當你和朋友或心儀對象去酒吧喝一杯的時候，
如果不知道要點什麼
或怎麼和調酒師溝通
那只會讓你尷尬又沒面子
一起去的妹子也可能因此再也不想搭理你了
熊貓仙僧真的看不下去了
這就要手把手教你美國酒吧文化
讓你秒變點酒高手！
不管是喜歡酸，甜，苦，濃鬱或清涼的味道，都會有一杯適合你的調酒，但是調酒要怎麼點，調出來的又會是什麼味道？那你就先得認識一下六大基酒，和利用它們所調製出來的經典調酒了。
1.伏特加 Vodka
柯夢波丹 The Cosmopolitan: 伏特加、萊姆汁、蔓越梅汁、君度橙酒等
螺絲起子 Screwdriver: 伏特加、柳橙汁
血腥瑪麗 Bloody Mary: 伏特加、番茄汁、檸檬汁等
莫斯科騾子 Moscow Mule: 伏特加、薑汁汽水、萊姆汁
鹹狗 Salty Dog: 伏特加、葡萄柚汁、鹽
2.蘭姆酒 Rum
戴綺麗 Daiquiri: 蘭姆酒、萊姆汁、糖漿
莫西託 Mojito (發音為 Mo-hi-to): 蘭姆酒、萊姆汁、蘇打水等
鳳梨可樂達 Piña Colada (發音為 pinia-colada): 蘭姆酒、椰漿、鳳梨汁、萊姆汁、糖漿等
邁泰 Mai Tai: 兩種蘭姆酒、萊姆汁、庫拉索橙皮酒、橘子糖漿、檸檬汁等
藍色夏威夷 Blue Hawaii: 蘭姆酒、伏特加、藍柑橘香甜酒、鳳梨汁、萊姆汁、糖漿等
3.琴酒 Gin
馬丁尼 Martini: 琴酒、香艾酒(Vermouth)、橄欖
琴通寧 Gin tonic: 琴酒、通寧水、檸檬角
紅粉佳人 Pink Lady: 琴酒、紅石榴糖漿、蛋白
4.龍舌蘭 Tequila
瑪格莉特 Margarita: 龍舌蘭、君度橙酒、萊姆汁、糖漿、鹽
龍舌蘭日出 Tequila Sunrise: 龍舌蘭、柳橙汁、紅石榴糖漿
破冰船 Ice-breaker: 龍舌蘭、君度橙酒、葡萄柚汁、紅石榴糖漿
5.威士忌 Whisk(e)y
薄荷朱立普 Mint Julep: 波本威士忌、糖漿、薄荷葉
曼哈頓 Manhattan: 波本威士忌、香艾酒、苦精等
教父 Godfather: 蘇格蘭調和威士忌、杏仁香甜酒
6.白蘭地 Brandy（較少調酒，多純飲）
側車 Sidecar: 白蘭地、君度橙酒、檸檬汁、香橙幹邑白蘭地、糖漿
法國情懷 French Connection: 白蘭地、杏仁香甜酒
其他經典的知名調酒，還包括混了很多種基酒的調酒，如有失身酒之稱的 長島冰茶 Long Island Iced Tea 和 環遊世界 Around the World 等。另外橙皮酒 (常見為君度橙酒 Cointreau) 是除了以上六大基酒之外常見的基酒。而現在很多酒吧也有亞洲酒類的選擇，像是日本清酒 (sake) 和韓國燒酒 (soju)。
場合與調酒 〰️現在我要提問了，這麼多種調酒，那什麼樣的場合要點什麼樣的酒呢？想像一場高雅餐廳的初次約會，對面坐著令你心動的他/她，你們一起聽著背景 classy 的爵士鋼琴。服務生問，先生你要喝什麼？你一開口就傻呵呵點一杯每次去夜店都開場喝一杯的 AMF（Adios Mother F...cker）... 十有八九，服務員會告訴你，「不好意思，我們這裡不賣那種東西」。
讓熊貓仙僧告訴你什麼場合怎麼點：
星期天的早午餐：來杯解酒神器血腥瑪麗 Bloody Mary 或女孩子最愛的 Mimosa (香檳+橙汁)
第一次約會：簡單的 Gin and Tonic，一般酒吧都不會做錯這款。想要展現成熟魅力就點杯 Old Fashioned 或 純 Whiskey。
單身告別會 (Bachelorette)：那當然是越醉越好的長島冰茶 Long Island Iced Tea、AMF、Tokyo Tea、LA Water！
你的生日聚會：瑪格莉特 Margarita
大學聚會：啤酒 Beer、便宜的烈酒
第一次見家長：他們喝什麼你就喝什麼，但不要喝多哦
被老闆提拔：馬丁尼 Martini
裁員失業：兩杯馬丁尼 Martini
秋季的第一天：烈性蘋果酒 Hard Cider、黑啤酒 Stout
夏季的第一天：葡萄酒搭配水果製成的 Sangria、Tiki 小島風調酒、IPA 啤酒
1.「Neat」
不加冰塊不混任何東西的純酒，通常用在點 Whisk(e)y 上，如 Bourbon Whiskey 等值得慢慢品味的酒類。
2.「On the rocks」
加冰塊的意思，也是比較常用於純酒類。有時候加的會是球型的特殊冰塊。
