譚邊苦瓜宴+特色農家美食!四會這家山莊總能給吃貨舌尖上的驚喜!

2021-02-17 四會家園

苦瓜，這種聽名字就覺得苦澀的食材，很多人都不願意嘗試，包括小編。但如果你遇上一個專注苦瓜美食的廚師，包你也會和小編一樣，深深愛上，從此一發不可收拾！

今天，小編就為大家強烈推薦四會這家可以吃到苦瓜宴的山莊--醉香居山莊。他家的苦瓜宴，可謂吃到街知巷聞，甚至還有人在廣佛那邊專門過來品嘗！到底有幾好吃？馬上帶你一探究竟！

即日起，參與本文底部留言區活動，到店即送苦瓜黃豆煲龍骨一煲。（數量有限，送完即止）

美味的保證--譚邊大頂苦瓜

苦瓜因具有清熱下火功效，是公認的盛夏消暑佳品。而南海譚邊大頂苦瓜因其產品品質優、肉厚瓤少、瓜型美觀,在市場上供不應求，用其做成的美食，一直都是食客追捧美味，從未被冷落。

花生、芋絲、蕎頭攪拌，一入口中，各種滋味齊上喉！

最具代表性的菜，有二種吃法，第一是添細沙糖，第二是添芥辣。

第一步，選瓜。據酒樓廚師介紹，瓜要重，瓜形要短，圓錐形，瓜皮光滑，瘤狀凸起粗，瓜色青綠，光澤良好的才算好苦瓜。而好苦瓜保鮮期只有3天~5天，遇到高溫、多雨天，保鮮期更短。第二步，切片。一盤苦瓜刺身所需要的苦瓜約為半斤。「3個苦瓜一般才能做出一盤。」廚師將一個苦瓜均勻切成幾塊，再剔除種子，留下1釐米厚帶有苦瓜皮、肉的苦瓜片。第三步，開水衝洗。廚師邊說邊將苦瓜片倒入開水鍋中，過水5秒後，立刻將苦瓜片倒入涼水中冷卻。最後一步，調味裝盤。依次按一定的比例，放入白糖、鹽、花生油、香油，均勻攪拌後再放入胡蘿蔔絲、香菜等調味菜，然後把苦瓜片蓋在冰盤上。美味的苦瓜刺身上桌前，還要撒上海蜇絲、花生米、腐乳。

苦瓜清熱下火，而銀魚自古以來，就是人們用來濡養脾胃的上佳食材那種鮮美的味道。將兩者融匯在一起，是上上之選。那種鮮美的味道，會一直duang~duang~地衝擊味蕾，讓人一吃再吃，停不下來。

除了以上苦瓜美味，山莊還有各種美味佳淆

無論你是素食主義者還是食肉獸

通通滿足你那挑剔的味蕾！

精選正宗白沙筍，吃起來「嗦嗦聲」，爽口到無朋友！

>>>正宗白沙筍燜鴨

香氣清雅，香而不膩，滿滿都是舌尖上的享受！鴨肉高蛋白質，低脂肪，且具有補血和胃生津的作用，正適合這樣的天氣。

>>>白沙筍燜牛腩


>>>蒜蓉蒸秋茄

皮薄籽少、肉質嫩滑的秋茄，不需要太多修飾，僅添加蒜蓉清蒸，足以徵服你的味蕾！

產地南海鹽步，當地人稱之為金手指，有青皮、粗不及中指、長6至8寸、鉤尾、柔軟、頭尾彎接不折等特徵。據傳，僅在鹽步永平村一塊兩畝大小、叫做「黃皮園」的農地所產為之佳品。茄子營養豐富，是亦蔬亦藥的時令菜餚，茄子能使毛細血管韌性增強，維持血管正常的生理功能，有預防心血管疾病的作用。茄子中還含有龍葵鹼，具有抑制消化系統腫瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子對身體甚有裨益。

