導讀：教你做百香果乾，牢記2個技巧，香甜勁道，比糖姜還好吃
說起百香果，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種水果，當然百香果的吃法有好幾種，我們可以用刀切一下，再用小勺子挖著果肉直接吃，吃起來酸酸的，可以與蜂蜜或者是白糖搭配著吃，還可以做點果醬、果汁等等，那麼大家把果肉吃了，果皮直接扔掉很可惜，把它做成一道小零食，吃起來又香又甜又勁道，是一道不錯的小零食，大家一次可以多做點百香果乾吃，這樣儲存三個月都不壞！4月份，自己在家做的百香果乾，做法簡單，香甜可口，好吃又解饞！
教你做百香果乾，牢記2個技巧，香甜勁道，比糖姜還好吃！其實百香果乾的做法很簡單，只要是準備好百香果，然後加上冰糖放在鍋裡炒一炒，這樣吃起來有百香果的香味，再加上冰糖的甜味，實在是太好吃了！但是做這道百香果乾，需要大家掌握2個小技巧，第一，果皮裡面有一層薄膜，如果薄膜不撕下來的話，吃起來酸酸的（不喜歡吃酸的朋友麼，要記得把薄膜撕下來），第二上鍋炒的時候，鍋裡不能放水放油，直接把百香果和冰糖放進去翻炒，翻炒的過程中要不斷攪拌，以免會炒糊了。
做這道百香果乾的時候，只要是掌握好小技巧，做出來的百香果乾，又香又甜又勁道，當成零食，實在是太好吃了，我覺得比糖薑片還好吃，喜歡這道百香果乾的話，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備20-25個百香果，先把外皮清洗乾淨了，再把外皮都削掉，在上面切一刀，把裡面的籽都取出來，放在一個大碗中，再把百香果皮對半切開，撕掉裡面的一層薄膜，然後用刀切成長條備用。
下面在鍋裡燒開水，把果皮全部放進去煮，煮的過程中多翻動一下，讓果皮都受熱均勻，大約煮3分鐘撈出來，放在涼水中快速冷卻，可以多清洗幾遍，再把上面的水分都攥幹。
把果皮放在無水無油的鍋裡，加上冰糖230克左右，先開中火，用鏟子不停的攪拌，炒到冰糖都融化，再轉到小火慢炒，慢慢地把裡面水分炒幹，大約炒40-50分鐘左右，炒到百香果皮變幹，這樣就可以出鍋了。
【需要注意的地方】：
第一：先把百香果的外皮都削掉，再把裡面果肉都取出來，把果皮對半切開，裡面有一層薄膜，先取出來即可。
第二：把果皮熱水上鍋焯一下，大約焯2分鐘出鍋，焯水的時候，可以多翻動一下，讓果皮都受熱均勻，要記得過一遍涼水，讓他快速冷卻，再把水分都攥幹即可。
第三：把果皮和冰糖放在鍋裡翻炒，先開中火翻炒，炒到冰糖融化，再轉到小火慢炒，這一步炒的時間比較長，炒到糖液變幹，這樣就可以出鍋了，
這就是百香果乾的做法，你們都學會了嗎，以後家裡買百香果的時候，果肉吃沒了，果皮不要扔，將它簡單一炒，當成零食，大人孩子都挺愛吃的，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！