青·life|番茄肥牛鍋,這個冬天你值得擁有

2021-02-16 青春航天

小夥伴們,小雪節氣已過 

氣溫也越來越低

是時候來一頓火鍋

迎接這個冬天啦

今天小編給大家安利一樣賽火鍋的美味

番茄肥牛鍋

番茄和肥牛,是兩樣分開吃就已經讓人慾罷不能,而放在一起勝卻無數人間美味的好東西。湯汁微酸、牛肉鮮嫩、香氣撲鼻、色彩誘人,美味又快手。

番茄肥牛鍋

食材

——

肥牛卷 250g / 番茄 2個

土豆 1個 / 姜 4片

小蔥 3根 / 蒜 3瓣 / 油 適量

糖 2湯匙 / 鹽 適量 / 雞精 適量

生抽 2湯匙 / 香菜 適量 / 水 適量

步驟

——

燒一鍋開水,放入番茄燙一下,撈出去皮並切成小塊。肥牛卷放入開水中焯熟撈出。土豆去皮切成小塊,小蔥洗淨切成小段,香菜切末,蒜拍扁,備用。

鍋燒熱,倒入適量油,放入蒜和薑片爆香,放入土豆塊翻炒,炒至表面變成金黃色,再倒入番茄翻炒至出汁,倒入適量清水,待水燒開後,放入糖、鹽和生抽,蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

15分鐘後,放入小蔥段和之前焯過的肥牛,用筷子輕輕轉動肥牛,放入適量雞精調味,出鍋後表面撒上香菜末即可。

TIPS

——

 放土豆是利用澱粉增加湯汁的黏稠度

 肥牛第一次下鍋變色即可撈出,不要過熟,口感會老

周末小夥伴們就可以動手試試看

來源:網際網路

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