤放入烤箱中層，烤15-18分鐘，注意觀察顏色

步驟14

酥酥脆脆，咬一口酸甜可口

步驟15

成品圖

蔓越莓餅乾的烹飪技巧

1，烤箱溫度和時間僅供參考 2、篩入麵粉後不可過度攪拌，以免起筋影響餅乾酥鬆的口感

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