這款意式奶凍是義大利北部一款傳統的甜點，意式奶凍流傳至今，在歐洲已經是家喻戶曉的家常甜點，口感順滑豐潤，介於果凍和慕斯之間。中間白色的部分，想要好看就得花些功夫裝飾。簡便的吃，在定型的容器中澆上一層焦糖或者果醬，裝飾上水果就可以了，色味俱全。
【儲存】：冷藏3天
【製作時間】：2小時
【成品出】：4杯
【製作難度】：1顆星
【使用工具】：手動打蛋器 電子秤 矽膠刮刀 木糠杯
【使用材料】：動物奶油400克，幼砂糖30克，時令水果250克（這裡用的是青紅提子和水蜜桃），奧利奧餅乾碎50克、吉利丁片3片（15克）。
【製作方法】：
1.奧利奧餅乾碎用料理機打碎成粉末。吉利丁片泡冷水軟化。
2.奶凍杯的裝飾可以自己發揮想像力。這裡是將水果切成小塊，放到木糠杯底部，放的時候是要儘量緊靠杯壁，也可以把奧利奧餅乾沫平鋪在杯底，鋪完後用手指輕輕的按壓整平。
3.吉利丁片瀝乾水分，隔水加熱成液體。動物奶油加入幼砂糖小火煮沸。
4.吉利丁液加入煮沸的動物奶油，用手動打蛋器攪拌均勻。將該液體緩緩加入木糠杯，高度不要高過水果丁，否則會使水果丁飄起來。
5.將杯子放置到冰箱冷凍室20分鐘，然後鋪上一層奧利奧餅乾沫（還是要輕輕按壓平整），再擺上一層水果丁，然後將剩餘的動物奶油加入，繼續放入冷凍室20分鐘。最後，用水果擺出漂亮的鋪面造型就完工了。
【注意事項】：
1.加入動物奶油的糖根據個人口味可以調整。
2.每次加入液體不要高過水果丁，不然水果丁會浮起來。
3.還可以把30%的動物奶油換成喜歡的果醬，顏色也會更漂亮。