紫米紅豆雜糧粥的做法,粥的口感香糯綿滑,非常好喝!
2021-02-16 早餐食譜大全及做法現在天氣冷，非常適合吃熱乎乎的東西，最近我家早餐吃得最多的是粥，也是家人最愛吃的早餐，這粥不是普通的白米粥，而是有養生功效的紫米紅豆雜糧粥，它的營養價值自然比白米粥高。每次我都用砂鍋來煲這款粥，粥的口感香糯綿滑，非常好喝，連不愛喝粥的先生變得也喜歡喝粥了。這款粥我用到了五種食材，有紫米、香米、紅豆、花生和紅棗，這幾種食材搭配在一起，有補血益氣、祛溼消腫、健脾暖胃的功效。下面我就給大家分享煮紫米紅豆雜糧粥的秘訣以及具體做法。
紫米紅豆雜糧粥的做法：
1.首先準備好煮粥的所有食材，盛入盤子裡備用。
2.接著將紫米、大米、花生和紅豆洗淨，然後用清水浸泡3個小時以上，浸泡時間越長越快煮熟。
3.這是浸泡了3個小時的雜糧。
4.雜糧浸泡好以後，準備一個乾淨的砂鍋，倒入適量的清水，大火燒開。很多人煮粥都是大米和冷水一起下鍋的，開水煮粥可以更好地保留大米的營養成分，而且煮出的粥口感會好很多。
5.水燒開後，放入浸泡好的雜糧和紅棗，蓋上蓋子，再次大火煮開，然後打開蓋子用勺子攪動幾下。
6.然後蓋上蓋子轉小火煮製，煮到20分鐘以後，要不時地用勺子順著一個方向攪動一下鍋底，防止粘鍋。
7.大概煮了50分鐘的時候，可以看到米粒和豆子已經煮開花了，米湯變得濃稠。
8.這時可以加入少許冰糖煮至糖融化。不喜歡甜粥的可以不加冰糖
9.煮好的粥綿軟香糯，趕緊趁熱喝一碗吧。
10.紫米粥的色澤太誘人了！
小貼士
1.食材可以在晚上睡覺前泡上，第二天一早可以直接煮了，如果想偷懶，可以放在電壓力鍋或者電燉鍋裡預約煮好。
2.冰糖可以換成紅糖或者白砂糖。
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