這菜春天吃肥補,營養豐富美容養顏,高膠原蛋白,女人多吃更漂亮。不管是春夏秋冬,女人們唯一的話題就是漂亮,熟話說的好,愛美之心人間有之,當然這也是女人們最想要的理想效果。今天我介紹的這一道菜,好像和美麗和女人有著千絲萬縷的聯繫,當然也是吃貨們難捨難分的美食之一,這個就是豬蹄,吃著香,營養豐富,美容養顏。
豬蹄也叫豬腳,豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持溼潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。所以女人一定要多吃,年輕更美更健康,下面我就分享個紅燒豬腳的做法。
【紅燒豬腳】材料:豬腳、生薑、大蒜、小辣椒、蔥花、八角、桂皮、冰糖、醬油、生抽、鹽、料酒、食用油。
做法:1、先把材料準備好,用冷水把豬腳倒入鍋中焯水,水開後出血沫後撈出,瀝乾水分備用。豬腳最好在菜市場買時讓他們剁成小塊,好入味。
2、把生薑切成片後,剝一些大蒜,蔥切成蔥花,小辣椒2個切碎了備用,其餘的三個中間各劃一刀,整個的留下備用。
3、把鍋裡倒入底油後,把薑片下鍋,再放入桂皮和八角一起炒香,油溫不要過高以免糊。
4、把焯好水的豬腳倒入鍋中後,炒到微金黃再把料酒倒入鍋中,一起炒均勻。
5、再把鍋裡倒入醬油一起炒上色,但不要放太多會過黑。
6、再加入準備好的冰糖繼續炒上色,但不要太多,只要調鮮上色,太多口感就不好了。
7、鍋裡這時再倒入2大勺生抽,再倒入辣椒大蒜一起翻炒。
8、這時豬腳有明顯的上色了,再加入水,要沒過豬腳,大火燒開。
9、水開後再轉小火溫燉,蓋上蓋子煮40分鐘左右,讓豬腳煮熟煮爛。
10、最後大火收汁,加入小辣椒圈,根據個人口味加少許鹽調味即可。
11、出鍋前撒上蔥花美觀一些,這樣即可出鍋了。
這樣就可以做好了,這樣做出來的豬腳很容易脫骨,這菜又軟糯Q彈有嚼勁,豐胸美容又養顏,春天重保養,女人吃它最適合。
小孩老人都適合吃,如果不喜歡吃辣的,可以不放辣椒,當然也可以用高壓鍋煮,但是味道會比這樣慢燉出來的口感差一點,時間用的快,12分鐘左右就可以做好。喜歡的朋友別忘記關注我,也可以把這道美食分享給你的家人朋友。有什麼不明白的也可以在下邊留言,喜歡就給點個讚吧。