隨著植物蛋白市場的做大,燕麥奶儼然成為了當下餐飲界的潮流新寵,帶來了消費者健康飲食意識的提升,也帶來了更多的品牌」玩家」入場。然而這麼多年來,人們提及燕麥奶卻一直無法繞開的一個名字——OATLY噢麥力。
OATLY噢麥力始終保持著全球燕麥奶領域的領軍者地位,不僅因為OATLY噢麥力把OAT寫進自己的品牌名裡,更重要的原因是OATLY是由發現了「乳糖不耐」的科研團隊創造出來的。在近三十年的發展歷程中,OATLY噢麥力只專注做燕麥奶。
為乳糖不耐人群帶來福音,用科學改善人類健康
1963年,隆德大學營養部門的Arne Dahlqvist, 發現了人體成年後存在乳糖不耐的普遍現象,並發起了歷時二十年的對乳糖不耐受的相關研究。
1989年起同部門的Rickard Öste也就是OATLY噢麥力的創始人,想要通過一種植物奶來替代牛奶,給乳糖不耐受人群一個飲用「奶」品的可能。
那麼,這麼多植物,究竟選擇哪一種呢?創始人Rickard Öste通過廣泛的田野調查,在幾十種穀物(包括豆類,穀物、堅果)中,最終選定了燕麥。這是因為燕麥擁有集營養均衡、口味低調等植物奶所必備的特質。
隨後,Öste和實驗室研究員們,更一同研發了一種專利酶,這種技術能夠高效提取出燕麥中的精華營養——膳食纖維β-葡聚糖,經美國FDA和歐盟認證,β-葡聚糖可有效降低認提血清膽固醇,對人的腸胃和肝臟有很好的保健作用。
同時,隨著環境及社會問題的日益凸顯,OATLY噢麥力用自身產品為基礎,呼籲植物性飲食,融入席捲全球的可持續發展議題討論和貢獻中,躍升成為植物蛋白市場的領先者,風靡世界三十多個國家。
深耕燕麥奶30年,專利酶技術令飲品更健康
反觀現在的植物奶市場,不難發現,幾乎所有的植物蛋白品牌,在開發杏仁奶、花生奶、豆奶等之餘,也紛紛加入了「燕麥奶」的市場。OATLY已深耕這一領域,長達約30年。市場的熱潮可以跟風,但產品的原生優勢至今,還沒有其他品牌能夠取代。
OATLY專利酶技術所悉心保留的膳食纖維——β-葡聚糖,究竟何方神聖?
經研究證實,β-葡聚糖屬於可溶性膳食纖維,燕麥所含有的可溶性膳食纖維中有69%都是β-葡聚糖,這一比例之高是其他全穀物完全無法比擬的。β-葡聚糖進入人體後,並不能被人的腸胃所消化吸收,但是它可以吸收水分,保持大便溼潤並促進腸道蠕動,對於防止便秘很有幫助。
作為可溶性膳食纖維,β-葡聚糖還可以減緩葡萄糖的消化和吸收作用,降低餐後的血糖反應,減輕膳食中碳水化合物對血糖的衝擊作用,防止血糖過快升高。
簡而言之,β-葡聚糖是一種對身體健康具有多種益處的可溶性膳食纖維。
將健康環保進行到底,減少80%的碳排放
眾所周知,OATLY噢麥力打入美國市場時走的是「反牛奶」路線,生產OATLY燕麥奶相較於生產牛奶可以減少80%的碳排放,這也剛好符合OATLY的世界觀:用自己的產品,身體力行做到可持續發展。除了倡導植物性飲食本身對人類發展的益處外,OATLY在生產經營的每個環節都踐行著可持續理念。
一直以來,OATLY燕麥奶對食材配料具有全球統一嚴格管理,產品使用北歐高寒地區燕麥、歐洲深湖的優質水源,所有配料都由OATLY上遊供應商管理體系進行嚴格監管,全部符合GFSI的認證標準。
此外,OATLY生產選址要嚴格符合公司的選址要求:不使用傳統燃煤火電廠發的電,我們使用風電或者太陽能能源,同時每年評估水資源的優化使用,整個生產過程,比其他同類相關品牌節約水達到35%以上。所有的生產環節產生的廢料都有循環利用,比如燕麥奶生產分離後的燕麥不可溶物質會送至生物能源點進行發電、天然氣等能量循環。
同時,OATLY噢麥力在包括原料種植、運輸、包裝、能源消耗、生產設施等持續追蹤環境影響數據,並基於這些透明數據每年撰寫一份樹立行業標杆的可持續研究報告。
OATLY噢麥力相關負責人表示: 「我們的目標是成為領先植物奶品牌。同時通過倡導植物飲食文化,帶給人體和地球更健康的生存方案。」
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。