隨著防控局勢向好,以及「五一」假期的加持,整個五月成了酒店消費反彈的發展拐點。中國飯店協會研究院面向全國住宿餐飲企業的調查結果顯示,參與調查的住宿企業「五一」復市率達到91.39%,營業額、出租率、平均房價等指標均出現了不同程度的環比提升。
雖然酒店業逐漸進入了回暖復甦的發展新階段,但作為受本次危機衝擊最為嚴重的行業之一,業界也迫切需要更為權威的觀點聲音來撥開迷霧,指引行業在危機過後進入更為健康向上的發展坦途中。
在行業發展的關鍵節點,5月28日華住集團創始人、董事長兼CEO季琦開啟了直播首秀。與各類企業家直播帶貨不同的是,季琦此次直播並不為帶貨銷售,而是以行業領軍企業的視角,向業者分享其對行業重啟的種種思考。
此次直播還邀請了雅高酒店集團主席兼雅高集團董事長兼CEO塞巴斯蒂安·巴贊(下稱巴贊)參與,兩位行業領軍者在直播間中展開對話,圍繞行業所經歷的艱難階段,以及未來發展重啟的展望等諸多話題進行了深度探討。
困難重重依舊堅守抗疫一線
過去的數月中,遭受重創的酒店業經歷了「至暗時刻」。中國飯店協會相關數據顯示,在情況最危急的2020年Q1季度,全國有74.29%的酒店和民宿選擇直接閉店。2020年前兩個月,中國酒店業損失超過670億元。
在這一階段,華住也因此承受著巨大的經營壓力。2月2日,季琦在員工內部信中坦言,集團每月僅人工成本就高達6億元,如果危機無法在2-3個月得到控制,華住的資金鍊將因此陷入危機局面。
但即便困難重重,華住的眾多酒店員工、加盟商、合作業主等群體在季琦倡議和帶領下,依舊選擇堅守在抗疫一線。不僅如此,季琦在此前發布的公開信中還公布了華住高管降薪,減免加盟商費用,堅持不裁員、一線員工不減薪等一系列幫扶舉措,帶動行業紛紛效仿。
「華住在最困難的時候,可能還有三分之一的酒店是開著的,我感到很自豪。」季琦在直播中表示,雖然酒店堅持營業會帶來一定的虧損,但華住旗下數千家酒店還是要為醫生、護士等在路上、有需要的人亮起明燈。
統計數據顯示,在1月23日危機爆發至4月8日武漢解封的76天中,華住累計接待住客數超550萬人次,累計接待並服務醫護人員超35000人,自助入住設備「華掌柜」和服務機器人等「無接觸服務」累計使用超過361萬次。
在直播環節中,也有華住加盟商來到了直播現場進行分享。擁有20多家華住加盟店的劉蘭榮經歷過2003年的非典,彼時還經營著單體酒店的她仍舊難以忘記那份無助和孤獨。她也坦言,這次在華住的大家庭裡,那種難受的感覺再也不會有了,有信心與華住一同渡過難關。
季琦與加盟商和主持人合影
「開始確實心裡很慌,是華住給了我們加盟商提供了堅強的後盾。」90後酒店投資者馬赫經營著3家華住加盟店,他在直播中分享稱,華住委派的店長第一時間回到酒店組織工作,季琦總也發來了一封真誠的信件。
馬赫也表示,華住對其一家參與接待疑似病患和醫務人員的酒店進行了全面的消殺以及布草銷毀、替換工作,幫助酒店迅速恢復了正常營業狀態。馬赫坦言,華住的多維度支持讓自己和酒店在應對突發情況時變得「心中有譜」。
得益於在酒店防疫方面諸多全面、高效的應對舉措,華住旗下酒店受到了用戶更多的青睞,5月平均出租率已恢復至去年同期的近八成,單日最高出租率已達83%,恢復速度處於行業領先。
基於諸多成功經驗,5月25日華住發布了行業首份安心白皮書——「安心360白皮書」,向業界分享了全面升級後的酒店防疫消毒措施,以及一套科學、嚴格、智能的強化版衛生標準。這為酒店行業的衛生檢測和評估體系樹立了全新的標杆。
華住面向行業分享酒店戰「疫」經驗的舉措,將有效帶動行業打造「讓消費者安心入住」的放心酒店,進一步促進行業迅速回血,復工復產,助力整個酒店行業在衛生監管機制方面實現健康、可持續的變革與創新。
實際上,華住面對危機時的直率坦誠,以及種種抉擇和舉措,均離不開季琦多年來強調的人文精神。對人的尊嚴、價值、命運的維護、追求和關切便是人文精神的內核,這也被季琦深深烙印在了華住的企業文化中。
雅高集團董事長兼CEO塞巴斯蒂安·巴贊
對於季琦及華住的理念和諸多抗疫舉措,巴贊在直播對話中也表示高度認同和讚賞。「加盟商、業主、員工需要的是堅定的領導者。」巴贊表示,酒店領導者應該展現力量、遠見及樂觀的心態,讓合作夥伴及員工感受到希望,在互相支持下渡過難關。
體系優勢強化抗風險能力