>>>鮮土茯苓汁浸乳鴿

用新鮮的土茯苓研磨成汁煲成湯底，鴿子精華味道濃縮在湯中，入口別樣的鮮甜，迴蕩在味蕾每一個細胞，滿分！

>>>秘制爽皮雞

金黃色澤，光是看就已經讓人食指大動。砍件上碟，雞肉肉質雪白嫩滑，完美詮釋了什麼叫色香味俱全！

一啖入口，爽口的雞皮肥而不膩，吃起來非常過癮！


>>>原只隔水蒸土雞

>>>荔枝木燒排骨

看到這裡，你是不是已經肚子打鼓了呢？

還不感覺約起？

聯繫電話：0758-3233329、18607585580  13202792565


下附地圖導航

本地報料：QQ/微信 779394949

四會網絡推廣、網站製作、微信平臺定製

電話：0758-3311688 15915015979

相關焦點

  • 譚邊苦瓜刺身殺到四會,到店即送老火靚湯,飲一啖就上曬癮!!
    但如果你遇上一個專注苦瓜美食的廚師，包你也會和小編一樣，深深愛上，從此一發不可收拾！今天，小編就為大家強烈推薦四會這家可以吃到苦瓜宴的山莊--醉香居山莊。他家的苦瓜宴，可謂吃到街知巷聞，甚至還有人在廣佛那邊專門過來品嘗！到底有幾好吃？馬上帶你一探究竟！即日起，參與本文底部留言區活動，到店即送苦瓜黃豆煲龍骨一煲。
  • 昌平這款美食上了《舌尖3》,現在吃正當時!
    每逢佳節胖三斤但是這個春節你可能會胖十斤因為時隔四年讓萬千吃貨期待的《舌尖3》
  • 【舌尖上的誘惑】宜城吃貨最想吃的美食有哪些?!
    舌尖上的誘惑•宜城吃貨最想吃的美食評選活動，是由金點子傳媒、醉美宜城主辦的大型線上評選活動。旨在讓美食文化進行有機的結合，讓名店、名菜、名廚走進百姓生活；讓吃貨們在挑戰味蕾的頂尖美食匯聚，刺激感官的尋味之旅；美食與吃貨匯聚一堂，來比比誰是真正的吃貨之王，誰是真正的美食贏家？？     通過網友推薦與投票，評選出宜城市民最喜歡吃的美食，對於獲獎企業頒發《宜城吃貨聯盟推薦十佳品牌》。
  • 【嵐縣土豆宴】藍莓山藥——舌尖上的108道土豆宴
    ①土豆洗淨去皮後切成小塊兒放在黃瓜上，上籠蒸熟。②將藍莓醬加熱化開。③在土豆塊上澆上藍莓汁即可食用。酸甜可口。優良的土豆品質和獨特的土豆文化，孕育出了嵐縣獨一無二的土豆宴，水晶餃子、蒸圪僵、黑條條、搗拿糕、烤土豆、涼夷子.一顆平常的土豆，在嵐縣人手中邊城了形色俱佳，味道豐富的美食，讓人讚嘆不已。
  • 四會這家日料店,專治夏日挑剔胃!
    美貌與裹腹技能兼得，獨得吃貨們的恩寵，這家店勢必要霸佔四會人的胃！除了壽司刺身焗卷這裡能稱得上深宵食堂總有ta以美食治癒的良方！香氣撲鼻的牛肉粒在你面前直播誘惑，嘗上一口，牛肉的肉質富有彈性，口感勁道，每一塊牛肉都在融化在舌尖上，讓人讚不絕口。
  • 四會這家美食農莊,任性起來拉都拉不住!
    一排排肥嫩泛著油光、色香味俱全的白切雞讓人一看就垂涎欲滴，點上蔥頭豉油就足夠惹味！除了美食之前，店裡還可以直接從西藏產地代購西藏那曲蟲草，讓更多的食客能夠好好的補上一發，有需要的朋友聯繫電話：0758-3152322 、 3152289、18319322228
  • 秀色可餐的春天,來篁嶺赴一場舌尖上的鮮花宴!
