苦瓜，這種聽名字就覺得苦澀的食材，很多人都不願意嘗試，包括小編。但如果你遇上一個專注苦瓜美食的廚師，包你也會和小編一樣，深深愛上，從此一發不可收拾！
今天，小編就為大家強烈推薦四會這家可以吃到苦瓜宴的山莊--醉香居山莊。他家的苦瓜宴，可謂吃到街知巷聞，甚至還有人在廣佛那邊專門過來品嘗！到底有幾好吃？馬上帶你一探究竟！
即日起，參與本文底部留言區活動，到店即送苦瓜黃豆煲龍骨一煲。（數量有限，送完即止）
美味的保證--譚邊大頂苦瓜
苦瓜因具有清熱下火功效，是公認的盛夏消暑佳品。而南海譚邊大頂苦瓜因其產品品質優、肉厚瓤少、瓜型美觀,在市場上供不應求，用其做成的美食，一直都是食客追捧美味，從未被冷落。
花生、芋絲、蕎頭攪拌，一入口中，各種滋味齊上喉！
最具代表性的菜，有二種吃法，第一是添細沙糖，第二是添芥辣。
第一步，選瓜。據酒樓廚師介紹，瓜要重，瓜形要短，圓錐形，瓜皮光滑，瘤狀凸起粗，瓜色青綠，光澤良好的才算好苦瓜。而好苦瓜保鮮期只有3天~5天，遇到高溫、多雨天，保鮮期更短。第二步，切片。一盤苦瓜刺身所需要的苦瓜約為半斤。「3個苦瓜一般才能做出一盤。」廚師將一個苦瓜均勻切成幾塊，再剔除種子，留下1釐米厚帶有苦瓜皮、肉的苦瓜片。第三步，開水衝洗。廚師邊說邊將苦瓜片倒入開水鍋中，過水5秒後，立刻將苦瓜片倒入涼水中冷卻。最後一步，調味裝盤。依次按一定的比例，放入白糖、鹽、花生油、香油，均勻攪拌後再放入胡蘿蔔絲、香菜等調味菜，然後把苦瓜片蓋在冰盤上。美味的苦瓜刺身上桌前，還要撒上海蜇絲、花生米、腐乳。苦瓜清熱下火，而銀魚自古以來，就是人們用來濡養脾胃的上佳食材那種鮮美的味道。將兩者融匯在一起，是上上之選。那種鮮美的味道，會一直duang~duang~地衝擊味蕾，讓人一吃再吃，停不下來。
除了以上苦瓜美味，山莊還有各種美味佳淆
無論你是素食主義者還是食肉獸
通通滿足你那挑剔的味蕾！
>>>鮮土茯苓汁浸乳鴿
用新鮮的土茯苓研磨成汁煲成湯底，鴿子精華味道濃縮在湯中，入口別樣的鮮甜，迴蕩在味蕾每一個細胞，滿分！
還有新鮮土茯苓浸土雞哦！一樣正到飛起！
土茯苓，為百合科植物光葉菝葜的乾燥根莖，其為多年生常綠攀緣狀灌木，多生於山坡或林下。入藥部分只選擇其乾燥後的根莖。常於夏、秋二季採挖，除去鬚根，洗淨後乾燥入藥；或趁鮮切成薄片後乾燥、入藥。味甘、淡，性平。有解毒，除溼，通利關節之功效，主要用於梅毒及汞中毒所致的肢體拘攣，筋骨疼痛；溼熱淋濁，帶下，癰腫，瘰癧，疥癬。
精選正宗白沙筍，吃起來「嗦嗦聲」，爽口到無朋友！
>>>正宗白沙筍燜鴨
香氣清雅，香而不膩，滿滿都是舌尖上的享受！鴨肉高蛋白質，低脂肪，且具有補血和胃生津的作用，正適合這樣的天氣。
>>>白沙筍燜牛腩
>>>蒜蓉蒸秋茄
皮薄籽少、肉質嫩滑的秋茄，不需要太多修飾，僅添加蒜蓉清蒸，足以徵服你的味蕾！
產地南海鹽步，當地人稱之為金手指，有青皮、粗不及中指、長6至8寸、鉤尾、柔軟、頭尾彎接不折等特徵。據傳，僅在鹽步永平村一塊兩畝大小、叫做「黃皮園」的農地所產為之佳品。茄子營養豐富，是亦蔬亦藥的時令菜餚，茄子能使毛細血管韌性增強，維持血管正常的生理功能，有預防心血管疾病的作用。茄子中還含有龍葵鹼，具有抑制消化系統腫瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子對身體甚有裨益。
>>>原只隔水蒸土雞
>>>荔枝木燒排骨
看到這裡，你是不是已經肚子打鼓了呢？
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