最近迷上金針菇了，實在是因為它營養價值高，味道清淡，口感順滑，怎麼吃都吃不膩！
平時看到最多的吃法是，金針菇培根卷，對於我們這些熱愛計算熱量的人來說，用低卡低脂的豆皮來代替，既解饞吃到美味又沒有心理負擔，實在是一舉兩得。
吃不胖的家常菜，是我們對夏天的唯一要求！快來一起看看，金針菇豆皮卷怎麼做吧！
用料：
金針菇1-2包、豆腐皮1張、生抽1勺、蠔油1勺、糖少許、鹽適量、澱粉少許。
步驟：
1、先將金針菇切去根部，撕開洗淨，瀝乾水分，放置一旁備用；
2、把豆腐皮洗淨，分切成若干大小適中的方塊，能將金針菇包裹起來的大小；
3、把金針菇分成若干份，用豆腐皮包裹著捲起來，收口處用牙籤固定；
4、燒熱不粘鍋，倒入適量的油，溫熱的時候就可以放入金針菇豆皮卷，中小火煎2分鐘左右，把豆腐皮煎至表面金黃，能聞到香味，煎的過程中，需要適當翻面；
5、把鹽、糖、生抽、蠔油放到一隻小碗中，倒入適量清水，調成醬汁，倒入鍋中燜2分鐘，讓金針菇豆皮卷都裹上醬汁的顏色和味道；
6、轉大火收汁，倒入少許澱粉水勾芡，讓這道菜的口感更加順滑細膩，撒上些香菜末即可出鍋啦！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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