孩子想吃餅乾不用買，自己做一點也不難，酸甜酥脆，新手也零失敗。今天要跟大家分享的是蔓越莓奶酥，一道自製的小餅乾，家裡有熊孩子，多多少少都會備上點零食，超市裡的各類小餅乾包括進口的餅乾在內，都會有好幾種添加劑，雖然說這些添加劑是食品級的，但是也要儘量避免過多的食用添加劑，我們可以在家給孩子做一點可口的小餅乾，簡單美味又營養，做法簡單，吃得也放心。
蔓越莓奶酥，酸酸甜甜的，酥脆可口又開胃，做法也非常簡單，不用打發黃油攪一攪烤一烤就可以做出美味的小餅乾，半小時烤一爐，夠孩子吃上半個月。不喜歡吃蔓越莓的話也可以換成葡萄乾做成葡萄乾奶酥。
【蔓越莓奶酥】
材料：黃油85克、蛋黃3個、低筋麵粉180克、奶粉15克、糖粉30克、蔓越莓30克
做法：
1.準備食材，蛋黃和蛋清分離，做餅乾不用蛋清，蛋清可以用來做天使蛋糕可杏仁餅乾，黃油提前取出軟化。
2.蔓越莓放案板上剁成小塊。
3.軟化好的八十五克黃油加三十克糖粉。
4.將黃油和糖粉用電動打蛋器打至黃油變白體積變大，糖粉放入碗中直接用打蛋器打的話會飛出來，所以打之前先將攪拌一下至表面無糖粉再開始打。
5.三個蛋黃分三次放入黃油中打發至黃油順滑，蛋黃要一個一個的加，這樣蛋黃和黃油才能充分融合在一起，為了節約蛋黃，加第三個蛋黃的時候留三分之一，用來刷餅乾表面。
6.打好的順滑黃油。
7.大碗中篩入麵粉和奶粉的混合物。
8.加入一百八十克低筋麵粉，戴上一次性手套，用手充分抓勻麵粉和黃油融合。
9.碗中加入蔓越莓再次抓勻。
10.取二張油紙，將麵團放在中間，用擀麵杖擀成半釐米厚。
11.將麵團切成小塊，烤盤中鋪上油紙，將好的的麵團放入烤盤中，切麵團的時候我們可以先將烤箱上下溫150度先預熱五分鐘。
12.餅乾表面刷上蛋黃液。
13.將烤盤放入烤箱中，烤箱上下溫150度烤三十分鐘。
烤好的餅乾放到晾即可，美味的蔓越莓奶酥就做好了。
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