紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。外出野餐，吃什麼肯定是關鍵啦，紫菜包飯、三明治、便當、水果......通通得安排上，今天小姿先來做個紫菜包飯，紫菜包飯有很多的口味，金槍魚、芝士、雞蛋、醬肉的等。
紫菜包飯最大的優點就是食材多樣化，可以自由搭配，操作簡單，只要有剩米飯就可以做，沒有也可以直接現煮的米飯，然後再包入自己喜歡的配菜，一卷一切就可以上桌了。一張紫菜包裹著香香的米飯，卷著五顏六色的蔬菜和肉肉，真的是很美味。
食材
黃瓜絲30克、胡蘿蔔絲30克、火腿絲30克、米飯1碗、海苔2張、雞蛋1個
做法
1.準備黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲
2.鍋中倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟，盛出放涼後切成條待用
3.將煮好的米飯盛出，放涼至不燙手的溫度，放入3勺壽司醋和1勺香油拌勻
4.取一張壽司海苔，放上所有的食材，捲起來待用
5.另外取一張紫菜，放在專用的竹簾上，戴上一次性手套。，將米飯均勻的鋪在紫菜上，鋪好的米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，要留一小條紫菜不鋪米飯。
6.先放上步驟4的蔬菜卷，開始從下往上卷紫菜，卷的時候注意不要把帘子卷到飯裡，要一邊卷，一邊往上拉竹簾。卷好後用力握幾下，固定形狀，防止切的時候變形散掉
7.切刀切之前磨一下，再在兩邊抹上食用油，然後垂直切下，壽司厚度約1.5cm左右即可。
小貼士
1.根據自己的口味和愛好來選擇使用韓式拌飯醬、沙拉醬或者番茄沙司。
2.裡面的配料也可以根據自己的口味和愛好來選擇和搭配，
3.鋪米飯的時候使用一次性手套，米飯才不會粘在手上，當然也可以在手上抹一些香油或者清水。
4.米飯燜好之後盛出來要放至微溫,可以在燜米飯的時候加一些糯米一起蒸，這樣可以增加米飯的粘性。
5.卷好之後一定要用竹簾將紫菜包飯包好，雙手均勻用力的多捏幾下，這樣卷出來的紫菜包飯菜夠緊，切出來才不會散。
6.卷好的紫菜包飯稍微放置一會再用刀切，切的時候可以在刀上抹一些清水或者香油，這樣切起來才不會沾刀，下刀的時候要垂直下刀。
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