咖啡豆中的貴族:瓜地馬拉咖啡豆

2021-02-17 咖啡評論

瓜地馬拉咖啡豆，產於瓜地馬拉，此豆屬于波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡。

瓜地馬拉咖啡曾享有世界上品質最佳咖啡的聲望，這裡的特硬咖啡豆顆粒飽滿，美味均衡，用其調製的咖啡純正濃鬱。其酸味較強，味道香醇而略帶野性，可作為單品飲用或用於調配綜合咖啡。

咖啡豆特點

口味：苦而香濃，口感佳。

高地產的咖啡香醇且具有良質酸味，頗受好評，是混合式咖啡的最佳材料。

瓜地馬拉極硬豆以優雅活潑酸、潔淨無雜味、層次分明，以及青蘋果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韻有煙燻味著稱。

如此豐富的地域之味，應與危國八大產區的水土有關。其中的安地卡、艾卡特南果山谷、艾提蘭、聖馬可、懷強斯五產區屬於火山巖地質。另外，薇薇特南果、柯班與新東方三產區，屬於非火山巖的高地或熱帶雨林氣候。瓜地馬拉全境坐擁三百多種微型氣候，堪稱世界之最。

咖啡豆中的貴族

瓜地馬拉安地卡咖啡豆不僅豆表光滑硬度高、質量好，更濃鬱而酸和甜的完美搭配，再加上一絲絲的煙燻味，更強調了它的深鬱及神秘。

瓜地馬拉位於南北美洲之中央，其地理位置於中美洲佔重要地位。瓜地馬拉國土面積約有108899平方公裡。國土特徵可分為：高原火山、低地熱帶林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之處女地。中美洲的馬德雷山脈（SierraMadre）橫跨瓜地馬拉東西，佔地約2/3，境內有34座火山。在這個國家，河流、湖泊點綴著大地景觀，而赤道森林及平原叢林則覆蓋著大地。太平洋和加勒比海岸還有尚未被開發的火山沙灘。

瓜地馬拉所產的咖啡屬於世界頂級咖啡之一，因瓜地馬拉地屬高海拔之火山地形，而這些火山正是栽培咖啡的最理想的場所。與其他品種的咖啡相比，品評家們更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆是難得一見的好咖啡，它顆粒飽滿，味美可口，酸度均衡。另外，其巨型咖啡豆也使瓜地馬拉備受關注。

文章來源：網絡

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    簡介： 瓜地馬拉咖啡：產於瓜地馬拉，此豆屬于波旁種的咖啡豆，是酸味較強的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡。 歷史： 一杯瓜地馬拉的安地卡咖啡，似乎讓我們看到了突然消失的神秘的瑪雅人在遠古的土地上繁衍，歷史拂去了他們的存在，歷史成就了他們的永遠。
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    酸：摩卡、夏威夷科娜、墨西哥、瓜地馬拉、哥斯大黎加SHB、吉力馬札羅、哥倫比亞、薩爾瓦多　　苦：爪哇、曼特寧、波哥達、剛果、烏幹達　　甘：哥倫比亞（美特寧）、委內瑞拉（aged coffee）、藍山、吉力馬札羅、摩卡、瓜地馬拉、墨西哥、肯亞、巴西山度士、海地　　醇：哥倫比亞（美特寧）