一碗怎麼吃都不胖的快手家常菜,低脂低熱量,晚餐吃正合適

2020-12-18 雷小廚

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西蘭花炒蝦仁是我們家經常吃的一道菜,營養美味又好吃,我個人特別的喜歡,所以時不時的就做來吃。這是一碗怎麼吃都不胖的快手家常菜,低脂低熱量,晚餐炒來吃正合適。特別是對於需要保持身形,控制體重的女生來說,這道菜絕對是首選,高蛋白,低熱量。怎麼吃也不會長肉。

西蘭花雖然好吃,但是如果清洗不乾淨,就會對我們的身體健康有害無益。西蘭花莖杆上的小花球密集地挨在一起,花球裡容易留下菜蟲和殘留的農藥,所以清洗時一定要多加這關鍵的一步,這樣不僅營養美味,而且吃得也放心。今天小廚就把這個方法分享給大家,愛吃西蘭花的小姐姐們一定注意了。清洗的步驟絕對不能馬虎喲。

【西蘭花炒蝦仁】

【西蘭花炒蝦仁】

食材:西蘭花,基圍蝦,生薑,料酒,胡椒粉,生抽,澱粉,食鹽,食用油,

做法:

1、盆中加入半盆的水,放兩勺食鹽兩勺澱粉攪拌均勻。倒入西蘭花泡15分鐘。再用流動的清水衝洗乾淨就可以了。因為鹽有殺菌的作用,而生粉吸附性強,能吸附掉藏在西藍花裡的雜質和殘留農藥。所以清洗西蘭花要加鹽和澱粉一起。

2、 鍋中加水燒開,再兩滴食用油,倒入西蘭花焯水。 再次煮開之後,把西蘭花撈出來過涼水。

3、基圍蝦去頭,去蝦線,去殼,加料酒,胡椒粉,生薑一起抓勻,醃製10分鐘去除腥味。

4、鍋中下油,先爆香生薑,再倒入蝦仁,大火快速翻炒上色。

5、倒入焯過水的西蘭花,放一勺食鹽,快速的翻炒半分鐘即可。

6、放一勺生抽調味,翻炒均勻即可出鍋,這道菜,營養豐富,又低脂低熱量,很適合這個減肥的季節做來吃喲。女生們可以敞開吃,不會長肉。

【小廚的秘訣】

1、西蘭花需要加澱粉和食鹽充分浸泡之後,再清洗, 否則是洗不乾淨的。 為了身體健康,這個步驟一定不要省。

2、基圍蝦去殼如果不好去的話, 可以先放冰箱冷凍十分鐘再來去殼,輕輕一拔就掉了。

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