麥當勞的蘋果派自從誕生以來就深得大眾喜愛。在美國，蘋果派在從1960年代起至今50年的歷史中經歷了多次變革，擁有了整整40種不同的版本，餡料從蘋果到草莓、菠蘿、南瓜，應有盡有。美國之外，也有中國的香芋派，泰國的甜玉米派，英國的漿果葡萄乾派，等等。
這個著名的蘋果派食譜來自于田納西州諾克斯維爾的一個叫做Litton Cochran的加盟店主。Litton在1960年開張了諾克斯維爾第一家麥當勞。1968年，蘋果派作為菜單中的第一個甜食類食品亮相麥當勞。這一年也是巨無霸誕生的同一年。最初的蘋果派是被油煎到香脆金黃，裝在一個摺疊好的硬紙殼內。
1992年，麥當勞決定不再使用煎派，而改用烘焙，用以適應顧客偏好和進食風潮。如今，烘焙蘋果派陷有六種不同的美國本土種植蘋果種類：富士，金冠，喬納金，羅馬，嘎啦，艾達紅。2016年，麥當勞再度改動了食譜，原本切丁的蘋果改用切片，全部被脆皮覆蓋的上部被改成了網格狀。這個新版本在美國上市之前在南加州和北卡州反覆測試。
雖然油煎蘋果派已經停產25年，但是仍然有人思念這個最初的食譜。
「香噴噴的脆皮和甜美的蘋果陷簡直是天作之合。」專門寫派相關的博客EverythingPies。對於一些人來說，新的烘焙版本永遠也無法替代原本脆皮的香脆口感。
Eric Greenspan，洛杉磯Greenpan’s Grilled Cheese的主廚，幾年前在洛杉磯的一個展銷會上偶然找到了麥當勞原版蘋果派的食譜。Greenspan遇到了一個認識Cochran的人，之後他得到了正確的食譜把原版蘋果派放到了自己餐廳的菜單上。
「大家都瘋了。我們並沒有賣到我們預計的數字，畢竟吃了一個香烤芝士三明治之後再吃一個油煎蘋果派可能口味還是太重了。」即便如此，Greenspan還是受到了很多原版蘋果派忠實粉絲的追捧。
「我一直都相信這個說法，如果你沒法做得更好，那你就把它買下來。沒有人能做出比原版蘋果派更好的東西。油煎的蘋果派脆皮上會有膨脹出來的脆皮泡泡，這個是關鍵。」這些油煎受熱鼓起來的脆皮泡泡恰巧機遇蘋果派薯片一般的口感。
1968年：
這一年，蘋果派第一次出現在麥當勞，而且是油煎的，用硬紙殼包裝的。從這一年開始，麥當勞推出了超過40種蘋果派，以及其他餡料的派。
1971年：
這一年，麥當勞在電視廣告裡第一次介紹蘋果派，不過是以一種蘋果派樹的形式出現的。一起出現的還有麥當勞著名的卡通人物麥當勞叔叔、漢堡神偷、滑嘟嘟等人。不過這個廣告裡，蘋果派是以背景樹的形象出現的。
1992年：
這一年，麥當勞決定用烘烤的方式來替代原來的油炸。
2011年：
這一年，麥當勞在美國開始出售櫻桃派、桃子派、草莓派、南瓜派和甜土豆派。
2012年：
這一年麥當勞推出了革新性的草莓奶油派。
2013年：
麥當勞繼續嘗試混合的派，例如檸檬梅子派、和奶油櫻桃派。
2014年：
洛杉磯的一個名廚Eric Greenspan在自己的菜單裡添加了一個新的甜點，蘋果派。吃過的人都覺得這個配方有點類似於當年麥當勞的蘋果派。
2016：
藍莓派在這一年被推出，派的家族繼續在擴大。
編譯：虎牙
編輯：薩瓦，原文：Eater
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