色澤紅亮、鮮嫩酸甜的西湖醋魚；薄皮嫩肉、味醇汁濃的東坡肉；湯醇味濃、油而不膩的老鴨煲……
煙柳中繁花似錦、珠簾碧翠的杭州美景一定出現在過許多人的夢中。其實，很多人來杭州不單是為欣賞江南美景，更有人是衝著江南美食來的。
而在北屯，就有這麼一處勝地——南湖山莊，讓你不下江南也能品嘗到正宗的杭州美食。
在古韻悠悠的音樂聲中，南湖山莊的大廚們，奉獻了一道道精美絕倫的杭州菜餚：
西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、梅菜扣肉、荷塘三鮮、雪菜目魚、鐵板香芋……以及從浙江空運來的、北屯人很少能吃到的大龍蝦、太子蟹、鮑魚、多寶魚、斑節蝦等海鮮……
它們穿越時間的光陰，呈現的不僅是杭州美食的悠久歷史，杭幫菜餚的精湛技藝和非凡創造力，更是傳統與現代兼容並蓄的城市精神和品質之城的優雅生活哲學，令北屯人津津樂道。
杭幫菜源遠流長，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。杭州地處江南水鄉，氣候溫和，當地人飲食口味偏清淡，平日喜食魚蝦。所有這些，決定了杭幫菜餚注重原汁原味，烹飪時輕油膩輕調料，口感鮮嫩，口味純美，色、香、味俱全。製作精細、選料講究、清鮮爽脆、因時而異就是杭幫菜最明顯的風情。
西湖醋魚是杭幫菜的經典代表，南湖山莊的絕活之一就是選用本地鮮活黑魚作為原料，烹製而成杭州特色的西湖醋魚。先將黑魚割7刀半，放入清水中配以大蔥、料酒等，微火煮2—3分鐘。用白糖、鎮江香醋、米醋等調料熬製而成的醋汁，顏色紅亮、酸甜可口。將清水煮好的魚放入盤中，澆上熬好的醋汁後，胸鰭豎起，魚肉嫩美。魚的腥味會被醋香掩蓋，醋汁可以吸收鮮魚味，口感鮮香滑嫩，酸甜可口，別具特色。
南湖山莊的另一個招牌菜就是紅燒肉。精選肥瘦各半的五花肉，切成約5釐米×5釐米的方塊備用。涼水下鍋，煮至15—30分鐘後撈出，放入陳年花雕酒及山莊引進的南方紅燒肉特有調味品，再小火燒制兩小時，讓料酒的香味充分吸收在五花肉中，使其酥而不爛、肥而不膩。這道菜是前來山莊品嘗美食的食客們必點的一道菜。南湖山莊位於北屯市新區正陽路供熱站旁，秋水路再向前就是正陽路。
山莊坐落在風光秀麗的得仁腳下，是集住宿、就餐、旅遊於一體的農家別墅。
擁有別墅13棟，有客房35間、餐飲包廂13個。別墅為實木所建，寬敞明亮,造型美觀。
這裡交通便利，裝修雅致，環境舒適，是親朋好友相聚小酌、品嘗特色美食的好去處。
訂餐電話：0906-3901788
訂房電話：0906-3320555
地址：北屯市新區龍疆小鎮別墅區
（十師北屯市新聞中心 文/程枝 圖/王勇）
責編：之之
獨家策劃、獨特視角，打造文圖俱佳的深度閱讀類新媒體；
金山腳下、額河兩岸，立體傳播主流媒體的權威話語聲音。
額河明珠——北屯人的報紙記錄北屯人的生活。
歡迎關注「新疆北屯報」官方微信平臺