豆皮和它一起卷，葷素搭配營養健康，醬香濃鬱軟嫩滑口，多吃還能瘦。
哈嘍我是瑾媽，在減脂路上一直奮戰的我，一直推崇著減脂更要會吃，這樣才更健康。之前分享過一道豆皮蔬菜卷，有小夥伴說沒有肉，吃起來太單調。這次瑾媽分享一個京醬肉絲卷，肉類蛋白和植物蛋白，讓身體更有勁。蛋白對人體來說是最不易吸收的，而且需要消耗熱量才能吸收一點。不用擔心多吃瘦肉、牛肉會胖，實際上只要減少碳水的攝入就可以。
京醬肉絲豆皮卷，用豆皮包裹起京醬肉絲，濃鬱的醬汁和爽滑軟嫩的肉絲使得豆皮吃起來不柴。而豆皮卷裡比上次的蔬菜卷多了大蔥，可以大大地提升清爽感，使得肉吃起來不那麼油膩。就像烤鴨卷裡一定會放大蔥一樣，清甜的大蔥不僅好吃，適合配著吃，還含有豐富的營養，有利肺通陽，降低膽固醇的功效。讓我們一起來看看做法吧。
京醬肉絲豆皮卷
準備材料
豬裡脊肉400g、黃瓜半截、胡蘿蔔半截、千張一張（豆皮）、大蔥一段、油、生抽、料酒、澱粉、蛋清、甜麵醬、蠔油、白砂糖、水
操作步驟
1.豬裡脊肉洗淨切成條狀，放入碗中備用。
2.往裡脊肉裡加入一勺植物油、一勺生抽、一勺料酒、一勺澱粉、半個蛋清攪拌均勻，醃製20分鐘。
3.開始準備醬汁吧，好的醬汁才能讓食物擁有更完美的味道。準備一個小碗，倒入三勺甜麵醬、一勺生抽、半勺蠔油、一勺白糖、半碗清水。沒有甜麵醬可以用甜辣醬或番茄醬代替，一樣好吃，不過就沒有京醬的味道了。
4.把黃瓜、胡蘿蔔、大蔥洗淨切成條，胡蘿蔔可以焯下水。焯過水的豆皮切成塊，瑾媽一般也會焯下水，因為豆皮暴露在市場中，難免會有些細菌，焯下水也更安全些。
5.不粘鍋倒入少許油，油溫熱了後，加入醃製好的豬裡脊肉。翻炒至豬肉變色後，加入調好的醬汁，中火炒至醬汁收汁濃稠就可以出鍋了。
6.把豆皮攤開，包入肉絲、胡蘿蔔、黃瓜和大蔥，捲起來咬上一口。大蔥的香味和肉的濃鬱味道直衝鼻尖，胡蘿蔔和黃瓜的清香解除了肉的油膩，讓人停不下來，一口接一口地吃著。
不喜歡吃豆皮的小夥伴，可以把豆皮換成餃子皮或者薄餅都可以。只是豆皮熱量較低，且含有植物蛋白，肉含有動物蛋白。除了醬料裡的那勺糖外，這道菜可以說是低脂低油的減脂餐也不為過。這次的分享就到這裡了，如果喜歡我的分享，歡迎點讚收藏評論關注四連。我是瑾媽，喜歡分享各種美食，歡迎在評論區或私信與我一起討論。本文由瑾媽原創，如需轉載，請標明出處。