3.「Straight up」
也是不加冰塊的純酒或雞尾酒，但通常先用冰塊冷卻酒精，再把冰塊過濾掉。
4.「A mist」
酒+碎冰，一般用於比較清涼的雞尾酒。
5.「A Chaser」
俗稱酒後水，通常是在喝完酒精濃度比較高的酒之後，用來衝洗掉灼熱感的較淡飲料。
6.「Shooters」
一小杯的烈酒，通常是幾種酒精混合而成，要一口喝掉。常見的詞彙有 "Oyster Shooter" 生蠔調酒。
7.「Shots」
一小杯的純烈酒，適合大家 Party 時一起一飲而盡。
8.「A Sour」
一般是威士忌、杏仁酒、蜜瓜酒分別加上糖和檸檬汁的酸味調成。酸酸甜甜很受女性青睞。有些 Sour 調酒中還會加上蛋白，口感非常 creamy。
9.「Well drinks」
用比較便宜、非特定品牌的基酒 (base) 們所調製出來的酒精飲料。
10.「A Mixer」
用來調酒的非酒精飲料。
11.「Twist」
這是一小塊切成薄片的柑橘類水果皮，在過之後放進酒裡散發出淡淡香氣，為提振口感與美感的點綴之用。
12.「Dirty」
普遍使用在 Martini 上，意思是加了橄欖汁的 Martini。
13.「Virgin」
像是酒的無酒精飲料/調酒，也就是 non-alcoholic 的意思。點法就是 "Virgin + 酒名"。
14.「Proof」
計算酒精體積的量，是酒精的雙倍，比如說 100 Proof 的酒含有50%酒精。
15.「Infusions」
讓植物、水果或藥材等新鮮食品泡在酒精裡散發味道。最常見到的種類包括不同口味的龍舌蘭、萊姆酒、伏特加和杜松子酒。
如何在酒吧點酒？吧檯點酒英文 〰️1.當點調酒時，如果你已經知道你想要的調酒名稱那可以直接說，或者你可以說明想要喝的基酒與喜愛的味道，記得永遠要先說酒的種類然後再說配置的飲料。例如 "gin and tonic", "rum and coke", "vodka and cranberry", "scotch and soda"。當然高段一點的酒保，你可以告訴他們你想喝的味道，甚至你的心情，由他們來自由發揮。
2.「Call drink": 如果你有喜好的酒類品牌，例如 "Jack (Jack Daniel)" (Whiskey 的一種)，你可以直接點名出來，說 "Jack and coke"，不要說成 "whiskey and coke with Jack「。
3.「Well drink": 用吧檯裡現有的最便宜的酒調製出來的。
4.「Premium drink": 用比較貴的酒調出，例如 Grey Goose, Tonic, a Patron shot, Cadillac Margarita 等。
5."Draught Beer (Draft Beer 或 Tap Beer)"：啤酒桶裡的酒，會從很像水龍頭的開關壓出來。
6."House Wine": 酒吧／餐廳裡比較便宜的葡萄酒。
7."Put it on a tab": 當在吧檯買酒的時候，調酒師可能會問你 "Do you want to put it on a tab?"，意思是問你是否想要把今天全部的消費留到最後結帳，把信用卡留在吧檯，直到 "close the tab" 為止。如果你只想小酌幾杯，那你大可付單次的。
8.「Close the tab"/ "Leave it open" : 當你說 "close the tab「 時，調酒師會把今天的費用一同結帳給你。但如果你想要繼續暢飲，你可以豪邁地說 "leave it open"。
9.小費: 付錢的時候一定要給你的調酒師小費，一般一杯 $1-2 美金的小費就可以了。如果是像 "tab" 這樣最後一起結帳的帳單，需要留$5以上比較適當。
10."On the House": 聽到這句話的時候要很開心，這代表店家請客，你不用付錢啦！
11."Cheers" : 碰杯🍻的時候講的 "乾杯!" 但並非是說要把整杯喝掉！
12.「Chug it!" : 就是把整杯一口氣的喝完，一般適用於啤酒或是Shots
13.「It's my round": 夜店/酒吧的人那麼多，跟朋友一起去玩不可能有5個人，然後5個人一個一個去點酒，那要排隊排到猴年馬月啊，時常會有一個人幫大家在吧檯點酒，如果出於高興，你可以說這 "It's my round" 一圈的酒我請了!
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