    春天有多美好，想必不用小編多說可對於吃貨們來講一波春季限定美食早已迫不及待成為他們的美味清單
  • 【嵐縣土豆宴】臘八蒜炒土豆片——舌尖上的土豆宴
    優良的土豆品質和獨特的土豆文化，孕育出了嵐縣獨一無二的土豆宴，水晶餃子、蒸圪僵、黑條條、搗拿糕、烤土豆、涼夷子.一顆平常的土豆，在嵐縣人手中邊城了形色俱佳，味道豐富的美食，讓人讚嘆不已。尋常的農家茶飯一躍擺上賓館的大飯桌，引來八方賓客。20世紀70年代，著名作家馬烽來嵐採風時，稱嵐縣粉麵餃子是「只此一家，別無分店」；中央、省、市領導對嵐縣土豆宴等讚不絕口，稱其是地地道道的「綠色食品」。土豆可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，既能當蔬菜，又能當主食。土豆的配合意識極強，可以佐以各種輔料，製成別樣的美味。
  • 【嵐縣土豆宴】薯泥蝦球——舌尖上的108道土豆宴
    ①土豆洗淨去皮後上籠，蒸熟後碾壓成泥。②蝦去殼，挑去蝦線，撒上生粉，做成蝦球。③土豆泥中加生粉、煉乳、蛋黃、鹽，攪拌均勻後和成一個個小團兒包入蝦球，蘸蛋液，裹上麵包糠，放入油鍋中炸至金黃色出鍋。外脆內鮮，富含蛋白質，營養價值極高。
  • 【嵐縣土豆宴】芝士焗土豆——舌尖上的108道土豆宴
    ③在土豆泥中加入黃油、白糖、煉乳、芝士粉和勻，放入做好的土豆皮模具中，撒上芝士粉，放入烤箱中烤熟後食用。香甜酥軟。優良的土豆品質和獨特的土豆文化，孕育出了嵐縣獨一無二的土豆宴，水晶餃子、蒸圪僵、黑條條、搗拿糕、烤土豆、涼夷子.一顆平常的土豆，在嵐縣人手中邊城了形色俱佳，味道豐富的美食，讓人讚嘆不已。
  • 【舌尖上的北屯】南湖山莊杭幫美食驚豔登場
    而在北屯，就有這麼一處勝地——南湖山莊，讓你不下江南也能品嘗到正宗的杭州美食。南湖山莊的另一個招牌菜就是紅燒肉。涼水下鍋，煮至15—30分鐘後撈出，放入陳年花雕酒及山莊引進的南方紅燒肉特有調味品，再小火燒制兩小時，讓料酒的香味充分吸收在五花肉中，使其酥而不爛、肥而不膩。這道菜是前來山莊品嘗美食的食客們必點的一道菜。
  • 百米長宴盡展舌尖星沙
    在星沙，有片美食江湖。每一個小鎮，都有藏著絕活的高手。你出江背大片肉，我有神奇花果蝦，更有「大俠」開挖機，花式炒飯驚天下。6月20日傍晚，長龍街道，上演廚神爭霸。百米長宴盡展舌尖星沙，長沙縣首屆美食文化旅遊節在此開幕。
  • 貞山老字號農莊約你嘗鮮新品美食!
    對於貞山老字號品味港，很多吃貨是聞之肚子打鼓，想之口水直流。層出不窮的美食，無論去過多少次，總有舌尖上的驚喜！
  • 湘潭美食推薦——特色私房菜(一)
    湘潭的美食琳琅滿目，數不勝數，品完特色湘潭風味的你，當然更不能錯過湘潭的私房美食。小編隆重推薦久經吃貨考驗的湘潭私房菜餐廳，這裡留下的不僅是食客們對美味的讚美，更是對餐飲人用心鑽研美食態度的肯定。 為找尋美食，他可以臨時自駕數百公裡，造訪深山尋找淳樸食材，對美食的熱忱早已不僅僅是舌尖滿足，更是一種情懷。 他以吃貨精神做美食，個人微信粉絲上萬，熱衷分享美食秘訣，每道菜品製作他毫不保留展示，旨在滿足更多吃貨的舌尖味蕾。他製作美食的唯一秘訣就是講究食材、講究用心，這恰恰就是一個吃貨最彌足珍貴的。
