陽光一百分、愛心一百分、營養一百分，不浪漫會死星人的愛心鬆餅早餐。楊英雄今早也許有些失望，因為不是中餐，沒有大魚大肉，可中和了中西吃法的早餐，有荷蘭豆炒蝦仁，有煎雞肉腸和培根，有美式炒蛋.也不賴吧？哈哈！
至少這陽光營養小清新範兒起的誘人！
鬆餅做法：
用料：
雞蛋：3個（小）
低筋麵粉： 120g
細砂糖：40g
牛奶：60g
鹽：1tsp（約1g）
泡打粉：約1.5g
做法：
1、雞蛋打入蛋盆，分兩次加入細砂糖，用打蛋器充分打發，
小貼士：也可不用電動打蛋器，用手動打蛋器充分打勻，只是這樣做出的鬆餅沒有電動打蛋器打出的蓬鬆，
打發狀態比原蛋液體積膨脹一倍：
2、將牛奶倒入蛋液中混勻，
小貼士：牛奶用量可以酌情減少，我喜歡薄鬆餅，麵糊更稀流動好才會更薄。麵糊稠一些餅就更厚，
3、篩入低筋麵粉、鹽和泡打粉的混合粉，
4、用刮刀拌勻，靜置二十分鐘，
5、小火熱鍋，心形煎蛋模內圈刷油防止粘，放入鍋中，用勺子舀適量麵糊，倒入心形圈內，
小貼士：
1、所以說朋友叫我是不浪漫會死星人是有原因的，鬆餅做成萌噠噠小清新的桃心多有愛，其實煎蛋模還有其他形狀，別忘了還有餅乾模，你們都可以利用起來哈，只是別忘了內刷油，哈哈，
2、做圓鬆餅的秘訣是，勺離鍋3-5cm高度均勻從中心倒入麵糊，麵糊會均勻擴散成圓形，（看下圖多圓哈）
3、小火加熱到鬆餅心表面有空氣泡就可以翻面了，翻面後一定不能像烙餅一樣再翻回來，如果覺得鬆餅上色不夠漂亮也只能這樣了，下一個注意咯。看我的小桃心鬆餅也兩個不一樣顏色，為了給大家照過程圖烙過了時間，哭.求抱抱！
4、鍋中不用放油，等表面凝固底部完全不粘，很容易就翻面。如果粘鍋說明麵糊沒有完全凝固，
6、翻面加熱一會至成熟，
成熟後的組織，萌萌噠吧：
8、裝盤，
小貼士：可以撒上糖粉，澆上蜂蜜，放幾粒藍莓、草莓，或者切幾片香蕉，甚至可以麵糊裡撒進葡萄乾、蔓越莓，還可以做煉乳口味或綠茶口味。
當然還可以熬上豆沙，兩片鬆餅夾入豆沙便是小叮噹最愛的銅鑼燒了，那麼問題來了，豆沙怎麼熬？
之前寫過食譜，大家可以翻歷史食譜DIY紅糖紅豆沙，為了方便也貼給大家，愛我吧？!
外賣的紅豆沙糖精甜白糖甜，精製的豆沙油份大，成泥也沒有口感，整粒紅豆奶香味道的自製紅豆沙，既美味又有質感，瞬間覺得自己養生還高大上了。
自家也能熬得紅豆沙：
用料：
紅豆：400g
清水：足量
紅糖：40g左右（根據個人喜好口感調整）
黃油：25g左右（根據個人喜好口感調整）
做法：
1、紅豆浸泡一天到一天一夜，至發大。
見對比圖：
來個近景：
2、加抹過紅豆半指的清水入電飯煲熬煮只水幹（1-1.5小時）。
3、關蓋悶紅豆至熱氣充分蒸糯紅豆，此時紅豆仍然整粒，但已經軟糯。
4、開中小火，加入紅豆、黃油和紅糖，鍋鏟不停翻炒至豆餡成團，水分充分蒸發，
5、出鍋晾涼備用。
小貼士：
1、為了好吃炒餡的步驟不能省略，可以根據自己口味調整油和糖，外賣會加豬油或菜油，糖會加糖精或白糖，很少甜度油度適中，基本過量不太健康。炒餡也為了餡抱團不散。為了健身有時省略不炒只熬煮幹，餡會比較容易碎。
2、如果喜歡豆沙可用料理攪拌機把紅豆打細膩，或者充分用鍋鏟炒泥，
3、紅豆冰、奶茶或甜品的蜜紅豆就是紅豆只熬煮透但不軟爛，並加更多的糖。
原來給楊英雄做的原味和綠茶口味銅鑼燒早餐，亮個相：
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