番茄義大利麵———只需30分鐘就能做出美味的義大利麵,不僅色香味俱全,還能在家享受二人世界,將浪漫進行到底

2021-02-16 炫媽小廚

      地道的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，重點在義大利麵在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，煮好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。

原料：義大利麵／紅酒或白葡萄酒或白酒／西紅柿／洋蔥／大蒜／胡蘿蔔／青椒／口蘑／牛肉碎或豬肉碎，雞肉碎／番茄醬／黑胡椒／羅勒葉／鹽／白糖／清水

做法：洋蔥大蒜切碎碎的，胡蘿蔔切小小的丁，青椒切細絲，口蘑切片(沒有口蘑就沒放）因為時間的關係，我吧自製午餐肉切小丁代替了牛肉碎

西紅柿丁布畫十字放開水了煮一下剝去皮，切碎碎的

水開放義大利麵下去煮（水裡放少許油及鹽）煮八分鐘左右（軟硬度自行掌握）撈出拌入橄欖油

炒鍋加熱倒入橄欖油放入鹽蔥大蒜胡蘿蔔午餐肉丁口蘑一起翻炒

烹入少許紅酒放入西紅柿丁炒出紅湯

放入番茄醬（番茄醬可以多放些）

放入羅勒葉（超市有售義大利麵專用的香草）

磨入黑胡椒

放少許鹽及白糖加入清水

醬汁煮開小火煮幾分鐘

放入煮好的義大利麵及青椒絲翻拌均勻，讓每一根麵條都裹上醬汁

煮好的義大利麵裝盤在表面撒上少休黑胡椒裝飾

只需30分鐘就能做出美味的義大利麵，不僅色香味俱全,還能在家享受二人世界。將浪漫🌹進行到底

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