番茄金針菇豆皮最好吃的家常做法,美味可口,有滋有味

2021-01-09 騰訊網

哈嘍!大家好,我是王大廚,今天給大家分享一道番茄金針豆皮卷的家常做法。

番茄金針豆皮卷

準備食材:

金針菇300g 豆皮200g 西紅柿1個 蔥花5g 薑末3g 蒜末3g

製作方法:

1、首先把西紅柿洗淨切丁備用;

2、再把豆皮切成長條然後從中間斷開;

3、把金針菇用豆皮裹起來;

4、再用牙籤穿起來;

5、炒鍋燒油,放入蔥花、薑末、蒜末炒香;

6、放入西紅柿丁繼續翻炒;

7、放入豆皮卷;

8、放入500毫升水;

10、3毫升耗油;

11、放入4g鹽;

12、放入2g雞精小火慢燉至湯汁剩餘少許即可。(不要收的太幹)

13、出鍋,製作完成。

技術總結:

做這道菜,選擇豆腐皮很關鍵,要選擇那種有彈性的,捲起來不易碎的。

燒這道菜的時候,湯汁不要收的太幹,有點湯汁泡飯的時候,好吃。

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