醬油是我們幾乎每天都在烹飪中使用的東西。這是人們在調味品中必不可少的。即使你炸了一個簡單的綠色菜，你會放一些醬油在上面。有些肉菜用醬油炒一下也能起到調色的作用，只是看起來很開胃，吃起來會更美味。雖然醬油是常見的，但很多人不知道如何購買醬油，每次
去超市是直接拿自己熟悉的牌子還是看上一眼，這可能導致買劣質醬油，不僅味道不好，吃多了對身體也不好。
也有一些人在買什麼醬油的時候會糾結，會遵循貴就是好原則，直接挑價格高的，其實有很多挑選醬油的技巧，只要你學會了，挑選一個好的醬油是很容易的。
1、查看瓶上是否有「配置」
配置從字面上的意思是可以解釋的，是經過多次準備的，不是那麼純天然的，如果配置過程不好，可能會在過程中產生一些有害物質，所以只要看到這兩個詞，那麼說明是混合的，不要買它。你真正應該買的是釀造醬油，它主要由大豆製成，自然發酵，更符合傳統的生產標準。
2. 看看它是否和你的餐點搭配得好
醬油可以生吃，當你吃炸雞或生魚片與醬油
當，可以選擇陪餐醬油。它的安全性和口感都比較好，吃之前需要加熱，所以對衛生質量的要求也比較高。
聽過醬油的選擇技巧之後，是不是打開了醬油的新世界大門，醬油的選擇可是一項非常重要的工作!除了避免瓶子上的「配置」一詞混合醬油,還需要看到的是表醬油或釀造醬油,不要想省事或便宜,買不健康醬油哦,這是一個我們自己的健康和家庭的問題。
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