文/本刊記者 李穎
和冷櫃類似，熱櫃用以恆定溫度，不同的是，熱櫃可使得櫃內的飲料保持溫熱，秋冬季節，熱櫃裡的咖啡、茶或果汁口感溫熱，成為了不少消費者的心頭愛。近日，消費者張女士致電本刊詢問熱櫃存放飲料的安全性。「女兒天天早上都在樓下的超市拿一瓶熱櫃裡的奶茶或果汁，但我擔心這塑料瓶或者鋁罐的飲料在熱櫃裡一天天『烤著』會不會析出什麼化學物質對身體不好啊？」張女士的疑問也許代表了不少人，記者特別走訪超市，採訪專家，幫您問清「熱櫃裡的飲料安全嗎？」
在走訪中記者發現，如7-11、好鄰居等社區型的小型超市設有熱櫃，有些超市只在收銀箱旁設置一個僅能存放少量飲料的「熱箱」。在而這些熱櫃、熱箱內，存放的多是咖啡、奶茶、果茶、果汁、紅茶等適於熱飲的飲料，而飲料的包裝正如張女士所說普通的塑料瓶和鋁製易拉罐都有。
超市的銷售職員告訴記者，秋冬季節，熱櫃裡的飲料賣得特別好，有些飲料需要專門放置在熱櫃裡。如三得利的「蜜香熱柚」、「蜜香熱姜」等都標註了熱飲更美味的字樣。記者留意到超市的熱箱一般設定在52℃左右，那麼如此高溫，塑料或鋁罐的包裝「受得了」嗎？
對此，國際食用品包裝協會秘書長董金獅表示，鋁罐一般可以接受這樣的高溫，而塑料瓶則需留意瓶底的三角圖標內的數字標記。「飲料瓶的底部都有一個帶箭頭的三角形，裡面有一個數字。這些數字從1至7不等，分別有不同的含義」，董金獅說：「一般瓶裝飲品的都為1字瓶，即PET，就是『聚對苯二甲酸乙二醇脂』。PET耐熱可至70℃，但用了10個月後，可能開釋出致癌物DEHP。不能放在汽車內曬太陽；不要裝酒、油等物質。」記者留意到，熱櫃中塑料瓶裝飲料均為1字PET瓶，加熱至52℃在耐熱範圍內。有關專家提醒，消費者在家加熱飲料時，無論是塑料瓶還是鋁罐都不建議丟在沸水中加熱，可將飲料打開倒進陶瓷碗中隔水加熱。此外，含汽的碳酸飲料或蘇打水、啤酒等飲品最需留心，不可在未開蓋的情況下冷凍或加熱，十分危險。
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塑料瓶底的「密碼」
代碼1：代表PET（聚酯）
主要用於礦泉水瓶、碳酸飲料瓶。這種材料耐熱至70℃，只適合裝熱飲或凍飲，裝高溫液體、或加熱則易變形，有對人體有害的物質融出。並且1號塑料品用了10個月後，可能開釋出致癌物DEHP。因此，飲料瓶等用完了就丟掉，不要再用來做為水杯，或者用來做儲物容器乘裝其他物品，以免引發健康題目得不償失。
代碼2：代表HDPE（高密度聚乙烯）
一般用來裝清潔用品、沐浴產品。這種材料可在小心清潔後重複使用，但這些容器通常不好清洗，殘留原有的清潔用品，變成細菌的溫床，所以最好不要循環使用。
代碼3：代表PVC風險投資（聚氯乙烯）
多用於一些裝飾材料。這種材質高溫時輕易有有害物質產生，甚至連製造的過程中它都會開釋，有毒物隨食用品進進人體後，可能引起乳癌、新生兒先天缺陷等疾病。目前，這種材料的容器已經比較少用於包裝食用品，不可受熱。
代碼4：代表LDPE（低密度聚乙烯）
保鮮膜、塑料膜就是這種材料製作的。耐熱性不強，通常，合格的PE保鮮膜在遇溫度超過110℃時會出現熱熔現象，會留下一些人體無法分解的塑料製劑。並且，用保鮮膜包裹食用品加熱，食用品中的油脂很輕易將保鮮膜中的有害物質溶解出來。因此，食用品進微波爐，先要取下包裹著的保鮮膜。
代碼5：代表PP（聚丙烯）
由於它能耐100℃以上的溫度，經常會被用於微波爐餐盒。這種餐盒可以放進微波爐，也可以在小心清潔後重複使用。需要特別留意，一些微波爐餐盒，盒體的確以5號PP製造，但盒蓋卻以1號PE製造，由於PE不能抵受高溫，故不能與盒體一併放進微波爐。為保險起見，容器放進微波爐前，先把蓋子取下。
代碼6：代表PS（聚苯乙烯）
這種材料耐熱60℃～70℃，裝熱飲料會產生毒素，燃燒時會開釋苯乙烯。通常會做成碗裝泡麵盒、快餐盒。不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物。因此，要儘量避免用快餐盒打包滾燙的食用品。
代碼7：代表ABS（丙烯腈-丁二烯）
原本7代表「其他塑料」，2008年標準更改後已不用於食用品包裝，ABS即工程塑料，被用作汽車保險槓、電視機殼等。
《中國質量萬裡行》2013年3月刊