受危機影響,中小單體酒店客源減少、資金回籠困難,而員工工資和健康安全防護、日常運維、物業租金等開支帶來了巨大的經營壓力,虧損甚至是倒閉成了大部分中小單體酒店不得不面臨的困境。與之對應的,則是連鎖化、品牌化酒店更為強大的抗風險能力在災難中得到更大的凸顯。
在這方面,季琦在直播中列舉了華住員工抗疫期間無交叉感染的案例,這其中華住無接觸服務的酒店機器人、自主Check-in系統等自動化技術應用,以及背後華住的技術支撐體系起到了十分關鍵的作用。
在酒店技術應用的前瞻性布局,也得益於華住大連鎖優勢的賦能。季琦曾表示,現代連鎖的建立是由IT技術支撐的,否則「連鎖」將不會「連」,更談不上「鎖」。在這樣的理念指導下,華住多年前便率先布局自助服務設施來降本增效,更是投入億級資金打造技術中臺強化支撐。
不僅如此,華住內部擁有一套成熟的員工及加盟商線上信息平臺體系,在這段特殊時期為一線員工工作部署、一天兩報、防護信息共享等工作提供了強有力的技術化支持,在特殊時期也保障了企業組織力、執行力的高效運轉。
除技術體系外,季琦也曾著重強調了華住的品牌能力,經過多年來的不斷建設,華住旗下的多元化酒店品牌矩陣在各個細分市場中都已成為佼佼者。例如國民酒店品牌漢庭,桔子水晶、漫心、花間堂、禧玥等眾多優秀的中高端酒店品牌等。
除此之外,貢獻了75%自有預訂收入的1.5億會員體系,承載著連結供應商的自有PMS信息化系統和平臺,金融服務、鐵軍培訓、培訓學院、AI系統、雲服務等等,均是華住大連鎖優勢的重要組成部分。
「這次危機是試金石,對各個行業、各個企業都進行著壓力測試。」季琦認為,雖然頭部企業同樣困難重重,但優勢依舊十分明顯。華住強大的支持系統和執行能力在這期間得到了充分的展現,這也進一步凸顯了華住大連鎖和頭部企業的擔當及實力。
對此巴贊在直播中也表示,未來健康安全、令人放心、流程規範的酒店將成為用戶規划行程的首要關注點。目前在業界,能夠實現整個連鎖體系貫徹統一、系統、規範流程的酒店企業寥寥可數,因為這需要體系、硬體、應變、人才、財務等多維度能力的支撐,而華住和雅高無疑是其中的佼佼者。
酒店業未來依舊光明
在提問環節,網友們各式各樣的問題不斷在直播間中刷屏,例如關於酒店投資、個人發展方面等等,季琦也都針對性地分享了觀點乾貨,與網友進行互動。
華住集團創始人、董事長兼CEO季琦和主持人袁鳴
在回復酒店投資相關問題時,季琦表示酒店是最好的投資業態之一,不過最優先考慮的應是尋找物業,相比於資金或品牌選擇而言,能否獲取獨特的優質物業資源是酒店投資中更為關鍵的因素。
談及年輕網友們聚焦的工作和創業如何抉擇的問題,季琦坦言創業的過程非常艱苦,是極少部分人可以做的事,年輕人在條件允許的情況下可以嘗試一些小而美的創業。像工作不順等情況下不應因逃避而選擇創業,而先應注重補齊自身的短板。華住也歡迎更多的年輕酒店人加入。
「我對住宿業充滿了希望。」談及酒店業的復甦話題時,季琦表示危機是一次性經過的事情,短期來看會帶來很多的困難,但在更長的發展周期中反而會湧現出更多的利好因素。
季琦分析稱,在各地寫字樓出租率下滑,房價下降等諸多趨勢下,未來兩年酒店物業的成本也或將同步下降;而這次危機對酒店消費需求的長期影響有限,之後用戶會更青睞乾淨可靠的酒店品牌;同樣的,加盟商也會選擇更高效率、更好的品牌來加盟。
另一方面,危機影響下,情懷民宿、掛牌式連鎖等業態將逐漸萎縮,浮誇鋪張的投資等現象也將減少,大浪淘沙下酒店業將進入更為健康正確的發展新階段。諸多因素也都表明,華住、雅高或將迎來新的發展新機遇。
「我們要相信酒店業的未來。」巴贊同樣有著積極的預測,他表示中國、歐洲、美國乃至全球的酒店業仍然是擁有15億遊客、前景光明的行業,他也會持續加大對酒店業的投資。
另外從宏觀層面而言,季琦表示行業正從傳統酒店業到新興酒店業轉型發展的階段,中國酒店業未來是3.0時代,酒店集團需要具備連鎖化、集約化、效率化、品牌化、平臺化等能力。具體而言便是集合計算機技術公司、OTA中介、傳統公司於一身。華住希望成為3.0時代的一個代表。
目前華住已初步構築連鎖化、規模化、品牌化的三位一體戰略體系,形成了酒店3.0時代的雛形,華住下一步的戰略目標是將該體系深化建設至世界級的高度。
季琦也總結稱,華住在品牌、系統、運營、科技、成本控制、產品創新、會員體系、採購系統、價值觀、企業文化等方面都有著行業領先的發展優勢。因此華住應該跟更多的酒店分享,來幫助業主得到更好的回報,幫助中國酒店業走出困境,邁向美好的未來。
（責任編輯：冉笑宇 ）