一、培根炒杏鮑菇
用料：杏鮑菇2個、培根3片、紅椒1/2個、朝天椒1/2個、生抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、香油少許、蒜3瓣、姜1片、小蔥2根、辣椒(紅，尖，幹) 1個、花生油2湯匙
做法：
1、 蔬菜洗淨，備好
2、 杏鮑菇對半切開後，再切成片，培根也切成大小相當的片
3、 蔥切段，蒜和姜切片
4、 鍋中放入油，油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再放入紅辣椒炒出香味
5、 放入培根，炒出油，再加入杏鮑菇翻炒
6、 炒軟後淋入生抽炒到上色，加入切好的紅椒和青椒片，加少許鹽調味
7、 翻炒幾下淋入香油炒勻即可出鍋
二、杏鮑菇燒肉
用料：五花肉500克、杏鮑菇2個、尖椒1個、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙
做法：
1、準備好原料，五花肉切塊，杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷，姜切片
2、鍋中加水，放五花肉焯水
3、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色
4、放入蔥斷、薑片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香
5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻;加入熱水，大火燒開轉小火燜40分鐘
6、加入鹽和杏鮑菇繼續燜至20分鐘
7、最後大火收汁，加入尖椒塊即可
三、香辣杏鮑菇絲
用料：杏鮑菇500克、香菜200克、幹辣椒1大把、食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、雞精1茶匙、植物油2湯匙
做法：
1、杏鮑菇切絲，香菜去葉切段
2、鍋內放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒
3、煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調味
4、放海鮮醬油調味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜
5、放雞精調味，稍加炒勻出鍋
四、椒鹽杏鮑菇
用料：杏鮑菇3個、細香蔥1小把、椒鹽1.5茶匙、植物油200毫升
做法：
1、準備材料：杏鮑菇、香蔥和椒鹽粉
2、杏鮑菇洗淨瀝乾切滾刀塊，香蔥洗淨切末
3、鍋內水燒開，倒入杏鮑菇，煮1分鐘左右，煮好的杏鮑菇過涼水並充分擠幹
4、鍋內油燒至八九成熱，倒入杏鮑菇炸至淺黃色撈出
5、鍋內油再次燒熱，繼續倒入杏鮑菇炸至金黃撈出，炸好的杏鮑菇瀝乾油份
6、鍋內留底油，燒熱後倒入香蔥末爆香，繼續倒入杏鮑菇，撒入適量椒鹽粉炒勻即可
五、鮑汁杏鮑菇
用料：杏鮑菇1個、西蘭花8小朵、鮑魚汁30毫升、生抽少許、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米澱粉1/2湯匙、橄欖油適量、食鹽1/2茶匙
做法：
1、西蘭花切成小朵，杏鮑菇清洗乾淨切圓片
2、將玉米澱粉與2湯勺清水混合成水澱粉
3、碗中加入鮑魚汁，再加入適量生抽，最後加入半碗清水，兌成調味料
4、鍋中燒水，水開後放入杏鮑菇，燙1~2分鐘左右，撈起
5、鍋裡的水加入橄欖油、鹽和少許白糖，放入西蘭花燙3~4分鐘至熟
6、撈起西蘭花放進涼開水中保持顏色翠綠，炒鍋裡放少量橄欖油，放進杏鮑菇
7、倒入調味料，小火燜煮6分鐘左右，夾起杏鮑菇片排在盤中，中間點綴西蘭花
8、把水澱粉倒入燜杏鮑菇的醬汁中，大火收至濃稠，澆到杏鮑菇上面即可