相信很多人去到咖啡廳，都會看到菜單上有瑪奇朵這一塊咖啡，同樣是奶咖，瑪奇朵和拿鐵咖啡有什麼不一樣呢？這次帶著大家了解一下瑪奇朵。
前街咖啡製作瑪奇朵咖啡瑪奇朵Macchiato是義大利語單詞，意思為「 marked」（標記），瑪奇朵咖啡起源於80年代的義大利，當時有客人習慣在濃縮咖啡裡加少量牛奶的習慣，但牛奶很快就會在咖啡油脂中消失。於是咖啡師想將一份純意式濃縮咖啡和包含少量牛奶的濃縮咖啡區別開來，就用奶泡在咖啡油脂上面「標記」一個白點。
有的人會覺得，瑪奇朵是卡布奇諾的演變，覺得是因為那一白點的奶泡，讓瑪奇朵喝起來像卡布奇諾一樣，有著第一口綿密的感覺。
市面上我們見到的瑪奇朵一般都帶著焦糖兩個字出現在菜單上，焦糖瑪奇朵簡單可以理解為加入了焦糖風味糖稀的咖啡飲品，但是真正的瑪奇朵，其實就是兩份濃縮咖啡和少許的奶泡結合。下面前街咖啡就為大家演示一下如何製作一杯瑪奇朵。
前街咖啡製作瑪奇朵咖啡這次我們用向日葵暖陽拼配咖啡豆製作濃縮咖啡，這款拼配咖啡豆使用60%宏都拉斯雪莉酒桶&40%日曬處理耶加雪菲紅櫻桃計劃，風味是香草、奶油、發酵氣息、酒韻、巧克力。
前街咖啡向日葵暖陽拼配咖啡濃縮咖啡萃取參數分享：
這裡是兩份濃縮的份量，萃取好濃縮咖啡後，取適量的牛奶打法成厚一點的綿密奶泡。
打發好奶泡後，用勺子勺一點表面的奶泡，放進萃取好的濃縮咖啡裡面即可。
瑪奇朵的風味十分濃厚，濃香的酒心巧克力的味道，幾乎沒有太多的稀釋，奶泡增加了整體的口感，仔細品嘗能嘗到一絲奶香味。