  • 【嵐縣土豆宴】翠玉呈祥(拌菜)| 一品土豆——舌尖上的土豆宴
    優良的土豆品質和獨特的土豆文化，孕育出了嵐縣獨一無二的土豆宴，水晶餃子、蒸圪僵、黑條條、搗拿糕、烤土豆、涼夷子.一顆平常的土豆，在嵐縣人手中變成了形色俱佳，味道豐富的美食，讓人讚嘆不已。尋常的農家茶飯一躍擺上賓館的大飯桌，引來八方賓客。20世紀70年代，著名作家馬烽來嵐採風時，稱嵐縣粉麵餃子是「只此一家，別無分店」；中央、省、市領導對嵐縣土豆宴等讚不絕口，稱其是地地道道的「綠色食品」。土豆可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，既能當蔬菜，又能當主食。土豆的配合意識極強，可以佐以各種輔料，製成別樣的美味。
  • 【嵐縣土豆宴】奶油土豆卷——舌尖上的土豆宴
    ③將包好豆沙的土豆卷裹上蛋黃、麵包糠，放入熱油鍋中炸至金黃色，與奶油搭配食用。鬆軟可口，奶香濃鬱。優良的土豆品質和獨特的土豆文化，孕育出了嵐縣獨一無二的土豆宴，水晶餃子、蒸圪僵、黑條條、搗拿糕、烤土豆、涼夷子.一顆平常的土豆，在嵐縣人手中變成了形色俱佳，味道豐富的美食，讓人讚嘆不已。
  • 舌尖上的京郊—通州篇
    那酥脆，「嘎吱嘎吱」的都能嚼出聲音，能發出聲音的美食，不要太享受哇。「就是小時候的味道，回憶中的味道，懷念的味道。燒餅夾肉而今，隨著養殖業的發展，走慣了「高大上」路線的鹿茸、鹿肉也走上了普通百姓的餐桌。鹿肉在中西飲食文化中均有淵源，發展至今除了美味燒烤，還衍生出眾多讓人沒齒難忘的人間美味。大漠風沙鹿腿、餎餷餄卷鹿肉、番茄鹿腩湯、菠蘿鹿排、紐西蘭鹿肉串，再來一小盅鹿茸血酒……吃過了全魚宴、全羊宴，也來通州的生態小鎮臺湖嘗嘗全鹿宴吧！
  • 深圳特色美食TOP12對照表,看看你是幾星級的吃貨
    深圳，是一個屬於吃貨的城市舌尖上的深圳，美食真的源源不斷來深圳住一年包你胖個十斤
  • 舌尖上品味幸福 假日餐飲消費火爆
    長假期間，走進飯店尋覓舌尖上的美味特色飯店一桌難求，聚會宴席預訂滿員，假日裡的餐飲消費可謂是人氣火爆。 　　在泰州、揚州等地，早茶文化美名遠揚。假日裡，很多外地遊客慕名前來，為的就是品嘗一口地道的早茶。上午9點，揚州市冶春茶社花園廣場上早已是人頭攢動，來自常州的許先生早上7點就趕來排隊，等了一個多小時，終於吃上了「這一口」。
  • 【嵐縣土豆宴】蜂窩土豆——舌尖上的108道土豆宴
    優良的土豆品質和獨特的土豆文化，孕育出了嵐縣獨一無二的土豆宴，水晶餃子、蒸圪僵、黑條條、搗拿糕、烤土豆、涼夷子.一顆平常的土豆，在嵐縣人手中邊城了形色俱佳，味道豐富的美食，讓人讚嘆不已。尋常的農家茶飯一躍擺上賓館的大飯桌，引來八方賓客。20世紀70年代，著名作家馬烽來嵐採風時，稱嵐縣粉麵餃子是「只此一家，別無分店」；中央、省、市領導對嵐縣土豆宴等讚不絕口，稱其是地地道道的「綠色食品」。土豆可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，既能當蔬菜，又能當主食。土豆的配合意識極強，可以佐以各種輔料，製成別樣的美味。